Цукати з дині: рецепт натуральних цукерок
Без сумніву, всі знають що цукерки, шоколад та інші солодощі не зовсім корисні при надмірному вживанні. Але як же можна захистити, наприклад, малюка від тяги до різних вкусностям? Спробуйте зробити в домашніх умовах і запропонувати йому більш корисний продукт - цукати. Особливо смачними вони виходять з кірок кавуна і дині. Тому в літній період запасіться потрібною сировиною і приступайте до роботи. У цій статті описано, як зробити цукати з дині. Технологія приготування в кожному рецепті дещо відрізняється, але головний принцип обробки залишається незмінним - використання для варіння міцного цукрового сиропу і подальша сушка ароматних шматочків.
Цукати з дині: рецепт перший
Візьміть трохи недоспелий плоди зі щільною м`якоттю. Розріжте диню, видаліть серцевину з насінням і обчистити від шкірки. Потім шматки (приблизно один кілограм) порубати на невеликі вузькі відрізки довжиною близько чотирьох-п`яти сантиметрів (у перетині один на один сантиметр). Ці скибочки ошпарьтеокропом. Після цього приготуйте цукровий сироп з трьох склянок води і п`яти склянок цукру. У ньому будуть варитися цукати з дині. Рецепт передбачає гарячу обробку протягом п`яти хвилин в кілька прийомів, поки динячі шматочки не придбають склоподібну консистенцію. Вийміть шумівкою цукати з розчину на друшляк. Після стікання розкладіть тонким шаром на аркуші або підноси. Під час підсушування скибочки потрібно обсипати цукровим піском. Після доведення до готовності солодкий білий наліт обтрясіте. Цукати можуть зберігатися дуже довгий час. Залишився сироп використовуйте для приготування інших кондитерських виробів.
Цукати з дині: рецепт другий
Підготуйте м`якоть плодів (два кілограми) таким же способом, як описано вище. Потім опустіть шматочки в киплячу просту воду на дві-три хвилини для бланшировки. Після цього остудіть їх в холодному розчині. Напівфабрикат зсипте в каструлю і залийте цукровим сиропом (два з половиною кілограми на один літр води) так, щоб диня повністю була в розчині. Залиште масу для настоювання на десять-дванадцять годин. Після цього проведіть два-три етапи варіння по десять хвилин кожен, між якими потрібно витримувати тривалий проміжок для зацукровані. В останню гарячу обробку всипте в масу стіл. ложку лимонної кислоти і пакетик ваніліну. Потім витягніть скибочки і обсушіть до готовності. Про те, як приготувати цукати з дині дещо іншим способом, розказано нижче. Для роботи буде потрібно приблизно стільки ж часу.
Цукати з дині: рецепт третій
Порізані на тонкі скибочки плоди (півкіло) складіть у глибоку миску і залийте гарячим сиропом, який потрібно зварити зі склянки цукру і половини склянки води. Масу залиште на 12:00. Сік, який пустить диня, злийте і закип`ятіть. Цим гарячим розчином знову залийте шматки і залиште на 12:00. Потім сироп злийте, а цукати викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Поставте форму в духовку на п`ять-шість годин, при цьому трохи відкривши дверцята. Температура не повинна підніматися вище сімдесяти градусів. Свіжі цукати будуть трохи липнути. Після охолодження вони стануть сухими.
Ласуйте корисними продуктами!
Варення з кавунових кірок Кавун і гарбуз відносяться до сімейства гарбузових рослин. У їжу вживають їх плоди, які, незважаючи на величезні розміри і масу (порівняно з малиною, чорницею і так далі), правильніше називати ягодами. Для десерту у вигляді варення використовують не…
Цукати з апельсинової кірки за традиційним рецептом Коли починаєш їсти цукати, то неможливо зупинитися. Це майже як насіння. Проблема лише в тому, що магазинні цукати часто не надто натуральні: як мінімум, в них містяться барвники, а можливо, й інші хімічні речовини для продовження терміну зберігання…
Цукати: що це таке і як їх готувати? Цю популярну солодкість - фруктові цукати - ви можете приготувати вдома своїми руками. Їх можна робити з самих різних ягід і плодів. Навіть з кавунових кірок. Кольорова фруктова мозаїка прикрасить ваш солодкий стіл. Цукати (що це таке і як їх…
Цукати з кірок апельсинів та інших цитрусових Приготування цукатів - відмінне передноворічне проведення часу. Крім того, що ви зможете запастися запашними яскравими солодощами, ви ще й проведете час разом з дітьми. Адже цей нескладний процес може осилити навіть дитина. А готові цукати з кірок…
Робимо цукати з кавунової кірки Ви купили кавун, а він виявився мало того що товстошкірим, так ще й несолодким? Прикро, звичайно, слів немає. Але давайте постараємося вийти з цієї неприємної ситуації з найменшими втратами. Якщо ви його брали в магазині і у вас зберігся чек, то ви…
Корисні солодощі - цукати з гарбуза Солодкі страви люблять не лише діти, а й багато дорослих, однак, виникає питання про те, яку користь вони приносять організму. На сьогоднішній день у продажу можна зустріти досить велику кількість солодощів, які не приносять користі людині, оскільки…
Як приготувати цукати з яблук на зиму Цукати являють собою ягоди або ж часточки плодів, зварені в сиропі, а потім висушені. Приготувати такі ласощі можна і в домашніх умовах. Головне, знати послідовність дій. Варто відзначити, що приготування цукатів є одним з методів домашнього…
З чого роблять цукати і як? Що таке цукати, знають сьогодні багато. Зазвичай вони продаються у відділі сухофруктів і одночасно є вельми корисної солодкістю. З чого роблять цукати? В основному з фруктів. Це можуть бути ананаси, сливи, кизил, диня, вишня, папайя і багато…
Заготовки з дині на зиму: рецепти, способи приготування та відгуки У цій статті ми розповімо вам, як зробити заготовки з дині на зиму. Якщо ви хочете урізноманітнити своє меню і здивувати близьких новими стравами, то обов'язково прочитайте наступні рецепти.Джем з диніЦей яскравий, красивий і неймовірно смачний…