Готуємо варення сливове: з кісточками і без

category Їжа та напої

Апетитне і тягуче варення сливове, з кісточками або без, буде відмінним "супутником" домашніх чаювань в довгі зимові місяці. Його можна використовувати для випічки і десертів, вживати вприкуску з чаєм або намазувати на булку або млинчики. Знання про те, як зварити сливове варення, ніколи не буде зайвим. Адже фрукти ці доступні, а результат зусиль виправдовує будь-які очікування. Так що варто обов`язково спробувати приготувати цей десерт хоча б раз. Отже, як зварити смачне сливове варення?

Варення сливове з кісточкамиКласичний варіант

Цей рецепт підійде для будь-яких цілей подальшого використання продукту. Варення сливове з кісточками буде хорошим джерелом вітамінів в зимові холоди, а без кісточок його можна використовувати для начинки пирога, класти в печиво і кекси та ін. Отже, вам буде потрібно 3 кг стиглих і соковитих слив, 5 кг цукрового піску і трохи лимонної кислоти. Ретельно переберіть, промийте та висушіть фрукти. Беріть стиглі, але не перезрілі плоди, щільні і свіжі. При необхідності видаліть кісточки, акуратно натискаючи на сливу. Викладіть підготовлені фрукти в каструлю, засипте цукром і залишіть на 12:00 або на ніч. Так ви дозволите виділитися ароматного соку. На ранок все перемішайте і поставте на плиту. Не доводячи до кипіння, уварюйте близько двадцяти хвилин, періодично прибираючи з`являється піну і постійно помішуючи, щоб не пригоріло. Вимийте і простерилизуйте посуд для зберігання. Додайте в варення лимонну кислоту, розкладіть його в підготовлені банки і закатати. Дочекайтеся охолодження і приберіть в прохолодне місце.



Як зварити сливове варення?

Сливове повидло



Цей рецепт для тих, кому не надто подобається варення сливове з кісточками. Сюди, навпаки, потрібні сливи без них. Вам потрібно 3 кг слив, 2,5 кг кілограма цукру, чверть склянки звичайної води. Переберіть і вимийте сливи, видаліть з них кісточки, розминаючи плоди пальцями. Якщо вони сухуваті, не надто зрілі, додайте трохи води в ємність. Поставте на плиту і варіть на вогні середньої потужності, поки повидло не досягне кашкоподібної консистенції. Дочекайтеся охолодження і перетріть все через сито. Можете також скористатися блендером. Потім в суміш додайте цукор і варіть близько півгодини на повільному вогні, поки повидло не стане досить густим.

Як зварити смачне сливове варення?Ще гарячим розлийте його по попередньо простерилізувати банкам і щільно закупорте кришками.

Сливовий конфітюр

Ще один варіант для тих, кому смачніше НЕ варення сливове з кісточками, а джем. Візьміть кілограм слив, 700 г цукрового піску, дві столові ложки пектину. Вимийте і переберіть сливи, вийміть кісточки і засипте плоди цукром в каструлі. Розімніть товкачем для пюре, поставте на плиту і варіть п`ять хвилин, час від часу видаляючи пінку. Процідіть, щоб позбутися від шкірки. Знову перелийте в каструлю, дочекайтеся закипання і всипте пектин. Варіть дві-три хвилини, після чого розлийте в баночки і закатати. У повністю готовому конфітюри ложка повинна зберігати вертикальне положення.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Як приготувати варення з вишень "П'ятихвилинка" з кісточками і без них Як приготувати варення з вишень "П'ятихвилинка" з кісточками і без них

Як хочеться зберегти аромати літа, заготовивши смачні солодкі десерти на зиму! Однією з ягід, що відрізняється неповторним і особливо насиченим запахом і смаком, є, звичайно ж, вишня. Ці ласощі, завдяки одночасному поєднанню солодощі і кислоти,…

Як зварити варення з вишень Як зварити варення з вишень

Вишневе варення на зиму - універсальний продукт, який хороший як в якості апетитного десерту, так і у вигляді добавки в гарячий чай або випічку. Можна приготувати його як з кісточками, так і без них. У першому варіанті десерт підійде виключно для…

Як варити сливове варення: три апетитних способу Як варити сливове варення: три апетитних способу

Густе, насичене сливове варення відразу ж викликає апетит у будь-якого ласуни. Крім неймовірного смаку, воно ще відрізняється і користю - вітамін С, пектин, каротин, фолієва кислота, залізо і рибофлавін роблять його справжнім джерелом важливих для…

Джем персиковий: рецепт класичного, ванільного і горіхового десерту Джем персиковий: рецепт класичного, ванільного і горіхового десерту

Соковиті і ароматні персики асоціюються з літом і сонцем. Взимку такі асоціації викликають тільки позитивні емоції. От тільки як зберегти смачні плоди до зимових холодів? Звичайно ж, зварити джем, персиковий! Рецепт може бути будь-яким, їх існує…

Як робити яблучне повидло: рецепти Як робити яблучне повидло: рецепти

Якщо в холодильнику є баночка повидла, про начинку для пирога або млинчиків замислюватися не доведеться. З чаєм і здобною булочкою воно служить відмінним десертом, створеним без особливих зусиль. Повидло буває сливовим, айвового, смородиновим, але…

Як зварити варення з чорносливу: три відмінних рецепта Як зварити варення з чорносливу: три відмінних рецепта

Варення з чорносливу - відмінна домашня заготовка. І нехай її приготування займає досить багато часу, але взимку, відкривши баночку, ви зможете насолодитися ароматним ласощами, поданим до чаю, або ж використовувати його як начинку для відкритих…

Як приготувати смачне варення зі сливи жовтої? Як приготувати смачне варення зі сливи жовтої?

Домашні заготовки завжди смачніше магазинних аналогів. Тим більше коли їх робите саме ви, можна бути впевненим, що ваші домашні їдять тільки натуральні продукти без всяких синтетичних добавок і консервантів. Сьогодні ми розповімо, як приготувати…

Готуємо джем з груші на зиму Готуємо джем з груші на зиму

Заготовки з груш виходять дуже смачними і ароматними, їх приємно вживати самі по собі, а також використовувати як доповнення до десертів, випічці або навіть морозиву. При правильному приготуванні зберігаються і вітаміни. Тому зробити джем з груші на…

Вибираємо рецепт джему з червоної смородини Вибираємо рецепт джему з червоної смородини

Солодкі джеми улюблені багатьма, але і апетитний джем з приємною кислинкою, зроблений з червоної смородини, мало кого залишить байдужим. Він хороший і в десертах, і у випічці. Свій рецепт джему з червоної смородини повинен бути у кожної господині.…

Відмінне брусничне варення: рецепт класичний, а також з грушами, апельсинами та морквою Відмінне брусничне варення: рецепт класичний, а також з грушами, апельсинами та морквою

Брусниця - надзвичайно корисна ягода. У ній міститься велика кількість вітамінів, амінокислот і інших речовин, які чудово допоможуть підтримати ваш імунітет в холодну пору року. Про те, як робити варення з ягоди, щоб у вас завжди під рукою було…

Вишневе варення з кісточками: рецепт класичний і його варіації Вишневе варення з кісточками: рецепт класичний і його варіації

Мабуть, вишневе варення найулюбленіше для багатьох з нас ще з часів дитинства. Ароматне, з цілими ягодами, його можна їсти і просто з чаєм, і робити з нього домашні морси або желе, а також використовувати для начинки пиріжків. Як варити вишневе…

Сливовий соус ткемалі на зиму: рецепт Сливовий соус ткемалі на зиму: рецепт

Грузинська кухня добре відома серед інших своїми ароматними і яскравими стравами. Одним з найбільш популярних в ній є соус ткемалі. На зиму його можна консервувати, та й свіжим він дуже і дуже смачний. У кожної поважаючої себе господині є свій…

Варення зі слив "угорка". Рецепти приготування Варення зі слив "угорка". Рецепти приготування

Прийшла осінь, прилавки ринків і магазинів стали багаті сливами. Не секрет, наскільки корисний цей фрукт. Він містить різні вітаміни і мінеральні речовини, які так важливі для нашого організму. І звичайно ж, їх можна їсти не тільки свіжими, а й…


» » Готуємо варення сливове: з кісточками і без