Як зварити варення з чорносливу: три відмінних рецепта

Варення з чорносливу - відмінна домашня заготовка. І нехай її приготування займає досить багато часу, але взимку, відкривши баночку, ви зможете насолодитися ароматним ласощами, поданим до чаю, або ж використовувати його як начинку для відкритих пирогів або булочок.

Як правильно приготувати варення з чорносливу

На 1 кілограм фруктів вам знадобляться:

• 1300 г цукрового песка;
• 375 мл води (це приблизно півтори склянки).

Зверніть увагу, що для варіння вам потрібно вибрати дуже стиглі плоди, у яких можна легко відокремити кісточку. Зливи помийте, обсушіть рушником і розділіть на 2 половинки. Кісточку, як уже було сказано вище, потрібно вийняти. Зазначена кількість цукру розчиніть в гарячій воді і доведіть до кипіння, зніміть з плити. Після викладіть до нього половинки слив, перемішайте і залиште постояти на 4 години. Після вказаного часу варення з чорносливу потрібно прокип`ятити не більше 10 хвилин, потім зняти з плити і знову залишити постояти години на 3. Майже готово. Після закінчення зазначеного проміжку часу доварити ласощі на плиті, це займе 5-7 хвилин, не забувайте помішувати і знімати піну. Після розфасуйте заготовку по стерилізованих банках, остудіть, закатати кришками і відправте на зберігання в прохолодне місце.

Варення з чорносливу "п`ятихвилинка"

Візьміть потрібну вам кількість слив, помийте, очистіть від кісточок. Після викладіть в каструлю і засипте цукром з розрахунку 1: 2 (спробуйте сливи, якщо занадто кислі, то цукрового піску можна взяти і побільше). Залиште постояти протягом доби, фрукти дадуть сік, воду при цьому додавати не потрібно. Після 24 годин поставте посуд на повільний вогонь і доведіть варення зі свіжого чорносливу до кипіння. Через півгодини зніміть каструлю з плити і остудіть. Тепер заготовку можна розливати в стерилізовані банки, закочувати кришками і відправляти в темне місце чекати зимових холодів.

Незвичайне і смачне варення з чорносливу з шоколадом

Цей рецепт може стати хітом ваших домашніх заготовок, до того ж за смаком варення нагадує однойменні цукерки. Для приготування вам знадобляться:

• 3 кг стиглих слів;
• 900 г цукрового песка;
• 200 г вершкового масла і 100 г натурального какао-порошку.

Сливу гарненько промийте, видаліть кісточки, а після половинки прокрутіть через м`ясорубку. Викладіть масу в каструлю для варіння, засипте вказаною кількістю цукрового піску і перемішайте. Поставте на середній вогонь і варіть протягом півгодини. Якщо буде з`являтися пінка, видаляйте її. Потім до фруктової маси додайте вершкове масло і какао, знову перемішайте і недовго проваріть - чверті години буде достатньо. Готово. Тепер варення можна розлити у підготовлені стерилізовані банки, закрити кришками і остудити. Зберігати можна або в темному місці, або просто в холодильнику.

Тепер ви знаєте, як зварити варення з чорносливу, і можете поповнити вашу домашню скарбничку рецептів зимових заготовок трьома способами приготування відмінного ласощі для холодних зимових вечорів.