Як зробити томатний сік в домашніх умовах: 2 способи і корисні поради
Одним з найбільш корисних соків в світі є томатний. На жаль, виробники не завжди працюють на благо споживачів. Ось чому в промислових соках така маленька кількість корисних мікроелементів. Якщо ж все робити самостійно, а потім закривати банки, то можна бути впевненим у збереженні вітамінів. Потрібно лише знати кілька секретів. Отже, як зробити томатний сік в домашніх умовах, не втративши всі корисні речовини?
Рада № 1
Всі плоди повинні бути соковитими, без потемнінь і тим більше гнилі. Необхідно вирізати всі плодоніжки, овочі вимити. Майте на увазі, що на літр соку потрібно не менше 1,5 кг томатів, інакше він вийде водянистим, з осадом. Для густого напою краще вибирати м`ясисті помідори невеликого розміру (так протирати легше). Отже, як зробити томатний сік в домашніх умовах? Для початку купіть всі необхідні інгредієнти. Мінімальний список:
- овочі;
- соль;
- цукор.
Іноді додатково додають корицю, гвоздику або чорний мелений перець. Дивно, але для збереження напою протягом довгого часу не потрібно лимонна кислота. Досить просто простерилізувати добре банки і кришки.
Рада № 2
Після того як томати будуть вимиті, потрібно з них видалити шкірку. Зробити це можна двома способами:
- обдати окропом, а потім зняти шкірку перчаткой;
- покласти помідори в каструлю, налити трохи води і підігріти все (з теплих овочів шкірка легко видаляється).
Навіщо це потрібно? Щоб напій вийшов тільки з м`якоті, без зайвих домішок. Дізнавшись, як зробити томатний сік в домашніх умовах, заздалегідь підготуйте дрібне сито. Підійде і те, яке призначене для борошна.
Рада № 3
Помідори вже без шкірки потрібно протерти через сито. В ідеалі на ньому залишаться тільки насіння, вся м`якоть піде в сік. Іноді ці кроком нехтують, роблячи напій густим. Якщо насіння дрібні, то іноді їх просто залишають. На замітку: можна подрібнити овочі в блендері до стану дрібної кашки.
Наступним кроком буде варіння. Потрібно просто залити невеликою кількістю води протерті помідори, додати сіль і цукор. У якій кількості? За смаком. На 1,5 кілограма помідорів достатньо по 1 столовій ложці цукру і солі. Можна додати мелену гвоздику (половину чайної ложки) і чорний перець. Як зробити томатний сік в домашніх умовах швидше? Варити все в мультиварки або соковарці. Якщо їх немає, то варіант з каструлькою найактуальніший. Небажано використовувати алюмінієвий посуд, вона виділяє токсини. Сік варити після закипання протягом 20 хвилин. Потім все можна розливати по підготовлених банкам, закривати і залишити остигати (перевернути догори дном).
Рада № 4
Є простий спосіб того, як вдома зробити томатний сік. Буде потрібно томатна паста, вода і сіль. Як зробити домашній томатний сік з них? Змішати пасту і воду (на столову ложку пасти потрібно стільки ж теплої води). Потім можна додати туди сіль за смаком. Сік готовий! Від магазинного він не буде відрізнятися. Багато виробників роблять саме так, додаючи лише консерванти.
Помідори в томатному соку - рецепт приготування Помідори прийшли на наш континент з Південної Америки. Вони отримали красиву назву «Яблуко любові» і використовувалися довгий час тільки як декоративну рослину. До Росії томати були завезені лише в 19 столітті. Зараз практично на будь-якому судовому…
Томатний соус Про те, що томатний соус дуже смачний і корисний, знають усі і з задоволенням змітають баночки з цим зіллям з прилавків магазинів. А як же інакше, адже такий соус підходить практично до будь-яких страв і робить їх ще більш смачними і неповторними.…
Як зробити кетчуп в домашніх умовах: кілька рецептів Як зробити кетчуп в домашніх умовах? Таке питання цікавить багатьох, але тільки не хорошу господиню. Вона вже знає відповідь на нього. Адже посперечатися з тим, що самостійно виготовлений продукт куди краще магазинного, складно. На сто відсотків…
Як в домашніх умовах зробити томатну пасту: рецепт приготування Як в домашніх умовах зробити томатну пасту, знає далеко не кожен кулінар. Адже такий ароматний і густий соус можна придбати в будь-якому супермаркеті. Проте варто відзначити, що не завжди виріб, що продається в магазині, - вищої якості. У зв'язку з…
Улюблений напій дитинства: томатний сік, приготування в домашніх умовах Томатний сік - один з найкорисніших напоїв, який неодмінно повинен бути на нашому столі цілий рік. Він - найцінніший джерело вітаміну C та інших корисних речовин, які містяться в помідорах. Крім того, сік може служити в якості заправки або основи…
Виготовлення томатного соку в домашніх умовах надовго забезпечить вас смачним і корисним напоєм Відразу варто згадати: є безліч рецептів, які розповідають, як приготувати томатний сік в домашніх умовах. Розрізняються вони між собою або кардинально, або в деталях. Незмінне одне: на вході у нас помідори будь-якого сорту, будь-якого розміру і…
Як зробити томатний сік на зиму через соковижималку? Рецепт, доступний кожному Багато господинь цікавляться тим, як приготувати томатний сік на зиму через соковижималку. Рецепт відрізняється простотою і доступністю. Інгредієнти влітку дістати не складає особливих труднощів, а соковижималка є вдома у більшості наших…
Як зробити помідори у власному соку легко і швидко Консервування продуктів значно спрощує процес щоденного приготування їжі для кожної господині. Це ні для кого не секрет. Заготовлені про запас овочі та фрукти дозволяють завжди мати під рукою необхідний компонент, щоб зробити ту чи іншу страву. Не…
Як робити помідори у власному соку: два варіанти Є кілька способів заготівлі помідорів на зимовий період. Кожен з них по-своєму гарний. Деякі люблять томати солоні, щоб смак був як у бочкових овочів. Багатьом подобаються солодкі помідори, які відмінно підходять в якості закуски для будь-якого…