«Метакса» - що це і з чим його п'ють
Греція славиться своїми алкогольними національними напоями. З них найвідоміший - «Метакса». Що це? По суті, це суміш бренді і вина, яку придумав в 1882 році Спірос Метаксас в Кіфізіі. Напій отримав широке визнання і через шість років став експортуватися в зарубіжні країни. Офіційно його не стали називати ні бренді, ні коньяком, так як це - щось особливе.
Історія виникнення
Отже, Metaxa з`явилася більше 120 років тому, її виготовлення грунтувалося на традиціях виноробства Стародавній Греції. У 1888 році в Піреї відкрився перший завод з масового виробництва напою. Емблемою коньяку стала стародавня монета, яка була знайдена при будівництві заводу. Вона уособлювала перемогу греків над персами в битві на морі при Саламіні.
США - країна, де найбільш поширений такий напій, як «Метакса». Що це для американців? Це коньяк в чистому вигляді, але виноградного старіння. Ще одна велика країна, де його вважають за краще - Німеччина.
Гортаючи сторінки нашої історії, можна побачити, що російські імператори та імператриці любили грецькі алкогольні напої: грецька компанія була офіційним постачальником царського двору до революції 1917 року. В Афінах досі зберігають золоту медаль російського царя в пам`ять про це.
Виробництво
Для виготовлення цього бренді застосовують подвійну коньячну перегонку винного матеріалу з Криту, Аттики і Коринфа (регіони Греції). Після цього його витримують від трьох до п`ятнадцяти років в дубових бочках. Далі 60-градусний коньяк "Метакса" купажується з особливим мускатним вином, яке виробляють на островах Лемнос і Самос, і настоєм пелюсток троянд і трав. Витримка вина складає не менше 12 місяців.
На заключному етапі напій наливають у дубові бочки, ставлять в холодне місце і чекають півроку. Після закінчення цього терміну суміш фільтрують і розливають по оригінальним пляшках. В даний час використовують фірмові логотипи та наклейки.
Metaxa для греків
Греки на питання: «Метакса - що це?» Відповідають неоднозначно. Для них це не просто міцний алкогольний напій - це чудовий букет, незрівнянний аромат і данина традиціям. Коньяк має міцність 40%, за смаком нагадує французьку, але з особливим присмаком лікеру. Його не п`ють, його смакують - неквапливо потягуючи, насолоджуючись ароматом і смаком, відчуваючи, як з кожним ковтком по тілу розливається тепло.
Види
Залежно від витримки, існує кілька видів благородного напою:
- три роки - «Метакса» 3 зірки;
- п`ять років - «Метакса» 5 зірок;
- сім років - «Метакса» 7 зірок.
Тільки на території Греції є сорти 12-ти і 16-ти зірок. 50 років витримується цей колекційний напій. Існують бочки і з 60-, 90-річною витримкою, але навіть 7 зірок викликає у знавців захоплення. Суміш часто використовується для приготування коктейлів. При бажанні в них додають лід, лимон. А ви чули про такому напої, як «Сентенаріо-метакса»? Що це? Це напій, який розливають в спеціальні порцелянові судини.
Секрет успіху напою - вдалий рецепт, який зберігається в глибокій таємниці. Обсяг експорту становить 60%, 120 країн закуповують це бренді. З 2000 року виробник входить до складу групи фірм Remy Cointreau. І тепер «Метакса» числиться в топ-100 найпопулярніших алкогольних напоїв світу. Погодьтеся, це говорить саме за себе. Таким чином, Metaxa - це символ Греції, спадщина Діоніса в скляній тарі.
Коньяк з самогону Серед усіх алкогольних напоїв особливе місце займає коньяк, так як характеризується високими смаковими якостями. Це міцний напій бурштинового кольору, який наділений складним ароматом, в якому уловлюються нотки ванілі, і м'яким смаком, що…
Коньяк "Ной" - завжди святковий настрій у вас на столі Як з'явився коньяк «Ной»? Трохи історії. Свою історію виробництва коньяку вірмени почали записувати ще з часів Ноя. Саме тоді, після великого потопу, пророк посадив свою першу лозу винограду.У той час в цих місцях було прийнято варити і наполягати…
Вірменські коньяки повертаються Стародавні перекази свідчать про те, що Вірменія є батьківщиною виноробства. Відповідно до одного з них, після всесвітнього потопу Ной оселився біля підніжжя Арарату, на схилах якого посадив виноград, виростив і в подальшому отримав з нього сік.…
А ви знаєте, з чим п'ють бренді? Багато спиртні напої, назви яких всім широко відомі (ми не станемо їх зараз перераховувати), мають свою культуру пиття. Бренді не виняток. Що це за напій? «Бренді» - саме так називається ціла серія міцних напоїв, одержуваних при перегонки вина та…
Калорійність: алкогольний напій - рекордсмен за змістом калорій Багато звертають увагу на калорійність. Алкогольний напій, здавалося б, не повинен містити калорій зовсім, адже в ньому практично нічого немає. Але насправді це далеко не так.Звідки в алкоголі калорії?Багато хто може подумати, що калорійність,…
Коньяк грузинський - складний напій з особливим смаком Коньяк грузинський є одним з найбільш знаменитих на пострадянському просторі. Виноробству цієї країни вже більше 3 тисяч років. У період поширення на території Грузії християнства вина почали рахуватися тут культовими напоями. Тому розвитку…
Коньяк «Старий Кенігсберг»: характеристика продукції та відгуки споживачів Перш ніж характеризувати коньяк «Старий Кенігсберг», слід сказати пару слів про те, що являють собою коньяки взагалі. А також коротко представити технологію їх виготовлення. Цей міцний напій з'явився в XVII столітті у французькій провінції Коньяк.…
Кращі коньяки світу та Росії: короткий огляд Що таке коньяк і чим він відрізняється від інших міцних і кріплених алкогольних напоїв - того ж бренді, наприклад? Його виготовляють подвійною перегонкою сухого вина і тривалою витримкою продукту в дубових бочках. Що ж тоді виходить: кращі коньяки…
Як зробити самогон як коньяк смаком і кольором Здається, що ні для кого не буде новиною звістка про те, що за міжнародними стандартами коньяк робиться виключно у Франції. Причому виробляти напій під брендом «Коньяк» можуть тільки шість французьких округів. Всі інші зобов'язані називати…
Чим коньяк відрізняється від бренді? Що краще: коньяк або бренді. Види коньяків Незважаючи на те що бренді і коньяк досить схожі напої, все ж існує між ними певна різниця. Існує думка, що для того щоб розрізняти ці напої, потрібно бути справжнім професіоналом. Дуже часто можна зустріти в магазинах пляшки з написом - коньяк,…
Арманьяк і коньяк: різниця в напоях. Основна відмінність коньяку від арманьяка У всіх на слуху ці назви: бренді, коньяк і арманьяк. У чому різниця цих напоїв? Помилковим буде стверджувати, що це різні назви одного й того ж продукту. Але в чомусь вони й схожі. Ріднить коньяк з арманьяком бренді. І щоб розібратися у всіх цих…
Елітний коньяк - напій з багатовіковою історією Назва цієї благородної міцних алкогольних напоїв дав однойменне місто - Коньяк, регіон Шаранта. Напій, вироблений в іншому регіоні навіть по абсолютно правильною класичною технологією, не має права називатися коньяком. Це вже бренді, що не чинить…
"Арміна" (коньяк) - вишуканість смаку з вірменським колоритом Якщо і є на території колишнього Радянського Союзу знаменитий коньяк, "Арміна" - саме те назву, яка говорить про якість продукції та багаторічному досвіді його творців. Про нього можна без перебільшення сказати, що це напій, який прославив Вірменію…