Французькі вина: назви і опис найкращих напоїв
Франція - це один з найстаріших і відомих регіонів Європи, в якому виготовляють вино. У цій країні виробництвом даного напою стали займатися ще в шостому столітті до нашої ери, після чого виноробство стало активно процвітати. На сьогоднішній день в число найпопулярніших і якісних напоїв входять саме французькі вина. Назви "Вермут", "Монтраше", "Тавель" сьогодні на слуху у кожного цінителя вин. За обсягом виробництва даного напою з Францією можуть змагатися хіба що Іспанія та Італія. Ця країна виготовляє вина декількох десятків тисяч різних марок! Є найрізноманітніші французькі вина. Назви існують різні, а ось категорій, на які вони діляться, всього чотири.
Столові вина. Проводяться, як правило, з винограду, вирощеного в прилеглому регіоні, або з ягід, які росли в різних регіонах. Обов`язково дотримання наступного умови: рослина повинне було знаходитися на території Франції. На етикетках в обов`язковому порядку вказують, що це столове вино виробництва даної країни. Для виробництва такого напою застосовують купажування. Ще в виноградне сусло додають цукор-рафінад. Фортеця даного напої не перевищує 15 відсотків, і вона повинна бути не менше 8,5%. Вишуканий букет ароматів, прекрасні смакові якості, мінімальна фортеця - ось що характеризує ці французькі вина. Назви, які знаходяться на етикетці, повинні поряд з собою мати напис "VIN DE TABLE DE FRANCE", яка означає, що це столове вино, вироблене у Франції.
Наступна категорія - місцеві вина. Це різновид їдалень, однак вони більш якісні. Виробляють дані напої з кращих сортів винограду, які ростуть в конкретній місцевості. Їх назви завжди вказують на етикетках. Це вельми прості, ординарні французькі вина. Назви на пляшці справжнього місцевого напою повинні супроводжуватися наступним написом: "Vin de Pay", тобто "місцеве вино". Найбільш популярні сепажние вина - це ті, які вироблені з декількох сортів винограду. І з`єднують їх безпосередньо перед проведенням дроблення. Виходить дуже вишукане і багате ароматом французьке вино. Назва "Шардоне" або "Мерло", "Каберне-Совіньйон" - це іменування напоїв якраз такого сепажного виду.
Слід зазначити увагою делімітованої напої. Дуже рідкісні вина, оскільки вони зобов`язані відповідати цілому ряду вимог, які стосуються зони виробництва, максимальної врожайності, винограду, який використовується, методів його обробітків, фортеці і т. Д. Хочеться відзначити "Монтраше" - це біле французьке вино, яке є найдорожчим і відомим з усіх білих вин цієї країни. Воно виробляється з виноградного сорту під назвою шардоне. Характерний золотистий колір напою, м`який смак і тонкий аромат - це і є справжнє "Монтраше".
І остання категорія - це напої категорії "назв, контрольованих за їх походженням". Вони виробляються в аппеласьоне, визначеній зоні. І ця територія гарантує справжню справжність вин, які вироблені в ній. Такі напої відносяться до кращим винам Франції. На них складаються індивідуальні юридичні документи, які є офіційним підтвердженням якості напою.
Як вибрати вино червоне напівсолодке? Якої марки купити червоне напівсолодке вино? Червоне вино - це втілення досконалості у всіх проявах. Вишуканий смак, насичений колір, особлива бархатистість смаку і благородний аромат - цей напій підкорив усіх своїми неперевершеними якостями. Як вибрати вино червоне напівсолодке? На що варто…
Види вин: детальна класифікація У широкому асортименті вин розібратися непросто. Їх можна класифікувати за різними ознаками: способом приготування, кольором, винним матеріалами, змістом спирту і цукру. Щоб не плутатися в назвах, що зустрічаються на красивих пляшкових етикетках,…
Домашнє вино з винограду: основні закони хорошого напою Вино - це, мабуть, самий древній напій, технологія приготування якого дійшла до наших днів. Здавалося б, рецепт його приготування нескладний, але в той же час створити смачне домашнє вино з винограду не так-то просто - потрібно строго слідувати…
Біле вино - напій для гурманів У країнах СНД більшою популярністю користуються червоні вина, в той час як у країнах Європи перевага віддається білим. Такий стан справ склалося з причини того, що ще в Радянському Союзі вирощувалося більше темних сортів винограду як у промисловому…
Сухе вино: корисна інформація Серед любителів продуктів виноробства існує думка, що сухе вино є напоєм, якої не додана ні вода, ні цукор. Професіонали мають свою градацію. Вони класифікують вина в залежності від стадії завершення спиртового процесу бродіння сусла і перетворення…
Шампанське брют - ковток справжнього напою Шампанські вина мають досить складну систему класифікації, яка залежить від декількох показників. Одним з головних критеріїв, що відрізняють шампанське, є вміст у ньому цукру, яке й обумовлює смак вина. Якщо говорити про шампанське брют - це сухі…
Легендарні вина Абхазії Крім дивовижних гір і моря, Абхазія популярна прекрасними винами. У країні добре розвинене їх виробництво, яке засноване на давніх традиціях. Десертні і класичні вина відомі у всьому світі завдяки вишуканим смаковим відтінкам.Саме в цій країні…
Ігристі вина - святковий настрій у пляшці Неможливо уявити жодне торжество без шампанського. Весілля, Новий рік, день народження, святкування перемоги в конкурсі - все це вінчається бурлінням ароматного напою в келихах. У нашій країні помилково все ігристі вина називають шампанським.…
Який сорт білого вина найбільш популярний в Європі? Такі країни, як Іспанія, Франція та Італія, в основному виготовляють червоні або рожеві вина. До білого тут склалося не зовсім шанобливе ставлення. Його часто використовують у кулінарії для приготування різних соусів, а також як інгредієнт в…
Смачні та корисні вина червоні Таке вино готують з червоного або чорного винограду таких сортів, як Каберне, Мерло та ін. Червоний колір досягається завдяки пігменту, який є в основному в шкірці ягід. Головне завдання виробників - отримати терпкий напій особливого відтінку. Як…
«Лихни», «Букет Абхазії» і «Апсни» - вино з колоритним відтінком Діоскуріада - батьківщина вина. Давньогрецька колонія, центр якої розташовувався там, де зараз красується прекрасне місто - Сухумі, столиця Абхазії. Свого часу Діоськурія була одним з основних постачальників «нектару Богів» в Древній Рим. Вже з VI…
Кращі болгарські вина - короткий огляд Виноробство в Болгарії почали практикувати ще древні греки. Відомо, що в цих землях напої дозрівали в льохах при постійній температурі, оптимальної для ферментації. Далі вино розливалося у величезні амфори з тавром, на якому вказувалися рік врожаю,…
Вино шато - благородний напій з багаторічною історією Вино Шато - це благородний напій французького походження. Цей алкоголь належить до категорії Перших Гран Крю - це підтверджує офіційна класифікація вин Бордо тисячі вісімсот п'ятьдесят п'ять-го року. Не дивно, що вино Шато користується такою…