Зробимо разом нескладні заготовки томатного соку на зиму
Великий урожай помідорів вимагає заготовки на зиму. Томатний сік - вихід з ситуації, особливо коли ви прихильник натурального саморобного продукту. Напій корисний як у чистому вигляді, так і в суміші з іншими соками. Свіжий томатний сік багатий залізом, натрієм, магнієм і іншими мікроелементами. Це знахідка для тих, хто сидить на дієтах, адже калорійність томатів дуже низька. Тільки от людям із захворюваннями нирок він не рекомендується, тому що містить речовину, здатну загострювати хронічні недуги нирок. 
Заготовки томатного соку на зиму починаються з відбору плодів. Брати треба тільки добре дозрілі, свіжозібране, неушкоджені плоди. Бажано, щоб вони були не перезрілі, такі плоди дають неякісний сік.
Тепер приступимо до приготування заготовки. Томатного соку, на зиму запасеного, не буває багато, тому відібрані декілька кілограм плодів необхідно ретельно перемити. Після миття не завадило б томати просушити, щоб не було зайвої води. Потім вирізаємо плодоніжки і розрізаємо овоч на часточки. І ось на наступному етапі існує кілька способів заготівлі томатного соку на зиму.
Спосіб № 1. Приготуємо сік без застосування консервантів і спецій
Для цього часточки пропускаємо через м`ясорубку або соковижималку. Потім подрібнені томати кладемо в емальований посуд і варимо, помішуючи дерев`яною ложкою. Якщо немає емальованому, то можна використовувати посуд з нержавіючої сталі. Ємність заповнюємо не до країв, так як томати при варінні сильно піняться. Варимо цю масу на сильному вогні 1:00, потім зменшуємо вогонь, додаємо сіль і цукор за смаком і кип`ятимо ще п`ять хвилин. Гарячий сік слід розлити в гарячі простерилізовані банки і швидко закатати кришками. Зберігати такий сік потрібно в темному і прохолодному місці.
Спосіб №2. Заготівля томатного соку зі спеціями і приправами
Такий томатний сік готується трохи інакше. Підготовлює та уварюємо плоди як у попередньому способі. Потім за десять хвилин до кінця варіння додаємо сіль і цукор, а коли вони розчиняться, додаємо оцтову есенцію або оцет та інші спеції. Гострий сік виходить, якщо в нього покласти більше перцю. Варимо ще кілька хвилин, а потім розливаємо сік по простерилизованнимбанкам і закочує кришками.
Спосіб №3, зі збереженням цінних властивостей продукту
Не лінуйтеся робити заготовки томатного соку на зиму, особливо способом, який зберігає всі корисні властивості. Для цього закіпевшую масу томатів потрібно відразу ж зняти з вогню і розлити в гарячі літрові простерилізовані банки. Потім стерилізуємо їх хвилин двадцять і закочує. Зберігається цей сік в холодильнику.
Існують також трудомісткі рецепти з протиранням томатів через сито кілька разів. Однак суть їх лише в тому, щоб відокремити всі домішки і залишити рідку масу. З цим з легкістю впорається і соковижималка. Куди корисніше сік з м`якоттю, який збереже всі свої корисні властивості і буде набагато корисніші. Ми розглянули легкі способи заготовки томатного соку. На зиму достатньо і цього, головне, знайти прохолодне місце для його зберігання.
Консервована буряк на зиму: рецепти приготування В кінці літа для городників настає гаряча пора збору овочів. Яскравими фарбами радує око капуста, морква і буряк. На зиму ці овочі і багато інших намагаються зберегти в свіжому і консервованому вигляді. Дуже корисні і важливі для здоров'я людини…
Домашні заготовки з груш: кілька простих рецептів Плоди груші містять корисні мікроелементи, каротин, органічні кислоти, дубильні речовини і вітаміни. Їх радять використовувати в лікувальному харчуванні. Але цей фрукт, на жаль, зберігається недовго. Тому радимо зробити заготовки з груш. Їх можна…
Виготовлення томатного соку в домашніх умовах надовго забезпечить вас смачним і корисним напоєм Відразу варто згадати: є безліч рецептів, які розповідають, як приготувати томатний сік в домашніх умовах. Розрізняються вони між собою або кардинально, або в деталях. Незмінне одне: на вході у нас помідори будь-якого сорту, будь-якого розміру і…
Перці на зиму в томатному соку: старі перевірені рецепти Солодкий перець в томаті - це страва знайоме багатьом. Старі, перевірені часом рецепти повністю себе виправдовують. Але солодкий перець в томатному соку - це не тільки лечо, як прийнято вважати. Є багато інших варіантів приготування, які так само…
Як зробити томатний сік на зиму через соковижималку? Рецепт, доступний кожному Багато господинь цікавляться тим, як приготувати томатний сік на зиму через соковижималку. Рецепт відрізняється простотою і доступністю. Інгредієнти влітку дістати не складає особливих труднощів, а соковижималка є вдома у більшості наших…
Квасоля в томаті на зиму - обов'язкова страва Квасоля повинна обов'язково бути присутнім в нашому раціоні, адже продукт цей надзвичайно корисний. Головне - правильно її приготувати, можна і про запас. І тоді у вас в коморі буде зберігатися смачна консервація. Квасоля в томаті є прекрасним…
Як смачно приготувати болгарське лечо: рецепт смачної закуски на зиму У літній період, коли на дачах і кухнях у розпалі заготівлі овочів, не завадить згадати болгарське лечо. Рецепт його може складатися з різноманітних інгредієнтів, проте ж в оригіналі це лише томати, перець і спеції. Безсумнівно, блюдо призначене не…
Лечо на зиму з квасолею: міняємо традиції Звичний рецепт лечо складається з помідорів і солодкого перцю. Це смак, знайомий з дитинства. Але є й дещо змінені варіанти приготування. Якщо додати новий інгредієнт, такий як квасоля, то вийде прекрасний вегетаріанське блюдо, яке можна…
Як робити помідори у власному соку: два варіанти Є кілька способів заготівлі помідорів на зимовий період. Кожен з них по-своєму гарний. Деякі люблять томати солоні, щоб смак був як у бочкових овочів. Багатьом подобаються солодкі помідори, які відмінно підходять в якості закуски для будь-якого…