Чорний чай: все про цей чудовий напій
Мало хто з нас знають про те, що чорний чай є ферментованої різновидом цього чудового напою. Китайці, згідно з чинною у них в країні класифікації, називають його пуером. А ось напій, який у нас завжди прийнято було називати «чорним», в Країні висхідного сонця відноситься до «червоним».
Чорний чай виходить тільки тоді, коли лист цієї рослини на 70 або 80% проходить ферментацію. Процес його виробництва не надто трудомісткий і часто буває механізований. Наприклад, на збір чайного сировини, прожарювання, а також сушку і скручування йде не дуже багато часу. Самий тривалий процес - це саме ферментація: до десяти тижнів, залежно від якості та сорту листа.
За своєю якістю чорний чай досить різноманітний: починаючи від цільнолистового байхового, одержуваного з верхніх чайних листочків з пушком, і до плиткового або гранульованого. При гарній якості вихідної сировини, природно, і кінцевий продукт виходить досить якісним.
Самим низькосортним вважається пакетований чай, оскільки в його виробництві використовується крихта з висівками і чайною пилом. Тому знавці і любителі цього напою ніколи не купують пакетики, як зручно би не було їх вживання.
Чорний чай в своєму складі містить багато теина, або кофеїну, який надає бадьорить. Однак те, що в ньому є цілий комплекс різних мікроелементів, що поліпшують роботу судин, що допомагають продовжувати молодість антиоксидантів і речовин, що поліпшують роботу кишечника, що пов`язують токсини і виводять їх з організму людини, знають не всі.
Листовий чорний чай володіє ще однією чудовою здатністю: він покращує теплорегуляційні властивості організму, допомагаючи виводити з потом через шкірні пори шкідливі токсичні речовини.
Гарячий чорний чай, причому без цукру, значно посилює потовиділення, допомагаючи легше переносити спеку. Тому його здавна пили на Русі після баньки, тому його п`ють в Середній Азії в самий пригрів.
Завдяки цьому напою шкіра людини прекрасно очищається. Косметологи особливо рекомендують його при акне або схильності до вугрової висипки.
Перше, що спадає на думку при застуді - чай. Якщо пити його гарячим з лимоном і медом, то підвищується імунітет, починає падати висока температура тіла.
Ось і виходить, що такий знайомий і звичний для нас чорний чай на ділі - не звичайний напій: він ще й косметолог, лікар і взагалі є загальнозміцнюючим засобом.
Сьогодні на ринку існує величезний асортимент цього напою. Однак справжні любителі і знавці вважають за краще Улун - чай «Чорний дракон», привозився до нас з провінції Чжецзянь.
Він збирається на узбережжі Східного моря, високо в горах, де вологий морський вітер і густі тумани забезпечують відмінну якість і дуже ніжний смак.
Всі різновиди улунський чайного напою буквально притягують оригінальністю свого смакового букета. При заварюванні «Чорного Дракона» весь простір навколо починає заповнюватися незвичайним ароматом медової солодощі, змішаної з запахом екзотичних квітів. Невипадково його називають «імператором в чайному світі».
Синій чай - смачний і корисний напій У більшості людей синій чай асоціюється з яким-небудь напоєм кольору морської води або неба. Але насправді, цей вид чаю має звичайний бурштиновий відтінок. Звідки ж така дивна назва?Аромат і смак чаю залежать від ступеня окислення чайного листа. Ми…
Чай улун - історія і властивості Чай улун - напівферментований сорт китайського чаю, що поєднує в собі кращі властивості зеленого (неокисленого) і чорного (окисленого) чаїв - світлий і ароматний, освіжаючий і міцний. Типовий рівень окислення улуна - приблизно від десяти до…
Чай з медом - рецепти Чай з медом люди вживають з тих самих пір, коли в Китаї в 2737 році до н. е. відкрили цей божественний напій. І це не дивно, адже тоді тільки бджоли могли дати єдиний доступний підсолоджувач, а цукор був отриманий набагато пізніше. Правда, в Китаї…
Міцний чай: користь і шкода Дивовижний напій - чай. А чи знаєте ви, в чому його користь і шкода? Існує думка, що чорний міцний чай має негативні сторони. Так це чи ні, зараз розберемося.Користь чорного чаю Мільйони людей по всьому світу п'ють чай. Вранці, в обід, ввечері.…
Кава чорний - тільки позитив! Чашка чорної кави - звичне початок дня для кожної другої людини на Землі. І неважливо, що традиційним для нашої країни все-таки є чай, настільки цей напій підкорив серця мільйонів людей, що неможливо уявити собі даний доброго ранку без цього…
Для чого і як п'ють зелений кави? Як відомо, чорний і зелений чаї - це абсолютно різні напої. Якщо перший заспокоює, то другий, навпаки, бадьорить. А ось в чому різниця між чорним і зеленим кави? Зерна одні й ті ж. Але для традиційного чорного напою вони обсмажуються, а потім…
Білий чай - користь і шкода напою Сьогодні, як і тисячу років тому, білий чай, користь і шкода якого будуть розглянуті в цій статті, вважається дуже аристократичним напоєм. У першу чергу тому що через високу вартість він доступний далеко не кожному. Для його виготовлення підходять…
Аристократичний чай Пуер: протипоказання і корисні властивості Китайці здавна славляться своєю любов'ю до такого напою, як чай. Ароматний, що бадьорить, тонізуючий, він відмінно зігріває в холодну пору і освіжає в літню спеку. Але Піднебесна імперія - це не тільки країна, де вперше людина спробував цей…
"Мацеста чай". Інструкція по приготуванню, рекомендації та відгуки Деякий час тому почалося виробництво чаю в Краснодарському краї. Ця продукція виробляється компанією ВАТ «Мацестінскій чай». Вирощується рослина на плантаціях Краснодарського краю. Саме тут переважає клімат, найбільш підходящий для чайних кущів.…
Чай улун: користь і шкода. Чай улун - що це таке? Назва китайського чаю з поетичною назвою «Вороний дракон» в європейських країнах вимовляють як «оолонг», в Росії - «улун», а ще його називають бірюзовим або синьо-зеленим. Він - визнана панацея від безлічі недуг. Його вважають омолоджуючий напоєм і…
Корисні властивості чаю Напевно, кожен з нас вже не раз чув про користь чаю. Але, все-таки, про яку користь мова? І на які системи людського організму чай благотворно впливає? Саме час знайти відповіді на ці та інші питання. Але перш ніж говорити про користь чаїв, варто…
Цейлонська чайна колекція - англійські чаї Ви любите чай і п'єте його щодня? Тоді варто задуматися, якого сорту віддати перевагу. Irish cream - крупнолистовий байховий, який, по суті, є сумішшю найсмачніших сортів цейлонського та китайського. Крім цього, до складу входять:масла з ароматом…
Чай чорний листовий: чим корисний і як правильно заварювати Чорний чай - популярний в нашій країні тонізуючий напій, що володіє високими смаковими та ароматичними властивостями. Чай заповнює сили організму, знімає втому, втамовує спрагу навіть у спеку, покращує самопочуття. За це його багато століть люблять…