Як прикрасити торт мастикою: практична інструкція
Напевно, будь-якій людині подобається, коли його їжа не просто смачна, але й приваблива. Це стосується і святкових страв, і десертів, зокрема тортів. Одним із способів їх прикраси є застосування кондитерської мастики, в основі якої - звичайна цукрова пудра з додаванням найрізноманітніших і несподіваних інгредієнтів, таких як марципан, желатин, білок, крохмаль і маршмеллоу. Є безліч рецептів її приготування, кожен з яких досить простий. Але як прикрасити торт мастикою? Адже серед нас є й ті, хто вже чув, що це досить важко. Давайте ж розберемося.
По-перше, не варто хвилюватися. Не кожен здатний з першого разу впоратися з тим, по чому кондитери та інші люди проходять спеціальні курси. Якщо ви не до кінця впевнені в собі і своїх кулінарних здібностях, для початку потренуйтеся в тому, як прикрасити торт мастикою, на невеликих і зовсім маленьких бісквітах. Так ви наб`єте руку.
По-друге, вивчіть рецепти приготування мастики. Їх сотні - від простих до витіюватих. Кожен вид, до слова, цілком може зберігатися в холодильнику до двох тижнів, а в морозильній камері навіть до чотирьох. Просто покладіть вашу мастику в поліетиленовий пакет і якийсь час про її збереження не хвилюйтеся. Але не варто залишати її довго на повітрі: так вона пересохне. Також варто запам`ятати, що цукрової пудри при приготуванні потрібно дещо більше, ніж вказано в рецепті. Сама вона повинна бути максимально дрібної.
По-третє, коли мастика готова, зробіть бісквіти для торта. Після того як вони спечуть, покрийте їх поверхню масляним кремом, ганашем або марципаном. Останні повинні якийсь час знаходитися в холодильнику, щоб гарненько охолонути. Тепер можна і прикрасити торт мастикою.
Виміряйте заготовлені вами бісквіти. Витягніть для початку мастику з холодильника. Починайте розгортати, посипавши вашу качалку і стіл крохмалем, надавши заготівлі форму майбутнього торта. Якщо не піддається, поставте на пару секунд в мікрохвильову піч - так вона стане знову пластичної.
Діаметр заготовки з мастики повинен бути дорівнює діаметру бісквіта плюс дві висоти всього торта і ще десь 5 сантиметрів (для нерівностей і згинів). Оптимальна товщина заготовки - 5-6 міліметрів.
Після розкочування перенесіть мастику власне на торт, спершу покривши її плівкою, яка повинна бути на заготівлі зверху після перенесення. Це робиться для того, щоб згодом розгладити нерівності спеціальною лопаткою.
Так закінчується основна частина процесу під назвою «як прикрасити торт мастикою». Але є й інші дрібниці. Наприклад, для додання заготівлі блиску ви можете покрити її сумішшю горілки і меду (50 на 50).
Як прикрасити торт остаточно? Використовуйте фігурки з мастики. Тільки пам`ятайте, що заготовити їх потрібно заздалегідь і що кріпляться вони за допомогою яєчного білка незадовго до подачі десерту на стіл. Колір їм надається за допомогою кольорових барвників, які розводяться з водою.
Тепер ви знаєте, як прикрасити торт мастикою. Удачі і приємного апетиту!
Виготовляємо мастику. А потім фігурки з мастики У кулінарії мастика як матеріал для кондитерських виробів дуже популярна. Оформлені нею тістечка і торти виглядають дуже смачно, і виникає неодмінне бажання їх з'їсти. Тому фігурки з мастики, виготовлені своїми руками - це кулінарне мистецтво.Як…
Кондитерська мастика: рецепт і поради з приготування Кондитерська мастика є найпоширенішим матеріалом для моделювання та прикраси борошняних виробів (тортів, тістечок). Її склад досить великий, але головним компонентом є цукрова пудра. Торти, оформлені цією пастою, все більше притягують увагу своїх…
Прикраса тортів мастикою Ви бачили таке ювелірна прикраса, яке можна просто і з задоволенням з'їсти? Якщо ні, тоді у вас з'явиться така можливість після прочитання цієї статті. Тим, хто володіє творчими здібностями, рекомендуємо спробувати приготувати щось надзвичайно…
Оформлення тортів, або Як створити солодкий шедевр? Будь-яке свято, будь то день народження, весілля або просто сімейне торжество, ніяк не обійдеться без солодкого. Незалежно від того, купите ви солодкий шедевр або зробите самі, оформлення тортів повинно вразити гостей.Мабуть, для початку варто…
Торт своїми руками з мастикою - прикрасьте дитяче свято Торт своїми руками з мастикою багатьом здається чимось вкрай складним. Але для того щоб його приготувати, зовсім не обов'язково закінчувати кулінарну академію. Щоб зробити торт з мастикою (майстер-клас складається з двох частин - власне торт і…
Як готується мастика для торта своїми руками Покриття торта мастикою все частіше використовується при його оздобленні в домашніх умовах. Якщо раніше таким чином створювали святкову випічку в основному професіонали, то тепер все більше господинь печуть до святкового столу справжні шедеври.…
Як зробити прикраси для торта своїми руками Багато хто цікавиться, як можна зробити гарні прикраси для торта своїми руками. Створення яскравого райдужного десерту вимагає не так багато часу, а виглядає він просто приголомшливо. Якщо вас цікавить, як приготувати смачний торт і як прикрасити…
Як прикрашати торти мастикою - покрокова інструкція Ніхто не посперечається, що на святковому столі всі страви мають бути прикрашені відповідним чином. Крім того, красивому торту з освідченням у коханні зрадіє і жінка, і чоловік. Як же зробити розкішний десерт, який не залишить нікого байдужим?…
Як приготувати мастику в домашніх умовах: рецепти з маршмеллоу, шоколаду і молока Щоб сьогодні здивувати гостей за святковим столом, мало приготувати смачний торт. Потрібно ще й гарно його прикрасити. З чого тільки їх не роблять: з цукрової пудри і какао, желе, ягід і фруктів, крему і шоколаду. Але, мабуть, найбільш незвичайними…
Святковий торт з мастики для чоловіка Торт, прикрашений мастикою, для чоловіка - це, звичайно, випробування вашої кондитерської фантазії. Адже для сильної статі не підійдуть стандартні прикраси у вигляді трояндочок, цукерок, лялечок і звіряток, а також традиційні орнаменти з крему. Торт…
Цукрова мастика в домашніх умовах Цукрова мастика в домашніх умовах - це просто! А також дуже цікаво і захоплююче для тих, хто любить прикрашати торти своїми руками за допомогою різних продуктів.Цукрова мастика в домашніх умовах. Використовуємо жувальний зефірВізьміть невеликий…
Весільні торти з мастики: колекція рецептів Весільні торти з мастики користуються величезною популярністю серед молодят. Для багатьох декораторів вельми важливо підібрати індивідуальний рецепт приготування мастики, яких, до речі, існує безліч. У чому полягає основна складність такого процесу,…
Торт з мастики для дітей (фото) Торт з мастики для дітей може виглядати по-різному. Це залежить від того, для кого робиться десерт (хлопчика чи дівчинки), скільки років виповнилося імениннику і які у нього є улюблені мультиплікаційні персонажі. У тому випадку якщо у вашого малюка…