Як зробити буряковий салат з чорносливом і волоським горіхом

Страви бувають смачними, а бувають корисними, а іноді і тим і іншим одночасно. Останнє твердження відноситься і до страви, рецепт якого сьогодні ми пропонуємо вам в нашій статті. Буряковий салат з чорносливом і волоським горіхом не тільки дуже апетитний, але і корисний (за умови, що ви не будете заправляти його надмірною кількістю майонезу). Варені овочі і чорнослив дуже сприятливо діють на травлення, а волоські горіхи - відмінне джерело білка і амінокислот. На обід або вечерю спробуйте зробити це блюдо, воно напевно припаде до смаку і вам, і членам вашої родини.

Буряк, чорнослив з волоським горіхом: рецепт смачного салату з простих інгредієнтів

Для початку відваріть буряк. Відомо, що цей дуже твердий коренеплід вимагає тривалого приготування. Але тут є маленькі хитрощі: покладіть буряк в холодну воду, доведіть рідину до кипіння і варіть 20 хвилин, після цього опустіть коренеплід в крижану воду хвилин на 10, а потім поварите ще 20 хвилин. Менше ніж за годину овочі середнього розміру будуть готові. Також можна запекти буряк в мікрохвильовій печі. Для цього помийте овоч, покладіть його в щільний пластиковий пакет і зав`яжіть його, але не дуже сильно. Помістіть в мікрохвильову піч і готуйте на самому сильному режимі хвилин 15. Якщо ви застосуєте даний варіант, то буряковий салат з чорносливом і волоським горіхом у вас вийде максимум через півгодини з моменту початку приготування. І, нарешті, третій спосіб: поріжте коренеплід на шматочки і помістіть в пароварку. Вам знадобиться 20-25 хвилин для того, щоб буряк стала м`якою. Коли головна складова готова, давайте перейдемо безпосередньо до рецептом приготування.

Візьміть:

- 150 г відвареної свекли-
- 100 г черносліва-
- 100 г очищених волоських орехов-
- пару ложок кунжутного масла (це, звичайно, в ідеалі, через брак кунжутного беріть будь-яку рослинну) -
- сіль, 1 подрібнений зубчик часнику.

Буряковий салат з чорносливом і волоським горіхом можна зробити дуже швидко, особливо якщо ви відваріть коренеплід за допомогою одного з вищевикладених прискорених методів. Після того як буряк готова, натріть її на крупній тертці і викладіть в миску. Чорнослив залийте окропом і дайте постояти 15-20 хвилин, після наріжте скибочками. Якщо ж у вас є дорогі сухофрукти, які вже розфасовані в пакети - промиті і дуже м`які, - запарювати їх не потрібно, просто відразу наріжте невеликими скибочками. Горіхи почистіть, а потім подрібніть ножем або в кавомолці. Видавіть часник. Салат з чорносливом і волоським горіхом буде особливо смачним, якщо ви зробите заправку з суміші власне горіхів, кунжутного масла і часнику. З`єднайте три інгредієнти і ретельно збийте в блендері. А тепер змішайте буряк з чорносливом і полийте соусом.

Звичайно, салат "Соняшник, чорнослив, волоський горіх", рецепт якого ми навели вище, буде смачний і зі звичним майонезом, і зі сметаною. А якщо зверху ви посиплеться овочі сиром або дрібно нарубаної зеленню, то вийде справжній шедевр. Спробуйте приготувати запропоноване блюдо - будьте впевнені, воно стане одним з ваших найулюбленіших.