Як правильно заморозити кабачки на зиму: рецепти
Кабачки по своїй популярності можуть зрівнятися хіба що з картоплею. Їх додають в пироги і запіканки, фарширують і смажать. У них багато поживних речовин, але при цьому вони гіпоалергенні. Кабачок навіть рекомендують в якості першого прикорму малюкам вже з 4 місяців. Але, як і у всіх овочів, його сезон обмежений літніми місяцями. А в решту часу знайти свіжі кабачки дуже непросто, та і коштувати будуть вони набагато дорожче. Правда, щоб побалувати себе і взимку смачними стравами з цього овоча, потрібно тільки мати вдома морозильну камеру і знати, як правильно заморозити кабачки на зиму.
Найкраще для цих цілей підходять середні плоди з тонкою шкіркою. Тому заготовку кабачків найкраще робити в середині сезону, коли вони ще не надто великі, але ціни вже досить прийнятні. Але й дуже молоді кабачки не підійдуть, оскільки в них занадто багато вологи. У заморозку потрібно відбирати найкращі, що не мають пошкоджень овочі. Бажано, щоб насіння були ще невеликими. Якщо все ж вони занадто великі, краще їх попередньо видалити. Перед тим як заморозити кабачки на зиму, треба добре їх помити й обсушити рушником, щоб видалити зайву вологу.
Далі потрібно кабачки нарізати. Якщо їх передбачається використовуватися для супів або приготування дитячого пюре, можна нарізати середніми кубиками. Скласти в поліетиленовий пакет, видалити зайве повітря і закрити. Можна також використовувати пластикові ємності. Вони не тільки виглядають більш естетично, а й економлять місце в морозилці. Для дитячого харчування можна ще просто натерти на крупній тертці, тільки попередньо трохи віджати зайвий сік.
Але це не єдиний варіант того, як правильно заморозити кабачки на зиму. Їх можна нарізати кружальцями завтовшки 1,5-2 см. Щоб після розморожування вони не були гумовими і позбавленими смаку, їх бажано попередньо бланшувати 3-4 хвилини. Або ж можна трохи обсмажити з кожного боку до легкого золотистого кольору. Потім обсушити, викласти на тарілку або деко, застелене поліетиленом. Якщо кабачків багато, можна це зробити в кілька шарів. Як тільки овочі покрилися інеєм, скласти їх в суху ємність і відправити у морозильну камеру на кілька місяців.
Всі ці способи припускають, що овочі будуть використовувати або для супів, або для запіканок. А як правильно заморозити кабачки на зиму, щоб з них можна було приготувати смачні оладки? Для цього овочі потрібно очистити, видалити насіння і потерти на крупній тертці разом з морквою. Овочі найкраще брати в пропорції один до одного. Віджати зайву вологу, скласти в пакет і прибрати в морозильну камеру. Взимку залишиться тільки розморозити, додати спеції, борошно і яйце. Ці оладки нічим не відрізнятимуться від приготованих зі свіжих овочів.
Для тих, хто стежить за своєю фігурою, є ще один спосіб того, як правильно заморозити кабачки на зиму, щоб вони були смачними. Потрібно до нарізаним кубиками плодам додати подрібнений кріп. Такий напівфабрикат можна не тільки використовувати для овочевих рагу і супів, але і як самостійне блюдо. Не розморожуючи, викласти кабачки на розігріту і змащену маслом сковороду, трохи прогріти і додати йогурт, сіль, спеції. Довести до кипіння, і смачний гарнір до м`яса готовий.
Існує чимало способів, як зробити в домашніх умовах заморожені кабачки. Рецепта, який підходив би всім, просто не існує. Залежно від того, з якою метою заморожуються овочі, потрібно вибирати і спосіб заготівлі.
Кабачки в мультиварці і не тільки Кабачок - дивно корисний овоч, який легко засвоюється організмом і містить багато мікроелементів, вітамінів та інших корисних речовин. Кабачок хороший в будь-якому вигляді: у сирому, смаженому, вареному, тушкованому - його можна додавати практично в…
Легко і просто: готуємо смажені кабачки Смажені кабачки з часником приготувати дуже просто, напевно, навіть занадто просто, адже для того, щоб отримати смачна страва, необхідно лише мати кілька кабачків, олія для смаження і часник. З подібним процесом готування впорається навіть новачок.…
Як приготувати кабачки, тушковані в сметані? Починається збір кабачків, і господині тільки встигають придумувати нові страви з цієї високоврожайній культури. Іноді вони звичайні, а часом і фантастично смачні. Що приготувати з кабачка? Та все, що завгодно! Цей овоч надає величезні можливості…
Смачні домашні заготовки: рецепт консервування кабачків на зиму Кабачки - одні з найпоширеніших овочів в наших городах. Вони невибагливі у догляді, урожайні, а кількість смачних страв, які можна з плодів приготувати, насилу піддаються повному перерахуванню. З них навіть роблять варення і вино. А квітки…
Як зберігати кабачки? На зиму запасаем овочі різними способами Кабачок - овоч, без якого повноцінне харчування просто неможливо. У його складі є мікроелементи, що сприяють нормальному функціонуванню людського організму. Але, на жаль, період, коли цей овоч можна зірвати з грядки і приготувати з нього різні…
Як правильно заморожувати овочі на зиму? Зручність заморожених продуктів очевидно. Їх користь не порівнянна з тими, що продаються у свіжому вигляді взимку на прилавках магазину. Заморожувати овочі абсолютно нескладно. Якщо ви за здорове харчування, тоді необхідно придбати морозильну камеру…
Чи можна заморожувати кабачки на зиму? Хоча кабачок зовні виглядає не дуже презентабельно, його їдять із задоволенням по всьому світу і готують з нього сотні різних страв. Але найголовніше, що він дуже корисний. Кабачок - один з найбільш дієтичних продуктів, так як він нормалізує…
Як зберігати кабачки: різні варіанти і способи Кабачок, безсумнівно, вважається річним овочем. Але, виявляється, можливо навіть пізньої осені або на початку зими здивувати своїх домочадців, наприклад, тушкованим рагу з нього. У цій статті ви знайдете поради з приводу того, як правильно зберігати…
Як приготувати кабачки з фаршем в клярі Існує величезна кількість рецептів з кабачками. З цього овоча можна зробити варення. Кабачки можна запекти з іншими овочами і м'ясом у духовки, засмажити в клярі. З них навіть готують млинці. Але найсмачнішою стравою залишаються кабачки фаршировані…