Обліпиха з цукром на зиму: смачний спосіб забезпечити сім'ю вітамінами

Обліпиха з цукром на зиму - відмінна заготовка для тих, хто хоче забезпечити всю сім`ю корисними і натуральними вітамінами в холодну пору року. Ягода містить величезну кількість ефірних масел, дубильних речовин, кислот, цукрів, мікроелементів: всі вони сприяють підтримці імунітету і не дадуть вам захворіти взимку. Обліпиха в цукрі може зберігатися досить довгий час, тим більше, що деякі варіанти приготування навіть не вимагають варіння. Єдине: саме для заготовок вибирайте стиглу, але ще тверду ягоду. Також її потрібно дуже акуратно мити. Мабуть, все. Тепер ви можете братися за справу.

Обліпиха з цукром на зиму: найпростіший рецепт

Помиту і перебраний ягоду змішайте з цукровим піском в пропорції один до одного і акуратно перемішайте. Невеликі банки стерилізують, а потім розкладіть в них обліпиху. Поставте посуд в темне місце на добу. Через 24 години ягода осяде, тому доповісте в банки свіжої обліпихи, зверху насипте 1 см цукрового піску і закрийте поліетиленовими кришками, а можна і просто пергаментом, перетягнутий гумкою. Зберігайте в холоді.

Протерта обліпиха з цукром на зиму

Для приготування вам знадобляться 1 кілограм ягід і півтора кілограма цукру. Обліпиху переберіть і помийте, порціями подрібніть в блендері або перекрутити через м`ясорубку. Додайте цукровий пісок і ретельно перемішайте до його повного розчинення. Варити суміш не потрібно: обліпиха з цукром на зиму зазвичай заготовлюється в сирому вигляді. Вам достатньо розкласти припас по банках, закрити кришками (-якими, крім залізних) і поставити на зберігання в темне прохолодне місце.

Обліпиха, перетерта з цукром: рецепт з горіхами і медом

Цей корисний зимовий десерт ви можете приготувати з 2 склянок ягід, 1-1.5 склянок свіжого меду і жмені волоських горіхів. Спочатку бланшируйте ягоди в окропі пару хвилин, а потім протріть через сито. А можна і просто свіжу обліпиху збити в блендері або перекрутити через м`ясорубку. Потім масу з`єднайте з медом, перемішайте, додайте подрібнені волоські горіхи. Готово - можна розкладати по стерилізованим банкам і зберігати в холодильнику або просто в прохолодному місці.

Апельсин і обліпиха з цукром на зиму

У цього варення дуже яскравий, насичений смак, який підбадьорить і зігріє в зимові холоди. Для приготування вам знадобляться:

• кілограм свіжих ягод;
• кілограм цукрового песка;
• кілька стиглих, соковитих апельсинів.

Як звичайно, обліпиху помийте і переберіть. Відразу ж після цього засипте цукровим піском і дайте постояти деякий час. З апельсинів вичавіть сік з м`якоттю, а з половинки фрукта зробіть цедру. Тепер каструлю з ягодами поставте на вогонь, доведіть до кипіння, помішуючи, а потім додайте вичавлений сік, цедру, перемішайте і варіть до готовності. Вона настане приблизно через 20-30 хвилин після початку варіння. У гарячому вигляді варення потрібно розкласти по банках, закрити кришками і поставити на зберігання до ваших зимовим припасам. До речі, з нього для підтримки імунітету ви можете приготувати корисний напій: візьміть столову ложку варення, розведіть в склянці теплої або помірно-гарячої води, додайте за смаком мед і з задоволенням випийте. Так ви забезпечите організм великою кількістю вітамінів, а приємний запах підніме вам настрій. Якщо у вас є можливість, обов`язково запасіть обліпиху на зиму.