Каша "Дружба": в мультиварки, як в російській печі

Почнемо з того, що каші, а точніше, крупи повинні бути основою нашого раціону. Причин у цього маса. У нетрі медицини ми не поліземо, зупинимося на простих і зрозумілих показниках - таких, як насичення. Саме крупи, в будь-якому вигляді та виконанні, дають нам можливість вгамувати голод малою кількістю, при цьому довго залишатися ситими. Думається, що саме це було основним показником, окрім, природно, довгого зберігання, коли наші предки визначалися з перевагами в їжі.

Каші зайняли лідируюче місце в усіх кухнях світу. Практично скрізь їм не тільки віддають належне з кулінарної точки зору, але і використовують в релігійних і культових обрядах. Ну, вже в нашій країні точно - думається, не варто нагадувати про кутю, про те, що раніше наречений з нареченою обов`язково варили кашу на весіллі, а в день Горпини Купальниці дівчатами споконвіку варилася каша «Дружба».

В мультиварці зварити будь-яку кашу простіше простого. Її прототипом були саме Кашоварки - апарати, що зберігають страву при постійній температурі, що не дає продуктам закипати. Такий підхід до приготування вважається оптимальним. Процес значно полегшується і в тому сенсі, що вам не доведеться відмивати втекло, а потім пригоріла молоко. Необхідно тільки скласти продукти в чашу, а потім її вимити. Думається, що розповідати про те, як легко мити посуд з тефлоновим напиленням, не варто. Тим більше що в даному випадку доведеться зробити це тільки з одного боку.

Зупинимося на те, як готується саме каша «Дружба». В мультиварці або без неї, все одно всі каші починаються з вибору круп. Даний рецепт включає в себе два компоненти: рис і пшоно. Вибираючи крупу, необхідно звернути увагу на такі показники, як її колір, запах і термін придатності. Те, що продукт не може бути простроченим, це зрозуміло, а ось колір зерен повинен бути яскравим і блискучим. Сірий відтінок є гарантом того, що смак буде не ідеальним. Каша «Дружба» в мультиварки або духовці, де б ви її не готували, - це ніжне, солодкувате ласощі, і, повірте, не тільки за рахунок цукру. Ніжність і солодкість круп відіграють головну роль в цій страві.

Каша «Дружба» в мультиварки «Редмонд», «Панасонік» або будь-якого іншого бренду буде варитися за однаковим шаблоном. У чашу складаються всі продукти, включається режим «Молочна каша» або «Рис» (залежить від бренду). Все. Через певний час вам доведеться додати шматочок вершкового масла в кожну тарілку при подачі на стіл. Додайте кислуватий джем або варення і насолоджуйтеся - перед вами каша «Дружба»!

Рецепт в мультиварки або в духовці, незалежно від того, де ви будете її готувати, однаковий. Крупу змішують в пропорції 2: 1, тобто на дві частини рису беруть одну частину пшона. Є рецепти, де крупу рекомендується брати у співвідношенні 1: 1 (про смаки не сперечаються). Додають молоко 1: 3, тобто на одну частину крупи беруть три частини хорошого молока, сіль і цукор за смаком. І все. Далі йдуть імпровізації на тему: хтось замінює частину молока водою, знижуючи жирність, хтось додає цукати, горіхи або сухофрукти. У будь-якому випадку вийде дуже смачне страва - каша «Дружба».

В мультиварці її зварити найпростіше, але, на думку багатьох, найсмачніше вона виходить в духовці або російській печі. Різниця - лише у своєрідній кришечці, що утворюється зверху у каші, і в ароматі, який виділяє топлене в духовці молоко. У будь-якому випадку це страва просто чудово, де б ви його не готували!