Чи можна на зиму баклажани заморозити, і як це здійснити?
Чи можна на зиму баклажани заморозити? Це питання стає актуальним під час осіннього сезону, коли на грядках садівників дозріває величезна кількість різних овочів. Варто особливо відзначити, що з представленого продукту темно-фіолетового кольору можна з легкістю зробити всілякі салати, маринади і соління. Однак далеко не всім до смаку такі консерви. Саме тому сьогодні ми вирішили детально відповісти на питання про те, чи можна на зиму баклажани заморозити.
Принципи заморожування овочів
Здавалося б, помістив продукти в морозильну камеру і на цьому все. Але далеко не всі овочі можна заготовлювати за такою простою схемою. Адже компоненти, що містять в собі велику кількість води, куди входять і баклажани зокрема, після відтавання перетворюються в кашоподібну масу, яку ніяк не можна застосувати в кулінарії. Саме тому перед такою процедурою дуже важливо позбавити овочі від усієї зайвої вологи. Для цього слід провести термічну обробку. Але про все по порядку.
Баклажани заморожені: рецепти приготування заготовок
1. Цілісні овочі для створення других страв і салатів
Необхідні компоненти:
- баклажани молоді невеликі - брати будь-яке кількість;
- масло рослинне - 3-4 великі ложки.
Процес приготування
Чи можна на зиму баклажани заморозити в цілому вигляді? Відповідь - можна. Для цього овочі слід добре помити, а потім обмазати рослинним маслом, помістити на духову грати або деко. У такому стані баклажани слід випікати при температурі 170 градусів приблизно півгодини. Після цього продукт необхідно дістати і прямо в гарячому вигляді зняти з нього жорстку шкірку. Щоб здійснити таку процедуру, потрібно притримувати овоч за хвостик, а іншою рукою здерти поверхневу плівку. Далі інгредієнти слід повністю остудити, обмотати кожен з них харчовою плівкою, викласти в загальний мішечок і помістити в морозильник. З таких заморожених овочів добре готувати салати, тушковані овочі та інші другі страви.
2. Нарізані овочі
Необхідні інгредієнти:
- сіль кухонна невелика - додавати по вкусу;
- баклажани середні - будь кількість;
- мука біла просіяна - для обвалювання овочів;
- масло рослинне - для обсмажування.
Процес приготування
Чи можна на зиму баклажани заморозити для смачної закуски? Відповідь - можна. Ні для кого не є секретом, що такий овоч дуже часто застосовують для створення красивої і ситної закуски. Щоб її можна було без особливо праці зробити в зимовий час, слід правильно заморозити основний компонент. Для цього баклажан потрібно помити, нарізати на кружечки (товщиною в 1-1,4 см), обмазати сіллю, обваляти в борошні, а потім обсмажити з двох сторін на олії. Далі готовий овоч необхідно обмокти про паперову серветку, шарами викласти в мішечок, чергуючи з папером для випікання і заморозити. Такий продукт після відтавання практично нічим не відрізняється від свіжоприготованого аналога.
Тепер вам відомо, як краще заморозити баклажани. Вибирати той чи інший спосіб ви можете виходячи з того, яке блюдо ви хочете зробити з цього смачного овоча.
Баклажани в духовці Баклажан - корисний овоч, але от чомусь не кожному він подобається. Така нелюбов з'являється, в основному, через його гіркоти, але ж існує чимало рецептів, які здатні цю гіркоту усунути.Баклажани в духовці - низькокалорійний продукт, а значить,…
Як смажити баклажани швидко і смачно? Рецепти Хотілося б почати дану статтю про те, як смажити баклажани, з опису всіх корисних речовин, які містяться в цьому овочі. Якщо ж говорити про склад, то баклажани містять білки, жири, золи, целюлозу і вуглеводи. Багаті вони також мінеральними…
Баклажани по-китайськи Кожна кухня багата різноманітними рецептами найсмачніших страв. Але в даній статті представлені ті, які нам пропонує китайська кухня. Баклажани вміє готувати кожна господиня, але рецепти, запропоновані нижче дещо відрізняються від…
Готуємо баклажани на зиму Про користь баклажанів знає кожна господиня, використовуючи можливості літнього сезону для приготування "ікри заморської баклажанною". Особливість цього овоча в тому, що під час приготування страв, він не втрачає свою корисність. Заготовлюючи…
Баклажани - рецепти і на літо, і на зиму. Страви з баклажанів смачні і корисні для здоров'я. У них міститься велика кількість мінералів - залізо, марганець, мідь, калій, натрій та інші. Фахівці відзначають, що біологічна активність цих речовин в баклажанах сприяє підтримці серцево-судинної…
Рецепти: смажений баклажан з часником Баклажани - чудова закуска. Самі по собі вони не мають яскраво вираженого смаку, але зате якщо їх приготувати в поєднанні з часником, зеленню та іншими додатковими продуктами, то з цим овочем відбуваються помітні зміни. Отже, готуємо…
Як приготувати баклажани в духовці з помідорами і сиром Баклажани в духовці з помідорами і сиром виходять дуже соковитими, ситними і смачними. Варто відзначити, що таке блюдо найчастіше подають до святкового столу в якості ароматної закуски.Як приготувати баклажани в духовці з помідорами і сиромНеобхідні…
Як красиво і смачно запікати баклажани Баклажани дуже люблять господині за їх невибагливість і зручність у приготуванні. Завдяки тому, що овоч має нейтральним смаком, він чудово поєднується з м'ясом, підходить як інгредієнт для рагу, солянок та інших страв. Також його можна маринувати і…
Як правильно заморозити кабачки на зиму: рецепти Кабачки по своїй популярності можуть зрівнятися хіба що з картоплею. Їх додають в пироги і запіканки, фарширують і смажать. У них багато поживних речовин, але при цьому вони гіпоалергенні. Кабачок навіть рекомендують в якості першого прикорму…
Як приготувати швидко мариновані баклажани з овочевою начинкою? Швидко мариновані баклажани ідеально підходять для тих, хто любить гостру закуску з овочів, але не володіє належною терпимістю, яка необхідна для витримки заготовки. Варто особливо відзначити, що таке блюдо повинно зберігатися виключно в холодильній…
Як правильно заморожувати овочі на зиму? Зручність заморожених продуктів очевидно. Їх користь не порівнянна з тими, що продаються у свіжому вигляді взимку на прилавках магазину. Заморожувати овочі абсолютно нескладно. Якщо ви за здорове харчування, тоді необхідно придбати морозильну камеру…
Покрокова заморозка баклажанів на зиму: два різних варіанти Замороження баклажанів на зиму може здійснюватися різними способами. Сьогодні ми представимо два варіанти, один з яких передбачає попередню обжарку, а інший - запікання в духовій шафі.1. Заготівля баклажан на зиму: заморозка овоча для приготування…
Хочете дізнатися, чи можна заморожувати баклажани на зиму? Тоді ця стаття для вас! У кожній країні є свої традиції, це стосується і кухні. До складу страв багатьох країн включаються різні овочі, але от баклажани - це основа кулінарії південних республік і країн. В нашій кухні оцінили відмінні смакові якості цього овоча не так…