Цікавий рецепт пшоняної каші

Пшоняна каша готується на воді, на розбавленому і цілісному молоці. А можна приготувати її на бульйоні, тоді вона вийдуть особливо смачною. Саме так і готує пшоняну кашу моя дочка. Я детально розповім, що і як вона робить, з самого початку. Пшоно, яке вона купує в магазині, вона перебирає разом з сином на таці. Для малюка це цікава і корисна гра для розвитку дрібної моторики рук, а для мами невелика допомога і спільне проведення часу з сином.

Погані крупинки вони просто викидають. Іншу крупу миють кілька разів в холодній воді, щоб очистити від бруду. Потім миють крупу в теплій воді, щоб позбутися від надлишок крохмалю. І, нарешті, промивають у гарячій воді для видалення жиру, який накопичується при тривалому зберіганні пшона. Адже невідомо, скільки пшоно зберігалося до покупки. Спільне приготування пшоняної каші завдає чимало приємних хвилин обом. Та й син потім уплітає її за обидві щоки.

Дочка відварює пшоно в киплячій воді хвилин десять. Воду зливає, а напівготове пшоно закладає в мультиварку в співвідношенні 1: 3. Тобто бере одну частину пшона і три частини бульйону, додає шматочки гарбуза або ріпки, сіль і трохи рослинного масла. В мультиварці каша готується близько сорока хвилин. Цей рецепт пшоняної каші дочка практично придумала сама чисто випадково. Замість води або молока вона спробувала використовувати курячий бульйон, каша від цього тільки виграла за смаком. З тих пір донька готує пшоняну кашу тільки на курячому бульйоні.

Така каша прекрасно підходить в якості гарнір до м`яса, але можна її їсти і самостійно з маслом. Так що спробуйте самі її приготувати, використовуючи рецепт пшоняної каші моєї доньки, і отримати задоволення від трапези.

Пшоняна каша відмінно поєднується з яблуками, гарбузом, грибами, чорносливом, родзинками, горіхами. Залежно від вводяться додаткових інгредієнтів змінюється смак і пропонований рецепт пшоняної каші. Як правило, всі додаткові компоненти вводять незадовго до готовності каші разом з вершковим маслом і цукром. У нашій сім`ї ми частіше використовуємо в якості добавки мед, згущене молоко або варення.

Маленьким дітям, природно, корисніше молочні каші. Тому розповім вам, як я готую кашу онукові, коли він приїжджає до нас у гості. Малюк обожнює гречану і вівсяну каші, але найулюбленіша у нього залишається молочна пшоняна каша. Оскільки діти краще їдять за спільним столом разом з усіма, я готую кашу на всю сім`ю.

Для цього я беру дві склянки пшона, ретельно його промиваю кілька разів, поки вода не стане чистою. Додаю пшоно в киплячу воду і варю десять хвилин на середньому вогні. Потім воду зливаю, пшоно заливаю киплячим молоком і продовжую варити на повільному вогні півгодини. На дві склянки крупи я беру півлітра води і трохи менше літра молока. Каша виходить рідка, ніколи не пригорає. Готову кашу я укутують теплою хусткою і залишаю так на півгодини. Тільки після цього розкладаю кашу в тарілки, додаю масло, мед, шматочки банана. Цей відомий рецепт пшоняної каші на молоці використовується в нашій сім`ї давно. Ми тільки трохи видозмінили його, збільшивши кількість молока в рецептурі. Не подобається мені сухувата каша, я більше віддаю перевагу рідкі або в`язкі каші.

Дуже смачна каша виходить в горщику з родзинками. Так звана боярська каша готується наступним чином. У горщик кладуть жменю родзинок, стакан пшоняної промитої крупи, цукор, сіль і заливають трьома склянками гарячого молока. Горщик ставлять у духовку. За десять хвилин до готовності додають в горщик вершкове масло і збите яйце. Подають на стіл прямо в горщиках. Виходить смачно і красиво! Але в нашій сім`ї такий рецепт не прижився.

Пропоную вам спробувати різні рецепти приготування пшоняної каші і вибрати для себе найбільш підходящий. Сподіваюся, що ви теж полюбите цю смачну і корисну кашу!