Халва тахінна: східна солодкість на вашому столі

халва ТахіннаСхідні солодощі - це, мабуть, одні з небагатьох ласощів, що поєднують в собі прекрасний смак, неймовірну поживність і корисність.

Однією з найпопулярніших їх різновидів на західних територіях залишається халва, яка готується на основі густого цукрового сиропу з додаванням перетертих в порошок насіння кунжуту або соняшника, горіхів, родзинок і інших добавок. Шляхом їх комбінацій і внесених доповнень з`явилися десятки сортів цієї смачної солодощі.

Тахінна халва

Особливе місце серед них по праву займає халва Тахінна. Відрізняється вона достатком кунжуту в своєму складі, збагачує її залізом, марганцем і цинком, а також вітамінами А і Е. Така солодкість буде тільки корисна людям із захворюваннями серцево-судинної системи, вагітним і годуючим матерям. Також халва Тахінна покращує зір і загальне самопочуття, сприяє зміцненню пам`яті, наповнює силою і енергією. Однак вона, як і будь-який інший вид десерту, категорично протипоказана хворим, що страждають на цукровий діабет. А оскільки натуральна халва Тахінна все рідше зустрічається в магазинах, а виробники не гребують додаванням ГМО та інших синтетичних замінників, то краще приготувати її в домашніх умовах. До того ж це зажадає мінімуму продуктів і займе зовсім небагато часу.



Приготування

Тахінна халва, склад якої грунтується на т. Зв. тахині, т. е. кунжутної пасти, відрізняється корисністю саме завдяки цьому компоненту. Якщо ви не знайдете в магазині готову суміш, ви можете зробити її самостійно, подрібнивши в блендері кунжутне насіння і додавши зовсім небагато масла.



Тахінна халва склад

Але готувати без неї блюдо категорично не можна, оскільки Тахінна халва, рецепт якої включає в себе по одній кавовій чашці тахіни, цукру і води, а також щіпку ваніліну і жменю горіхів на свій смак, готується в три етапи відповідно до кількості її основних складових.

  • По-перше, це солодка частина. Для неї додаємо цукор в воду і тримаємо на вогні хвилин 5-6, поки не отримаємо консистенцію густого сиропу, при цьому вона буде рясно пузиритися.
  • Потім друга частина: підсмажуємо на сухій сковороді горіхи (це може бути мигдаль, волоські горіхи, арахіс, кешью або навіть фісташки). Після їх потрібно дрібно перемолоти, але не до стану борошна, і засипати в отриманий сироп.
  • І нарешті, завершальний етап: знімаємо каструльку з вогню і, додавши тахіну, перемішуємо все до стану крутий пасти.

Тахінна халва рецепт

Зберігання

Однак на цьому блюдо ще не вважається готовим. Тепер, щоб халва Тахінна придбала звичний нам зовнішній вигляд, її викладають в низький контейнер, попередньо змастивши його олією, і відправляють на дві-три доби в холодильник. Робиться це для того, щоб цукор, розтоплений раніше в сиропі, знову кристалізувався. Після того як наша страва буде готове до вживання, його потрібно буде нарізати кубиками або навіть цікавими формочками і подавати до свіжого хлібу чи просто до чаю. А оскільки на яскравому сонячному світлі або при нагріванні наша халва може знову почати танути, то залишки слід постійно тримати в холодильнику.




» » Халва тахінна: східна солодкість на вашому столі