Як замаринувати курку для шашлику
Збираючись на природу для відпочинку, в якості основного продукту для шашлику зазвичай вибирають свинину або баранину. Однак даний вид м`яса коштує досить дорого, крім того, деякі люди прийняли рішення виключити його зі свого раціону як шкідливий для здоров`я. При цьому курятина є досить смачним продуктом, який можна піддавати будь-якій обробці. Більш того, це м`ясо вважається дієтичним, що дозволяє вільно вживати його в їжу, не побоюючись за своє здоров`я. Саме тому питання, як швидко замаринувати курку на шашлик, дуже популярний останнім часом.
Особливості м`яса
Курятина є досить ніжним і делікатним продуктом. Тому її не варто довго тримати в маринадах або піддавати тривалій обжарюванні. Багатьох зазвичай цікавить питання про те, як замаринувати курку в майонезі, хоча справжні гурмани не рекомендують використовувати даний продукт для цих цілей, оскільки вважають, що він тільки зіпсує страву своїм смаком. Його краще застосовувати для свинини або баранини, а от для курки найкраще підійдуть три наступних маринаду.
Мед з гірчицею
Перш ніж вибирати, чим замаринувати курку для шашлику, спочатку слід визначитися з конкретним типом м`яса. Справа в тому, що дана птах містить як темні м`язові волокна в стегенця і крилах, так і світлі волокна - в грудці. Вони значно відрізняються за своїми властивостями і вимагають застосування своїх типів маринадів. 
Даний же соус підійде найкраще для стегенець. Щоб його приготувати, необхідно змішати в рівних пропорціях мед, гірчицю і соєвий соус. У такій суміші можна замаринувати курку для шашлику протягом сорока хвилин, після чого м`ясо буде м`яким, соковитим і з золотистою скоринкою.
Кефір
Даний тип маринаду заснований на застосуванні кефіру або кислого молока. При цьому в нього можна додати будь-які необхідні спеції або додаткові компоненти, які, на думку кухаря, додадуть страві додатковий смак. Замаринувати курку для шашлику в такому соусі можна протягом тридцяти хвилин. Причому варто відзначити, що саме цей спосіб приготування підійде для обох типів м`яса.
Каррі з ананасом
Цей маринад готується шляхом змішування невеликої кількості каррі з ананасовим соком. При цьому виходить рідка субстанція, яка чудово підійде для приготування білого м`яса птиці перед наступною обжаркой. Щоб правильно замаринувати курку для шашлику в такому соусі, її необхідно тримати там близько тридцяти хвилин, хоча справжні гурмани віддають перевагу збільшити цей термін до години.
Обжарка
Смажити курку в якості шашлику необхідно виключно на остигаючих вугіллі. Причому цей процес не повинен займати багато часу. В принципі, м`ясо повинно вийти злегка недожаренним, щоб воно доходило вже на тарілці. У результаті його смак буде дуже соковитим і ніжним. Також варто відзначити, що не треба перетримувати даний тип м`яса в маринадах, ніж зазвичай займаються багато кухаря. Достатньо всього тридцяти хвилин, щоб надати йому потрібний смак і властивості, а зайва витримка в соусі зробить м`ясо тільки більш жорстким.
Як замаринувати курку, щоб вийшло соковите і ароматне м'ясо Куряче м'ясо можна приготувати різними способами. Якщо ви припускаєте його посмажити, запекти в духовці або на відкритому вогні, то обов'язково використовуйте маринад. Він, залежно від інгредієнтів додасть їй пікантність, м'якість і соковитість. Як…
Маринад для шашлику з курки. Рецепти приготування Шашлик з курки - це улюблене всіма блюдо. Але смакові якості будуть залежати від того, який маринад використаний при його приготуванні. Можемо запропонувати декілька варіантів, апетитних і оригінальних за своїми смаковими якостями.Повний маринад для…
Маринад для шашлику зі свинини з ківі - рецепт без додавання оцту Пропонуємо вашій увазі рецепт шашлику без додавання оцту. Готується страва досить просто. Маринад для шашлику зі свинини з ківі робить м'ясо дуже соковитим і ніжним. Це дозволяє в ньому маринувати не тільки курку і свинину, але і більш пісне і…
Готуємо маринад для шашлику зі свинини з майонезом Досить важко знайти людину, не люблячого ароматне м'ясо, приготоване на вугіллі. Створення цієї страви - і просте, і складне одночасно. На перший погляд здається, що все зовсім просто: замаринувати м'ясо, потім нанизати його на шампур і поставити…
А ви знаєте, як замаринувати цибулю для шашлику? Як замаринувати свинину для шашлику? Питання, відповідь на який є практично в кожній родині. Головне, що в кожній сім'ї він буде різним. Страва - одне, а способів його приготування безліч. Ми не будемо обговорювати тонкощі і нюанси шашличних справ,…
Як замаринувати крильця для шашлику: два різні способи Рецепт шашлику з курячих крилець особливо популярний серед тих, хто любить погризти хрусткі і ароматні кісточки. Варто відзначити, що нічого складного в приготуванні такої страви немає. Адже для того щоб обсмажити м'ясо на вугіллі, його необхідно…
Як маринувати м'ясо для шашлику, щоб вийшло соковито і смачно Пікніки на природі - дуже популярний вид відпочинку. Для городян це рідкісна можливість подихати повітрям, порухатися і насолодитися їжею, приготованою на вогнищі. Одним із незмінних атрибутів заміських вилазок в ліс або на дачу є шашлик. Для його…
Готуємо маринад для курки для шашлику Серед багатьох улюблених страв для гриля і мангала не останнє місце займає шашлик з курки. Рецепт маринаду складає основу успіху цієї страви, тому що, незважаючи на природну соковитість курятини, без ретельної підготовки м'ясо вийде не надто…
Як замаринувати курку для духовки або свинину для гриля. Я господиня зі стажем, і готувати м'ясо доводилося неодноразово. Однак прогрес не стоїть на місці, і креативні кулінари постійно винаходять щось новеньке. Можливо, є ще люди, які пам'ятають, що раніше питання про те, як замаринувати курку для…