Цукати. Калорійність і властивості
Цукати використовуються в багатьох стравах або в якості самостійного десерту. Люди, що піклуються про своє здоров`я або прагнуть схуднути, цікавляться, що таке цукати, калорійність яких здається високою. Що ж являє собою це солодкі ласощі?
Цукати - це фрукти або їх шматочки, ягоди або овочі, які були зварені в сиропі і потім трохи висушені. Вони не є варенням, це не єдина маса. Вони повинні містити 80% сухих речовин. Це стандарти, яких повинні дотримуватися виробники, але насправді не завжди цей продукт відповідає нормам.
Тепер розглянемо склад ласощів. Дані наводяться з розрахунку на 100 грам цукатів. Вони містять 54,5 грами вуглеводів і 3 грама білка. Крім того, цей продукт насичений вітамінами, серед яких вітамін PP, A, C, вітаміни групи B і бета-каротин. Також цукати містять натрій, калій, фосфор, кальцій і магній. Такий багатий склад говорить про користь цих ласощів.
Калорійність цукатів дорівнює 216,4 ккал. Це, звичайно, багато, але не можна забувати про їх поживної цінності. Тому вживати цукати в їжу треба обов`язково. Особливо це стосується ласунів. Цукатами можна замінити цукерки. Це смачно, та й користі набагато більше. Так що якщо ви не можете відмовити собі у вживанні солодощів, їжте цукати. Калорійність їх висока, тому вживайте їх в невеликих кількостях.
Але не всі продукти, представлені на ринку, однаково корисні. Цукати не повинні мати занадто яскравий колір. Насправді вони набагато блідіше, ніж свіжі фрукти. Тому якщо вам зустрілися цукати яскравого кольору, значить, виробники додали в них барвник. Знайте, це не показник якості, а навпаки. Вибирайте ласощі блідою забарвлення, користі від нього буде набагато більше.
Іноді цукати зеленого кольору видають за ківі або манго. Насправді це серцевина ананаса. Цей дешевий продукт, що залишився від переробки фрукта, нечесні виробники використовують для виробництва цукатів з додаванням фарбників.
Правильно приготовані цукати не повинні при натисканні виділяти вологу. Вони також не повинні бути дуже твердими або зацукрованими. Якщо при опусканні цуката в кип`ячену гарячу воду остання забарвлюється, то в цих ласощах присутній барвник. Переварена під час приготування цукати розчиняються в гарячій воді. Такий продукт не корисний, тому що в ньому відсутні поживні речовини.
Цукати не повинні мати різкий смак або запах. Це свідчить про присутність есенції.
Зберігати цукати можна в сухому і прохолодному місці. Вони абсолютно не чутливі до змін температури, тому їх можна навіть заморожувати.
Якщо ви вибрали правильні цукати, калорійність яких вас не бентежить, то сміливо вживайте їх в їжу. Вони з успіхом використовуються при приготуванні багатьох десертів і випічки. Їх також застосовують для прикраси страв.
Цукати можна приготувати і в домашніх умовах. Беремо один кілограм апельсинових кірок, 1,2 кілограма цукрового піску, три склянки води і трохи лимонної кислоти (3 грама). Апельсинові кірки потрібно вимочувати в холодній воді три дні, постійно її міняючи. Потім варимо їх близько 20 хвилин. Готуємо сироп з води і цукру. Опускаємо кірки в киплячий сироп і знімаємо з вогню. Відставляємо їх в сторону на 6 годин. Потім знову варимо протягом 5 хвилин. Цю процедуру повторюємо 4 рази. В останній візит додаємо кислоту лимонну. Відкидаємо кірки на друшляк, а потім висушуємо на повітрі. Ось так роблять в домашніх умовах цукати. Калорійність у них така ж, як і у тих, які куплені в магазині.
Тепер ви знаєте про це ласощах практично все. Знаєте, скільки калорій в цукати і який їхній склад. Тому сміливо вживайте їх в їжу, але в помірних кількостях. У цьому випадку продукт принесе тільки користь.
Рецепт цукатів - смачних і корисних Французька кухня знаменита багатьма оригінальними стравами. Крім того, кухарі з цієї країни дуже люблять експериментувати. Так і з'явилися ще в 17 столітті перші цукати, які спочатку служили прикрасою солодких десертів. А тепер вони самі вважаються…
Варення з кавунових кірок Кавун і гарбуз відносяться до сімейства гарбузових рослин. У їжу вживають їх плоди, які, незважаючи на величезні розміри і масу (порівняно з малиною, чорницею і так далі), правильніше називати ягодами. Для десерту у вигляді варення використовують не…
Як варити моркву і що з неї приготувати «Сидить красна дівиця в темниці, а коса на вулиці» ... Відповідь на цю загадку знає будь-яка дитина, а дорослим, звичайно ж, відомі корисні властивості «червоної дівиці» - морквини.Її додають у всілякі страви. Крім того, кілька років тому…
Цукати з апельсинової кірки за традиційним рецептом Коли починаєш їсти цукати, то неможливо зупинитися. Це майже як насіння. Проблема лише в тому, що магазинні цукати часто не надто натуральні: як мінімум, в них містяться барвники, а можливо, й інші хімічні речовини для продовження терміну зберігання…
Цукати: що це таке і як їх готувати? Цю популярну солодкість - фруктові цукати - ви можете приготувати вдома своїми руками. Їх можна робити з самих різних ягід і плодів. Навіть з кавунових кірок. Кольорова фруктова мозаїка прикрасить ваш солодкий стіл. Цукати (що це таке і як їх…
Цукати з кірок апельсинів та інших цитрусових Приготування цукатів - відмінне передноворічне проведення часу. Крім того, що ви зможете запастися запашними яскравими солодощами, ви ще й проведете час разом з дітьми. Адже цей нескладний процес може осилити навіть дитина. А готові цукати з кірок…
Варення з кавунових кірок: рецепт зі Сходу Всі ми звикли, що в кавуні їстівної є тільки м'якоть. Ми насолоджуємося солодкої цукрової начинкою цієї гігантської ягоди, а шкірку з кісточками нещадно відправляємо у відро для сміття. Дійсно, що ж ще з ними робити? Не їсти ж ... А чому б і ні?…
Цукати з дині: рецепт натуральних цукерок Без сумніву, всі знають що цукерки, шоколад та інші солодощі не зовсім корисні при надмірному вживанні. Але як же можна захистити, наприклад, малюка від тяги до різних вкусностям? Спробуйте зробити в домашніх умовах і запропонувати йому більш…
Робимо цукати з кавунової кірки Ви купили кавун, а він виявився мало того що товстошкірим, так ще й несолодким? Прикро, звичайно, слів немає. Але давайте постараємося вийти з цієї неприємної ситуації з найменшими втратами. Якщо ви його брали в магазині і у вас зберігся чек, то ви…
Як зробити цукати з мандаринових корок: різні варіанти приготування Напевно не знайдеться жодної людини, який байдуже ставиться до такого смачного і яскравого цитрусових фруктів, як мандарин. Однак далеко не всі знають, що для вживання в їжу придатна не тільки м'якоть даного продукту, але і його шкірка. У зв'язку з…
Корисні солодощі - цукати з гарбуза Солодкі страви люблять не лише діти, а й багато дорослих, однак, виникає питання про те, яку користь вони приносять організму. На сьогоднішній день у продажу можна зустріти досить велику кількість солодощів, які не приносять користі людині, оскільки…
Як приготувати цукати з яблук на зиму Цукати являють собою ягоди або ж часточки плодів, зварені в сиропі, а потім висушені. Приготувати такі ласощі можна і в домашніх умовах. Головне, знати послідовність дій. Варто відзначити, що приготування цукатів є одним з методів домашнього…
З чого роблять цукати і як? Що таке цукати, знають сьогодні багато. Зазвичай вони продаються у відділі сухофруктів і одночасно є вельми корисної солодкістю. З чого роблять цукати? В основному з фруктів. Це можуть бути ананаси, сливи, кизил, диня, вишня, папайя і багато…