Весільні торти з мастики: колекція рецептів

Весільні торти з мастики користуються величезною популярністю серед молодят. Для багатьох декораторів вельми важливо підібрати індивідуальний рецепт приготування мастики, яких, до речі, існує безліч. У чому полягає основна складність такого процесу, як прикраса тортів (Весільних) мастикою? По-перше, багато рецепти містять інгредієнти, які нелегко знайти або придбати, а по-друге, щоб спорудити і прикрасити таке солодке диво, потрібно докласти багато терпіння і сил. Втім, було б бажання, а все інше додасться. У нашій статті ви знайдете парочку досить простих рецептів приготування цієї самої мастики.

Варіант № 1. Мастика з маршмеллоу

Мабуть, це самий популярний рецепт, яким користується більшість декораторів. І не дивно, адже весільні торти з мастики, приготовленої за даним рецептом, виходять найсмачнішими. Для цього вам знадобиться 2 столові ложки води, чашка маршмеллоу і половина чашки цукрової пудри. Помістіть маршмеллоу в скляний посуд, додайте воду і поставте в мікрохвильову піч на 20 секунд. Як тільки цукерочки роздуються, їх потрібно інтенсивно розмішати. Після цього додайте цукрову пудру, просіяне через сито. Вимішувати масу потрібно до тих пір, поки вона не стане однорідною, м`якою і податливою. Для більшої еластичності можна додати трохи вершкового масла. Коли мастика буде готова, скачайте її в кулю, загорніть в харчову плівку і залиште приблизно на півгодини.

Варіант № 2. Желатинова мастика

Вам буде потрібно 50 грам крохмалю, 500 грам пудри, 6 грам желатину, кілька крапель лимонного соку і вода. Замочіть желатин і додайте лимонний сік. Поки суміш набухає, змішайте крохмаль з пудрою. Додайте желатин і розмішайте міксером. Після цього оберніть мастику плівкою і покладіть на півгодини в холодильник. Потрібно мати на увазі, що ця мастика дуже швидко сохне, тому, працюючи з нею, важливо основну частину накривати серветкою або плівкою. Після повного висихання вироби виходять досить міцними і твердими, тому весільні торти з мастики можна прикрасити самим різноманітними фігурами і не боятися за їх збереження.

Варіант № 3. Марципан

Для приготування вам знадобиться 200 грам цукрового піску, 300 грам меленої мигдалю, цедра двох лимонів, 2 білки і кілька крапель екстракту мигдалю. Очистіть мигдаль, висушіть його і дрібно змеліть. Всі сухі інгредієнти необхідно змішати, додати білки і екстракт мигдалю. Ви повинні зігнати пластичне тісто і загорнути його в плівку. Спочатку марципан може здатися вам занадто липким, але після години в холодильнику він перестане бути таким. Весільні торти з мастики - марципану можна фарбувати в будь-який колір.

Варіант № 4. Квіткова мастика

Візьміть 250 грам цукрової пудри, чайну ложку глюкози, 2 чайні ложки желатину і воду. Залийте желатин і поставте його в мікрохвильовку або на водяну баню. Важливо, щоб він не кипів. Додайте глюкозу, цукрову пудру. Після викладіть суміш на поверхню, посипану пудрою, і вимішуйте масу, поки вона не стане липкою. Загорніть плівкою і залиште в холодильнику на ніч. Важливо, щоб вона встигла дозріти. Після цього весільні торти прикрашаємо мастикою, надаючи їй будь-яку форму. Як правило, з такого роду мастики найчастіше виготовляють всім відомі трояндочки. При цьому не слід забувати, що розглянутий матеріал досить скоро висихає, тому працювати потрібно швидко.