Поради мандрівникові: що їдять у Франції?

Мабуть, жодна з кулінарних традицій світу не користується такою популярністю і популярністю, як кухня Франції. Рецепти ресторанних страв тутешніх майстрів піддаються тільки досвідченим кухарям, а проста повсякденна їжа може бути гранично простий, але об`єднує всі ці страви одне - вони неймовірно смачні. Що їдять у Франції?Вишукані поєднання, продумане вживання спецій, різноманітність сезонних і регіональних страв - все це заворожує і не дозволяє залишатися осторонь. Отже, які ж основні особливості кухні Франції?

Традиційні страви французів



У кожному регіоні, місті, а іноді навіть в кожній окремо взятій сім`ї знайдуться свої кулінарні секрети. Тому скласти строгий список того, що їдять у Франції, просто-напросто неможливо. Це країна нескінченної різноманітності. Але певні традиції все ж є. Наприклад, на південному заході країни звичайним блюдом є рагу, приготоване з квасолі і качки, свинини або ковбаси. Тим, хто відправився за відпускними враженнями в область центральних Альп, варто обов`язково спробувати фондю з гарячого розплавленого сиру. Бургундське фондю буде на смак зовсім іншим - це яловичина з різноманітними соусами. У деяких регіонах вам запропонують раклет - страва з картоплі і м`яса з розплавленим сиром. Ті, кому воно особливо прийдеться до смаку, можуть навіть придбати раклетніцу - спеціальну сковорідку для самостійного приготування французької класики. В Оверні гостинні господарі радують гостей Аліго - сиром з картопляним пюре, а в прибережних регіонах на столі панує буябес, що готується з свіжої тушкованої риби зі спеціями. Кухня Франції, рецептиВибір самого витонченого гурмана - фуагра (особливим чином отримується і приготовлена гусяча печінка). Вона досить дорого коштує, але під час сезонних розпродажів у супермаркеті можна знайти і цілком бюджетні ціни. Що їдять у Франції гості столиці? Опинившись в Парижі, обов`язково варто спробувати класичний паризький сніданок зі свіжою випічкою і кавою. Крім того, це Мекка високої кухні, тому в ресторані легко можна повечеряти вишуканими стравами з равликів, трюфелів, морепродуктів або жаб`яче лапок. Нарешті, неможливо відповісти на питання "що їдять у Франції", не згадуючи про те, що при цьому французи п`ють.



Французькі напої

Звичайно ж, головний французький напій - вино. Гордість нації налічує тисячі сортів, практично в кожному регіоні є знаменитий виноградник - Шампань, Бордо, Бургундія відомі всьому світу. Особливості кухні ФранціїНапій так поширений, що купити навіть хорошої якості вино можна за невеликою ціною. Можна спробувати також французьке пиво, коньяк або такі напої, як Панаш, зроблений з лимонаду і пива, кир - аперитив на основі шампанського або білого вина, а також пастис - міцний анісовий напій. Спиртне дозволено вживати з вісімнадцяти років, тому з настанням повноліття вже цілком можна вирушати дізнаватися, що їдять у Франції. Хороший традиційна вечеря з правильно підібраним вином залишить безліч приємних вражень. А якщо після нього відправитися на прогулянку по колоритним французьким вуличках, день обов`язково запам`ятається надовго.




» » Поради мандрівникові: що їдять у Франції?