Смачний Копорський чай. Приготування
Копорський чай, приготування якого - справжнє мистецтво, володіє цілим рядом фантастичних властивостей. Але про все по порядку. Для початку заглибимося в історію.
Копорський чай. Історія його появи
Споконвіку даний вид напою готувався з так званого іван-чаю. На зорі сімнадцятого століття в Російську державу ввезли ароматний китайський чай, який припав до душі і знаті, і простому народу. Найрізноманітніші стану насолоджувалися терпким, але в той же час м`яким смаком напою. Ціна на китайський чай стала швидко зростати, і незабаром тільки дуже заможні люди могли дозволити собі подібну розкіш. Що ж залишалося робити селянам? Вони були бідні, але зовсім не дурні. Простий люд відразу ж запримітив специфічну траву, яка згодом отримала горду назву "іван-чай". З цієї трави і стали готувати напій, що бадьорить.
Так як же робився Копорський чай? Приготування здійснювалося в кілька етапів. Спочатку відбиралися молоде листя дивовижною трави, потім їх ретельно сушили і обшпарюємо крутим окропом. Далі селяни перетирали розм`яклі листя і знову засушивали. Особливо добре і швидко вони сушилися в споконвічно російської печі. Після фінальної сушки листя необхідно було ще раз ретельно розім`яти. Копорський чай, приготування якого займало досить багато часу, зазвичай вдавався на славу. Звідки ж пішла така дивна назва? Вся справа в тому, що саме широке поширення напій отримав в селі Копор`є, що під Санкт-Петербургом. Ось таку цікаву історію зберігає в собі цей чай.
Копорський чай. Властивості і користь
Як не крути, а цей вид чаю - один найкорисніших. По-перше, він володіє приголомшливим заспокійливим ефектом і замінює заспокійливі таблетки. Навіть якщо у вас немає частих нервових зривів, його корисно пити для профілактики. У Копорском чаї, звичайно ж, немає ніякого кофеїну, проте він багатий каротином, який у великих дозах міститься в моркві, і вітаміном С, наявними в цитрусових. Ви думаєте, що лимон корисніше цього чаю? А якою буде ваша реакція, коли ви дізнаєтеся, що в Копорском чаї вітаміну С міститься рівно в шість разів більше, ніж у самому стиглому і соковитому лимоні? Не обов`язково їсти цей кислий фрукт, коли можна просто випити чашечку ароматного напою з цукеркою і бути здоровим. Крім того, чай багатий такими елементами, як мідь і марганець. Погодьтеся, вони дуже потрібні людському організму. 
Що стосується антимікробних властивостей, то і в цьому питанні Копорський чай займає почесне перше місце, причому без всяких застережень. Краще випити одну чашку Копорской чаю, ніж десять чорного. Це науково доведений факт! Цей напій ідеально очищає кишечник, а деякі лікарі і зовсім прописують його своїм пацієнтам, що страждають хворобами шлунка або кишечника. І це зовсім не народна медицина, це профілактика. Так що не бійтеся. А як в наші дні готують Копорський чай? Приготування трохи відрізняється від способу, застосовуваного в сімнадцятому столітті, хіба що всі дії за людей робить техніка. Зараз немає необхідності будувати російську піч заради чаю, і це добре!
Грог.Рецепт приготування і історія появи У 18 столітті існував досить цікавий закон, який зараз порахували б зовсім недоречним. По ньому моряки Британського Королівського флоту повинні були випивати в добу близько чверті літра рому. Робилося це в профілактичних цілях, які, як вважалося,…
Чай з лимоном Спочатку порошковий чай готували в підсоленій воді, в 10 столітті в Китаї його стали робити вже без використання солі. Чайні традиції цієї країни були б втрачені після навали монголів, але японці встигли перейняти їх і зберегти. Пізніше чай стали…
Різні способи приготування кави Переважна більшість людей на планеті якщо і не обожнюють, то люблять цей чудовий напій. Його п'ють багато, але не всі знають, що способи приготування кави в світі обчислюються тисячами. У різних куточках планети існують свої, самі улюблені рецепти…
Кава американо - три способи приготування Під час Другої Світової війни війська союзників окупували Італію. Вони там перебували досить довго і американські солдати за час військових дій встигли скучити за своїм коханим кави. Італійський еспресо їм чомусь не подобався. І місцеві бариста…
Сорти чаю Мало який з напоїв зрівняється за своєю популярністю з чаєм. З давніх часів його вирощували на спеціальних плантаціях. Деякі сорти чаю благотворно впливають на нервову систему, покращують загальний тонус, роблять сон міцніше і навіть покращують…
Цикорій розчинний: корисні властивості та протипоказання Почнемо з того, що цикорій являє собою траву з ніжно-блакитними кольорами. Вона приносить чимало клопоту садівникам-любителям, оскільки відноситься до розряду бур'янів. Однак для сучасної людини дуже важливо знати про корисні властивості і шкоду…
Копорський чай - традиційний російський напій Згадки про іван-чай мають місце в хроніках 12 століття. Вже в той час його стали називати «Копорський чай» у зв'язку з місцевістю, де він ріс у великих кількостях. Чай високо цінувався за унікальні властивості, якими володів. Їм успішно лікували…
Рецепт Копорской чаю і його корисні властивості Копорський чай (або Іван-чай) з давніх часів славиться своїми цілющими властивостями і приємним смаком. Тому важливо знати про те, як саме готується даний напій, тобто який рецепт Копорской чаю, і як його необхідно приймати.Для початку дізнаємося…
Корисний і смачний чай з листя смородини Щоб взимку насолоджуватися смачним чайком, та ще й таким корисним для здоров'я, влітку потрібно приділити зовсім небагато часу збору трав. Їхати в дрімучі ліси не потрібно - обійдемося тим, що росте на дачі. Перше місце серед рослин, що годяться для…
Аристократичний чай Пуер: протипоказання і корисні властивості Китайці здавна славляться своєю любов'ю до такого напою, як чай. Ароматний, що бадьорить, тонізуючий, він відмінно зігріває в холодну пору і освіжає в літню спеку. Але Піднебесна імперія - це не тільки країна, де вперше людина спробував цей…
Пийте частіше морс: рецепт допоможе зробити його корисніше Всіх в дитинстві мами поїли морсом. Як правило, цей напій робився дуже просто. Для його приготування використовувалися підручні засоби: кип'ячена або відфільтрована вода, варення і цукор. З таких інгредієнтів і виходив смачний, знайомий з дитинства…
Іван-чай: користь і шкода. Як правильно заварювати іван-чай На Русі з давніх часів знали й активно використовували для різних цілей таку багаторічну траву, як іван-чай. Користь і шкода його були перевірені не одним поколінням русичів, а рецепти цілющих відварів і напоїв з нього передавалися у спадок. Про те,…
Як робити іван-чай ферментований У хороших ресторанах, поряд з дорогими і дуже відомими марками китайського, індійського або цейлонського чаю, вам можуть запропонувати Копорський, або ферментований іван-чай. Що це за напій? Це російський чай, вірніше, настій з рослини, званого…