Морський окунь в мультиварці виходить зовсім як на сковорідці або в духовці

Ця риба смачна, але досить складна в приготуванні. Морський окунь має багато кісток, і позбутися від них - наше першочергове завдання. Зазвичай кулінари використовують простий прийом. Вони роблять надрізи навскоси на боках риби. Тоді під час теплової обробки на сковороді або в духовці кісточки прожарюються так, що не відчуваються на зубах. Але чи спрацює такий спосіб в мультиварці? Кухонні девайси фірми «Поларіс» або «Редмонд» мають функції та гасіння, і запікання. Морський окунь в мультиварці може бути приготований різними способами. Розглянемо основні з них. При певному умінні можна добитися навіть хрусткою рум`яної скоринки на рибі.

Морський окунь, в мультиварки смажений

Зазвичай рибу смажать на відкритій сковороді. Шкварчаніе, бризки жиру, чад - зате ми домагаємося апетитною скоринки. Чи можна приготувати смажену рибу в мультиварці? Обробляв, окуня на порційні шматки, солимо і перчимо. Збризгуємо соком лимона і залишаємо полежати 10 хвилин. А потім (увага!) Натираємо рослинним маслом і даємо просочитися жиром трохи менше півгодини. Це обов`язкова умови для того, щоб риба в мультиварки вийшла хрусткою. У чашу наливаємо дві третини склянки рослинного масла. Прогріваємо 5 хвилин до появи димку. Закладаємо паніровані в борошні шматочки риби і закриваємо кришку. Готуємо в режимі «Жарка» від 10 хвилин до чверті години. Відкриваємо кришку, перевертаємо шматочки і продовжуємо готувати ще стільки ж часу. Смажений морський окунь в мультиварці хороший з відвареною картоплею. Прикрасимо блюдо свіжою зеленню і скибочкою лимона.

Печемо, як на деку

Хоч це і важко, филируем дві тушки морського окуня. Солимо, посипаємо спеціями «Для риби». На дно чаші натираємо крупною стружкою три морквини і два помідори. Укладаємо на овочі філе. Заливаємо сметаною. Якщо вона надто густа, трохи розбавляємо її водою. Морський окунь в мультиварці готується сорок хвилин в режимі «Випічка». Можете урізноманітнити це блюдо, приєднавши до моркви і помідорам цибулю і болгарський перець.

«Заповітна мрія»

Гасіння - це саме той спосіб теплової обробки, яку "любить" морський окунь. В мультиварці рецепти радять готувати його з овочами і навіть гарніром - картоплею. Рибу обробляємо на порційні шматки, посипаємо їх сіллю і спеціями. У чашу капаємо трохи рослинного масла. Викладаємо морського окуня. На нього поміщаємо нашатковані два зубчики часнику, зверху поливаємо кетчупом. Прикриваємо блюдо кружками 2 помідорів. На них щедро трьом твердий сир. Ще раз солимо і перчимо, не перемішуючи. Закриваємо кришкою і включаємо девайс на кнопку «Гасіння». Через півгодини дуже смачне страва готова.

Морський окунь, запечений в мультиварки з картоплею

Спочатку шматочки риби слід замаринувати. Натріть їх сіллю і перцем, полийте соком цитрона і засипте зеленню. Поки морський окунь маринується, займемося картоплею. Почистимо 6 штук, помиємо і поріжемо часточками. У чашу мультиварки наливаємо дві ложки оливкової олії і кладемо картоплю. Засипаємо його кільцями трьох ріпчасті цибулини. На цю підстилку викладаємо рибу. Поливаємо ложкою оливкової олії, склянкою білого сухого вина і 150-180 мл води. Включаємо кнопку «Випічка» і терпляче чекаємо 45 хвилин.