Морський окунь у фользі

Якщо ви захотіли приготувати морський окунь у фользі в духовці, вам дуже знадобляться наведені нижче рецепти. Морський окунь - особливе блюдо - адже м`ясо риби, яка була приготована в духовці, відрізняється нежирні, ніжністю ароматом і соковитістю. Запечений морський окунь - відмінний варіант як гарнір до картоплі або рису.

Рецепт приготування морського окуня досить простий. Але варто зазначити, що готувати річкового і морського окуня потрібно трохи по-різному. Зовні морський окунь дуже сильно схожий на річкового, але м`ясо його набагато більш жирне. З кулінарної точки зору, обробляти окунь далеко не саме приємне проведення часу. У нього дуже проблематична шкурка, від якої його складно очистити.

Морський окунь, запечений у духовці

Існує чимало способів, за допомогою яких можна приготувати морський окунь. І при цьому, кожен з них відрізняється своїми позитивними якостями. Розглянемо рецепт, як приготувати морський окунь запечений у фользі, з додаванням груш і яблук.

Інгредієнти:

- один кілограм філе морського окуня-

- 300 грам яблук (краще всього брати кілька різних сортів, в ідеалі кисло-солодких) -

- 300 грам груш (солодких, але твердих зимових сортів) -

- 2 столові ложки вершкового масла-

- 2 столові ложки соняшникової масла-

- лимонний сік, перець, сіль і майоран.

Рисова каша буде ідеальним гарніром до такої страви.

Приготування:

Ретельно промийте рибу, очистіть від кісток і шкіри, наріжте філе порційними шматками. Тепер злегка збризніть соком лимона, поперчіть і посоліть, посипте сушеним майораном. До речі, ви знали, що майоран - чудова пряність, підходяща до овочевих, рибних і м`ясних страв?

Помийте груші та яблука, очистіть їх, виріжте серцевину і наріжте тонкими, але досить великими скибочками (тільки кладіть кожен фрукт окремо один від одного). Збризніть лимонним соком.

Гарненько змастіть глибоку сковорідку або форму для запікання соняшниковою олією. Тепер рівномірно на дно покладіть яблука, трохи посоліть і посипте майораном. Зверху викладається підготовлене філе, яке потрібно посипати натертим замороженим вершковим маслом.

Після цього викладіть шар груш, знову посипте все майораном, загорніть все в фольгу і поставте в уже заздалегідь нагріту духовку. Температура її повинна бути приблизно 160-180 градусів і знижувати її не можна. Запікається морський окунь у фользі півгодини.

Подавати запечений окунь можна прямо у формі, в якій він запікається або виклавши на окрему страву і додавши запечені фрукти. Як гарнір відмінно підходить розсипчаста рисова каша, зварена у великій кількості води з вершковим маслом.

Морський окунь у фользі виходить дуже ароматним соковитим. А овочі надають страві особливого смаку.

Ще один рецепт

Інгредієнти:

- три або чотири окуня-

- сіль і перець-

- один лимон-

- топлене вершкове масло-

- кілька зубчиків чеснока-

- одна упаковка шпіната-

- 100 грам жирних слівок-

- дві столові ложки м`якого сиру-

- чотири помідора.

Приготування:

Вимийте, почистіть, поперчіть, посоліть і збризніть з усіх боків рибу лимонним соком. Після цього обсмажте окунів на сковорідці в топленому маслі. В цей же час потрібно підготувати глибоку сковорідку або форму для запікання, змастивши її олією.

Наріжте помідор кільцями і викладіть на дно форми, зверху розташуйте рибу, додайте трохи часнику, перцю, солі і розмороженого шпинату. Тепер залишилося залити все жирними вершками і посипати сиром. Поставте в розігріту духовку хвилин на 25.

Після того як пройде вказану кількість часу, дістаньте морського окуня з духовки і розкладіть його по порційних тарілках.

Все! Смачне блюдо - морський окунь у фользі, готово. Можете радувати їм свою сім`ю.