Як красиво і смачно запікати баклажани
Баклажани дуже люблять господині за їх невибагливість і зручність у приготуванні. Завдяки тому, що овоч має нейтральним смаком, він чудово поєднується з м`ясом, підходить як інгредієнт для рагу, солянок та інших страв. Також його можна маринувати і робити заготовки на зиму. Сьогодні в нашій статті ми розглянемо, як запікати баклажани. Погодьтеся, такий спосіб приготування набагато корисніше, ніж жарка у великій кількості олії, адже "синенькі" вбирають жир, як губка, і блюдо стає хоч і апетитним, але надзвичайно калорійним. Щоб цього уникнути, найкраще готувати овоч саме в духовці.
Запечені баклажани з фаршем: готуємо "човники" з начинкою і сирною скоринкою
Ця страва цілком можна подати і до святкового столу, адже це не просто овочі, порізані на шматочки, а "човники", усередині яких захований апетитний м`ясний фарш, більше того, зверху буде рум`яна сирна скоринка - ніхто не зможе встояти. Для страви вам знадобляться:
- 4 баклажана середнього розміру - найкраще взяти овочі подовженої форми і великого діаметра;
- 400 гр. будь-якого фаршу - зі свинини, яловичини або курки;
- по 1 шт. помідорів і ріпчастої цибулі, а також зубчик чеснока;
- 200 гр. "Пармезану" або іншого твердого сиру;
- потроху петрушки і кропу, сіль з перцем і майонез.
Запікати баклажани в даному випадку дуже просто: спочатку підготуйте овочі: помийте, розріжте рівно навпіл, посоліть і складіть в миску - вони повинні трохи постояти і дати сік. Через 20 хвилин сік потрібно злити, овочі промити і вирізати ложкою м`якоть. У вас повинні вийти "човники" зі стінками товщиною в 1 см. М`якоть потрібно нарізати кубиками. Заготівлю потрібно викласти на деко, змастити баклажани маслом і запекти в протягом 15 хвилин (духовка повинна бути розігріта до 230 градусів). Протягом цього часу приготуйте начинку: з помідорів зніміть шкірку, для цього їх потрібно обдати окропом, так шкурка зніметься дуже просто, а після м`якоть слід нарізати кубиками. Дрібно нарубати лук, часник і зелень. Підсмажте овочі на сковороді - спочатку м`якоть баклажанів, потім до них потрібно додати цибулю і часник, посоліть, поперчіть і викладіть в миску. Після те ж саме потрібно зробити з фаршем. Коли м`ясо готове, з`єднайте його з обсмаженими овочами - вийшла начинка. Потім вийміть напівготові "човники" з духовки, начините їх сумішшю з фаршу і овочів, щедро посипте подрібненим "Пармезаном" та надішліть їх в духовку на півгодини. До речі, запікати баклажани можна і без м`яса - тоді вийде вегетаріанське блюдо. В начинку можна покласти обсмажений болгарський перець і кабачки-цукіні. Тоді страва вийде не тільки повністю овочевим, а й низькокалорійним. Ось тільки сиру в цьому випадку потрібно брати якомога менше.
Баклажани, запечені цілком
У більшість страв ми звикли додавати овочі, порізані на шматочки або пластини, але в цьому рецепті пропонується приготувати баклажани цілком, а подавати з соусом з майонезу (сметани) і часнику, також їх можна додавати в салати, попередньо порізавши на шматочки, або використовувати в Як гарнір. Візьміть необхідну кількість баклажанів, помийте, зріжте зелену верхівку. Щоб овоч пропікся краще, на одній зі сторін зробіть 2-3 проколу виделкою. Викладіть їх на решітку, під нею поставте деко. Запікати баклажани потрібно при максимальній температурі протягом 40 хвилин. Баклажани дуже смачні з м`ясом, тому, якщо ви шукаєте смачний і оригінальний гарнір на друге, таким чином приготовані баклажани будуть самим правильним вибором.
Баклажани в духовці Баклажан - корисний овоч, але от чомусь не кожному він подобається. Така нелюбов з'являється, в основному, через його гіркоти, але ж існує чимало рецептів, які здатні цю гіркоту усунути.Баклажани в духовці - низькокалорійний продукт, а значить,…
Баклажани - рецепти і на літо, і на зиму. Страви з баклажанів смачні і корисні для здоров'я. У них міститься велика кількість мінералів - залізо, марганець, мідь, калій, натрій та інші. Фахівці відзначають, що біологічна активність цих речовин в баклажанах сприяє підтримці серцево-судинної…
Баклажани з помідорами - чудове поєднання Баклажани з помідорами - це ідеальне поєднання для закусок і "Гарячих" страв. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.Закуска з баклажанів і помідорів з сиром У глибокій мисці збити сире яйце, перець і молоко (1/4 склянки). В іншій тарілці перемішати…
Як приготувати баклажани в мультиварці. Рецепти В мультиварці можна приготувати чимала кількість різноманітних страв за досить короткий час. Причому страви, створені за допомогою даного кухонного приладу, зберігають максимальну кількість корисних вітамінів. У цій статті я розповім про те, як…
Кілька простих порад, що приготувати з баклажана Баклажан - універсальний овоч, який просто приготувати, але результат завжди виходить вишуканим. Існують навіть способи, як приготувати баклажани в мультиварки, так що страви з цього овоча можна готувати і в ситуаціях, коли часу обмаль. Так чи…
Тушкований баклажан зі сметаною, а також запечені овочі під сирною скоринкою Баклажан - невибагливий овоч, який можна знайти на ринку або в супермаркеті в будь-який час року. Завдяки своєму нейтральному смаку, він відмінно поєднується з будь-якими іншими овочами в солянках або рагу, а також з м'ясом, сиром та іншими…
Як смачно і красиво запекти баклажани в духовці Кожна господиня знає, як приготувати кілька страв з баклажанів. Зазвичай ці овочі додають в різні рагу і солянки, смажать з часником, маринують по-корейськи і так далі. Те, як смачно зробити запечені баклажани (Фото, рецепт і докладний опис красивою…
Повноцінне блюдо для всієї родини: фаршировані кабачки, запечені в духовці Коли одні члени сім'ї на обід воліють овочі, а інші - м'ясо, будь-яка господиня може встати перед вибором щодо того, що ж можна приготувати, щоб здивувати і порадувати всіх. Якщо у вас часто виникають такі дилеми, зверніть увагу на наш рецепт -…
Смачні і красиві "човники" з баклажанів Напевно багато хто знає, як швидко і смачно приготувати «човники» з баклажанів. Адже таке блюдо являє собою простий і ніжний овочевий обід, який робиться всього лише за півтори години і не вимагає великої кількості дорогих і дивовижних продуктів.…
Як приготувати смачні і красиві "язички" з баклажанів Баклажан - овоч, який люблять господині за його універсальність і нейтральний смак. Завдяки цим якостям його можна додавати в будь-які овочеві рагу, запіканки, робити з ним гострі салати, маринади і заготовляти на зиму. Але сьогодні давайте…
Смажені баклажани з картоплею: три нескладних рецепта приготування страви з овочів Смачні овочеві страви приготувати зовсім нескладно. Скористайтеся нашими рецептами і подайте до столу смажені баклажани з картоплею. Таке поєднання сподобається кожному. Блюдо може бути відмінним другим на обід або повноцінним вечерею. Звичайно,…
Як смачно і красиво приготувати човники з кабачків, фаршировані м'ясом, овочами або грибами Човники з кабачків, фаршировані подрібненим м'ясом або овочами, будуть прекрасною закускою для урочистого фуршету або другою стравою на обід. Запечені довгасті половинки з ароматною начинкою, покриті скоринкою з пармезану, не залишать байдужими…
Дуже смачні страви з баклажанів: рецепти Баклажан - дуже смачний і до того ж універсальний овоч. Його можна додавати в супи, готувати з нього закуски, запікати, тушкувати і навіть смажити. Овоч багатий найціннішими елементами, необхідними для здоров'я людини, серед яких калій і мідь. У цій…