Коньяк грузинський - складний напій з особливим смаком
Коньяк грузинський є одним з найбільш знаменитих на пострадянському просторі. Виноробству цієї країни вже більше 3 тисяч років. У період поширення на території Грузії християнства вина почали рахуватися тут культовими напоями. Тому розвитку виноробства істотно посприяли навіть церковні служителі.
Промисловий розвиток коньячної сфери почалося в Грузії в 60-х роках 19 століття. Відомий меценат і промисловець Георгій Болквадзе в 1865 відкрив у Кутаїсі завод, на той час єдиний в Закавказзі. Завод почав створювати гідну альтернативу оригінальному коньяку (напою з провінції Коньяк). Кліматичні умови Грузії, відмінні автохонтние сорти винограду дозволили створити нові, унікальні сорти коньяку. Якість вироблених тут напоїв було відзначено безліччю міжнародних нагород. Коньяк грузинський визнали гурмани абсолютно всього світу.
20 років після Болквадзе відомий вчений-хімік Давид Сараджішвілі відкрив Центральне сховище спиртів в Тифлісі, а через 3 роки побудував свій коньячний завод. Пізніше такі ж заводи були зведені в Баку, Єревані та Бессарабії. Підприємство Сараджішвілі зайняло монопольне положення на «коньячному» ринку. У 1913 р його продукція стала офіційно називатися «Грузинський коньяк».
Виноград для виробництва коньячного спирту в Грузії збирають у наступних районах: АСКА, Сачхере, Амблораулі, Зестафоні, Цагері, Варцихе (на Заході) - Атени, Хідіставі, Цинандалі, Телаві, долина річки Алазани та інші місця (на Сході).
Доведено, що коньяк грузинський з часом набуває маслянистість і особливу повноту, розвиває особливий, складний, цілісний букет. Коньячні спирти Грузії, які витримують у дубових бочках, дуже ароматні і гармонійні.
Сьогодні існує досить багато знаменитих марок коньяку Грузії. У широкій гамі особливе місце займають 3 *, 4 * і 5 * марки (по витримці років). За французькою класифікацією їх відповідниками є коньяки категорії VS Якщо ж говорити про категорії VSOP, то їй відповідають марочні коньяки «Гелати», «Егрісі», «Армазі».
Коньяк грузинський Сараджішвілі «ОС» - особливої витримки (наймолодший купаж спирту - 12 років) - це одна з найстаріших марок грузинських коньяків, створена до сторіччя возз`єднання Грузії та Росії. Цей напій темно-бурштинового кольору, з глибоким золотистим блеском- букет дуже тонкий і вишуканий, з нотами смоли і ванілі, легкими тютюновим і кавовим ароматом. Його смак м`який, з помірною екстрактивністю і різноманітністю тонів.
«Варцихе» - одна з найбільш шанованих марок. Це грузинський коньяк, ціна на який не може бути низькою за замовчуванням. Основу його складають спирти не молодших 7 років. Букет складний, насичений, з легким відтінком ванілі, кави і м`якою терпкістю.
«Еніселі» - якісний і вишуканий за структурою коньяк. Купажні спирти - старше 14-років витримки. На смак маслянистий, м`який, помірно екстрактивний.
«Тбілісі» за складом близький до «Еніселі», але в його складі більш старі спирти - як мінімум 18-річної витримки. Його забарвлення більш інтенсивна, а букет складніше, смак - з яскравим присутність танинов.
Вірменський коньяк 5 зірок - якість і гармонія смаку Коньяк у Вірменії виробляють давно, він з самого початку і до сьогоднішнього часу користується заслуженим попитом і повагою у цінителів цього напою, завдяки своїй високій якості, якого домагаються висококласні фахівці - майстри своєї справи.ІсторіяУ…
Коньяк "Старійшина" Прийнято вважати, що коньяк "Старійшина" являє собою марку (бренд) коньяків вищого класу, які вироблені з самого кращого іспанського виноградного спирту і витримані в бочках з столітнього дуба, що надає напоям смолистий тон і насичений бурштиновий…
Коньяк "Ной" - завжди святковий настрій у вас на столі Як з'явився коньяк «Ной»? Трохи історії. Свою історію виробництва коньяку вірмени почали записувати ще з часів Ноя. Саме тоді, після великого потопу, пророк посадив свою першу лозу винограду.У той час в цих місцях було прийнято варити і наполягати…
Варто спробувати хороший коньяк Здорово мати можливість дозволити собі розкіш. Унікальні спирти, лімітований тираж, шикарні вишукані графини і, ясна річ, захмарні ціни. Проте варто, нехай рідко, може, одного разу в житті, але спробувати хоча б один хороший коньяк з декількох…
Який хороший коньяк підкаже шосте відчуття Багато прекрасно знають, що люди, яким вдалося досягти певного положення в соціальному суспільстві, часто навмисно демонструють свою перевагу над іншими, але кожен самостійно вибирає, як це піднести. Так, хтось купує розкішні вілли за кордоном,…
Вірменські коньяки повертаються Стародавні перекази свідчать про те, що Вірменія є батьківщиною виноробства. Відповідно до одного з них, після всесвітнього потопу Ной оселився біля підніжжя Арарату, на схилах якого посадив виноград, виростив і в подальшому отримав з нього сік.…
Кращі коньяки світу та Росії: короткий огляд Що таке коньяк і чим він відрізняється від інших міцних і кріплених алкогольних напоїв - того ж бренді, наприклад? Його виготовляють подвійною перегонкою сухого вина і тривалою витримкою продукту в дубових бочках. Що ж тоді виходить: кращі коньяки…
Класифікація коньяку. Класифікація російських і французьких коньяків Коньяком називають вельми міцний алкогольний напій, виготовлений за певною технологією. Він виходить в результаті подвійної дистиляції (перегонки) білого вина і подальшої витримки його в спеціальних ємностях. Класифікація коньяку, залежно від місця…
Елітний коньяк - напій з багатовіковою історією Назва цієї благородної міцних алкогольних напоїв дав однойменне місто - Коньяк, регіон Шаранта. Напій, вироблений в іншому регіоні навіть по абсолютно правильною класичною технологією, не має права називатися коньяком. Це вже бренді, що не чинить…
Коньяк "Баязет": ароматний букет вітчизняного виробництва Якщо запитати звичайної людини, який коньяк краще, швидше за все, у відповідь ви почуєте - французький! Але справжній цінитель знає, що є чимало хороших видів цього благородного напою і на просторах нашої батьківщини. Розрізняють їх по регіонах,…
Коньяк "Мартель" VSOP, VS, XO: відгуки. Як відрізнити підробку? Одним з найстаріших і досить популярних сьогодні коньячних будинків вважається Мартель, заснований в 1715 році молодим підприємцем з Джерсі. Після його смерті виробництвом зайнялися його вдова, сини і внук, які змогли налагодити експорт…
Кизлярської коньяки (дагестан). Відгуки споживачів про кизлярської коньяках Цінителі елітного алкоголю знають і люблять кизлярської коньяки. Дагестанські напої мають свою родзинку, неповторний аромат і смак. У цій статті буде розказано про історію заснування відомого Кізлярского заводу, а також про сучасні тенденції…
"Арміна" (коньяк) - вишуканість смаку з вірменським колоритом Якщо і є на території колишнього Радянського Союзу знаменитий коньяк, "Арміна" - саме те назву, яка говорить про якість продукції та багаторічному досвіді його творців. Про нього можна без перебільшення сказати, що це напій, який прославив Вірменію…