Хочете дізнатися, чи можна заморожувати баклажани на зиму? Тоді ця стаття для вас!
У кожній країні є свої традиції, це стосується і кухні. До складу страв багатьох країн включаються різні овочі, але от баклажани - це основа кулінарії південних республік і країн. В нашій кухні оцінили відмінні смакові якості цього овоча не так давно. До нас баклажани прийшли від італійців, китайців, американців. Синенькі добре поєднуються з багатьма овочами: солодким перцем, помідорами, цибулею, а також з кабачками, морквою, картоплею. Баклажани вдало підійдуть і до м`ясних, і до рибних страв. Є чимало рецептів приготування їх з кисломолочними продуктами - з сиром або навіть з йогуртом. Смачні вони і з сиром. Ось тільки свіжими їх можна побачити лише восени. І багатьох господинь цікавить - а чи можна заморожувати баклажани на зиму?
Способи заморозки свіжих баклажанів на зиму
Якість заморозки баклажанів відіб`ється не тільки на їхньому смаку, а й на збереженні вітамінів та поживних речовин в них. Тому важливо знати, як правильно заморозити баклажани. Для цього краще вибрати плоди середнього розміру. Ретельно миємо їх у теплій воді. Для заморозки овочі не треба чистити, а ось ретельно висушити необхідно. Можна скористатися паперовим або бавовняним рушником. Потім приступаємо до нарізки. Це можуть бути не тільки кружечки, але й бруски або скибочки, кубики або пластинки. Все залежить від бажання господині. Синенькі мають трохи гіркуватий смак. Щоб його прибрати, треба налити в будь-який посуд холодної води і додати трохи солі. Потім всю нарізку відправляємо туди на кілька хвилин, але не більше 15. Далі воду видаляємо, а овочі підсушують. Для цього також використовуємо будь рушники. Чи можна заморожувати баклажани на зиму? Ще й як можна! Коли вони підсохнуть, розкладаємо овочі на поліетилені або деку і відправляємо на добу в морозильну камеру. Потім виймаємо і все поміщаємо в загальний пакет або контейнер - і знову в морозилку, але тепер уже на зиму.
Заморожуємо підсмажені баклажани
Свіжі синенькі на зиму припасли, а от чи можна заморожувати баклажани на зиму смаженими? Можна і дуже нескладно це зробити. Будуть потрібні плоди середніх розмірів. Ретельно їх чистимо і моєму. Висушені синенькі нарізаємо кружальцями. У сковороду наливаємо масло, і після того як воно розігріється, укладаємо кружечки. Обсмажуємо з обох боків до золотистого виду. Далі все необхідно викласти на поліетилен в один ряд і помістити в морозильну камеру. На другий день виймаємо і все поміщаємо в один пакет або в спеціальний посуд.
Тепер вам відомо, як заморозити баклажани. Фото показує, як краще їх нарізати і покласти в контейнер. Залишиться взимку тільки дістати і підігріти.
Страви із замороженими баклажанами
Про те, чи можна заморожувати баклажани на зиму, знає багато хто. Також є багато рецептів страв з ними. Ось один з них.
Потрібно: м`яса - близько трьохсот грамів, пара столових ложок олії, цибуля, сіль, морожені баклажани. У горщики викладаємо нарізане на шматочки м`ясо, порізану цибулю, розморожені баклажани. За смаком потрібно посолити і відправити в духову шафу хвилин на 40. Виймаємо і подаємо з будь-яким соусом. Смачного!
Баклажани - рецепти і на літо, і на зиму. Страви з баклажанів смачні і корисні для здоров'я. У них міститься велика кількість мінералів - залізо, марганець, мідь, калій, натрій та інші. Фахівці відзначають, що біологічна активність цих речовин в баклажанах сприяє підтримці серцево-судинної…
Баклажани в клярі. Готуємо корисні і смачні страви Страви з баклажанів часто можна побачити на столі. Вони володіють багатьма корисними властивостями, які можна зберегти при правильному приготуванні. Чим же багаті баклажани? Користь від їх вживання велика. По-перше, вони знижують рівень холестерину.…
Баклажаннаяікра на зиму - рецепт швидкого приготування Ікра з баклажанів - блюдо корисне, багате вітамінами, поживне і смачне. До безперечних його переваг можна також віднести легкість і швидкість приготування і можливість заготовки на зиму. Слід відразу зауважити, що баклажанная ікра на зиму може…
Баклажани з помідорами - чудове поєднання Баклажани з помідорами - це ідеальне поєднання для закусок і "Гарячих" страв. Пропонуємо кілька нескладних рецептів.Закуска з баклажанів і помідорів з сиром У глибокій мисці збити сире яйце, перець і молоко (1/4 склянки). В іншій тарілці перемішати…
Як смачно і красиво запекти баклажани в духовці Кожна господиня знає, як приготувати кілька страв з баклажанів. Зазвичай ці овочі додають в різні рагу і солянки, смажать з часником, маринують по-корейськи і так далі. Те, як смачно зробити запечені баклажани (Фото, рецепт і докладний опис красивою…
Вчимося готувати фаршировані баклажани Мало хто знає, що насправді баклажан є ягодою, завезеної до нас з Індії. Плоди мають довгасту довжину і синяво-чорний колір, через що їх прозвали «синенькими». Смак у баклажана своєрідний, але варто зауважити, що при правильному приготуванні, можна…
Дуже смачні страви з баклажанів: рецепти Баклажан - дуже смачний і до того ж універсальний овоч. Його можна додавати в супи, готувати з нього закуски, запікати, тушкувати і навіть смажити. Овоч багатий найціннішими елементами, необхідними для здоров'я людини, серед яких калій і мідь. У цій…
Для чого і як вимочувати баклажани? Корисні поради Баклажани - поширений овоч, але далеко не всіма улюблений. Напевно, це пов'язано з його смаковими особливостями. Страви з синенькі можна назвати деякою мірою пікантними. А все через терпкого і кілька гіркуватого смаку. Тому вважається, що баклажани…
Чи потрібно чистити баклажани від шкірки перед початком приготування? Корисні поради Перед багатьма початківцями господинями або навіть деякими з тих, які має вже якийсь кулінарний досвід, постає питання про технології попередньої обробки деяких овочів. Наприклад, чи потрібно чистити баклажани? Чи залежить це від вибору страви? Як…
Як приготувати соте з баклажанів: рецепт на зиму Заготовити овочі на холодну пору року можна різними способами. Баклажани вийдуть дуже смачними, якщо їх законсервувати згідно з наведеними нижче рецептами.Готуємо баклажани. Соте на зиму: рецепти Для консервації соте необхідні такі…
Як правильно заморожувати овочі на зиму? Зручність заморожених продуктів очевидно. Їх користь не порівнянна з тими, що продаються у свіжому вигляді взимку на прилавках магазину. Заморожувати овочі абсолютно нескладно. Якщо ви за здорове харчування, тоді необхідно придбати морозильну камеру…
Покрокова заморозка баклажанів на зиму: два різних варіанти Замороження баклажанів на зиму може здійснюватися різними способами. Сьогодні ми представимо два варіанти, один з яких передбачає попередню обжарку, а інший - запікання в духовій шафі.1. Заготівля баклажан на зиму: заморозка овоча для приготування…
Чи можна на зиму баклажани заморозити, і як це здійснити? Чи можна на зиму баклажани заморозити? Це питання стає актуальним під час осіннього сезону, коли на грядках садівників дозріває величезна кількість різних овочів. Варто особливо відзначити, що з представленого продукту темно-фіолетового кольору…