Як зробити томатний сік на зиму через соковижималку? Рецепт, доступний кожному
Багато господинь цікавляться тим, як приготувати томатний сік на зиму через соковижималку. Рецепт відрізняється простотою і доступністю. Інгредієнти влітку дістати не складає особливих труднощів, а соковижималка є вдома у більшості наших співвітчизників. Тому все впирається в бажання і наявність вільного часу. А якщо є першою, то другий обов`язково знайдеться.
Що потрібно?
Не так вже й багато необхідно інгредієнтів для того, щоб зробити томатний сік на зиму через соковижималку. Рецепт вимагає наявності наступних компонентів:
- 3 - 4 кілограми свіжих помідоров;
- 2 - 2,5 ст. ложки харчової солі;
- 5 - 5,5 ст. ложок цукрового піску.
Пропорції вказані в розрахунку на один-три літри готового напою. Розрахувати їх на більший обсяг не складає особливих труднощів. Щодо помідорів варто відзначити один момент: плоди не обов`язково повинні бути твердими і цілими. Підійдуть також м`які і незначно пом`яті томати.
Томатний сік
На наступному етапі необхідно підготувати плоди для того, щоб зробити томатний сік на зиму через соковижималку. Рецепт вимагає подрібнення великих помідорів, видалення зіпсованих частин. Попередньо їх потрібно добре вимити. Потім вони пропускаються через соковижималку. Отриманий при цьому напій виливається в емальовану каструлю.
Приготування
Наповнена каструля ставиться на вогонь і доводиться до кипіння, яке повинно тривати 30 хвилин. При цьому напій періодично помішує. Потім (через півгодини) додається сіль і цукор в необхідній кількості, і сік кип`ятиться ще чверть години. Після чого вже повністю готовий до заливки в банки наш томатний сік на зиму. Через соковижималку (рецепт вимагає також певної термічної обробки ємностей) томати пропускати досить просто. Ємності вимиваються з використанням харчової соди, потім їх стерилізують. Для цього знадобиться каструля, в яку б не провалилася банку, розгорнута дном вгору. Каструля (також можна використовувати чайник) наповнюється водою наполовину і ставиться на вогонь, доводиться до кипіння. Потім на неї встановлюється банку, розгорнута днищем вгору, і на протязі 15 хвилин стерилізується. Аналогічна операція виконується з усіма ємностями. Ще одна каструля потрібна для виконання точно такої ж процедури з кришками. Вона наповнюється водою. Потім у неї укладаються кришки. Все це ставиться на вогонь, доводиться до кипіння і чверть години термічно обробляється.
Охолодження
На завершальному етапі сік заливається в банки. Якщо банку встигла охолонути, то в ній повинна знаходитися ложка для того, щоб скляна ємність не тріснув. Як тільки ємність наповнена, її накривають кришкою і за допомогою спеціального ключа закривають. Далі перевертають дном догори і накривають ковдрою. Приготування томатного соку на зиму закінчується після того, як всі банки охололи. У середньому на це йде 12-14 годин.
Висновок
Домашній томатний сік на зиму - корисний напій для здоров`я. Він набагато краще того, що продається в магазині. Ідеальний варіант - якщо помідори вирощені вами на дачі або городі. Тоді ви отримаєте натуральний продукт. Але навіть у випадку покупки їх на ринку або магазині можна вибрати найбільш підходящі плоди. По крайней мере, ви будете знати, з чого зроблений ваш сік. А от щодо магазинної продукції цього сказати не можна.
Помідори в томатному соку - рецепт приготування Помідори прийшли на наш континент з Південної Америки. Вони отримали красиву назву «Яблуко любові» і використовувалися довгий час тільки як декоративну рослину. До Росії томати були завезені лише в 19 столітті. Зараз практично на будь-якому судовому…
Вчимося консервувати смачні вітамінні компоти на зиму без стерилізації Як приємно взимку відкрити баночку домашнього компоту і насолоджуватися смаком фруктів і ягід. Але щоб відчути це задоволення в холодну пору року, влітку і восени потрібно гарненько попрацювати над тим, щоб заготовити про запас цей чудовий…
Улюблений напій дитинства: томатний сік, приготування в домашніх умовах Томатний сік - один з найкорисніших напоїв, який неодмінно повинен бути на нашому столі цілий рік. Він - найцінніший джерело вітаміну C та інших корисних речовин, які містяться в помідорах. Крім того, сік може служити в якості заправки або основи…
Виготовлення томатного соку в домашніх умовах надовго забезпечить вас смачним і корисним напоєм Відразу варто згадати: є безліч рецептів, які розповідають, як приготувати томатний сік в домашніх умовах. Розрізняються вони між собою або кардинально, або в деталях. Незмінне одне: на вході у нас помідори будь-якого сорту, будь-якого розміру і…
Солодкі мариновані помідори на вашому столі Помідори консервують багато господинь. У кожної є свій рецепт, особливо улюблений домочадцями. Залежно від додаються спецій і приправ, вони виходять солоними, гострими або пікантними. Але ми будемо готувати солодкі мариновані помідори. Вони мають…
Зробимо разом нескладні заготовки томатного соку на зиму Великий урожай помідорів вимагає заготовки на зиму. Томатний сік - вихід з ситуації, особливо коли ви прихильник натурального саморобного продукту. Напій корисний як у чистому вигляді, так і в суміші з іншими соками. Свіжий томатний сік багатий…
Як готується по-різному сік грушевий на зиму: корисні поради та рецепти Найбільш популярними з усіх фруктів для приготування різних консервованих домашніх продуктів є, мабуть, яблука і груші. Найчастіше їх переробляють, отримуючи солодкі густі маси та напої. У цій статті описано, як заготовлювати грушевий сік на зиму.…
Простий рецепт томатів у власному соку без стерилізації Якщо ви хочете, щоб овочі, заготовлені на зиму, зберегли якомога більше вітамінів, скористайтеся нашими порадами. Рецепт томатів у власному соку без стерилізації неодмінно підшукує кожна господиня. У страви є маса варіантів, залежно від того,…
Лечо з цибулею: рецепт приготування Є величезна кількість рецептів закачування різноманітних салатів на зиму. Але розглянемо один з них – це салат лечо з цибулею. Варіантів його приготування існує також чимало, і кожна господиня обирає для себе той, який найбільше сподобається.…