Як обробити щуку на філе: рекомендації
Ваш чоловік приїхав з рибалки і просить приготувати з спійманої їм щуки смачні котлети? Або ви купили рибу в замороженому вигляді? Ця стаття розповість про те, як обробити щуку на філе. Для цього вам знадобляться обробна дошка, кухонний ніж і, власне, сама риба.
Процес оброблення
Якщо потрібно обробити заморожену щуку, то її необхідно спочатку для цього підготувати. Налийте в глибоку миску прохолодну воду, додайте трохи солі і покладіть туди щуку. Вода повинна повністю покривати рибу. Також можна розморозити її і в мікрохвильовій печі.
Готову до обробленні рибу гарненько промийте під краном і трохи обсушити. Далі можна переходити до питання про те, як обробити щуку. Гострим ножем відріжте плавці на череві, захопивши тонку смужку шкіри. Далі зробіть надріз по лінії зябер. Акуратно розпоріть черевце і приберіть нутрощі.
Тепер риба розпотрошена, і ми розглянемо, як обробити щуку на філе. Акуратно розділіть рибу на дві половинки, провівши уздовж її хребта ножем від зябер до хвоста. В результаті у вас вийде один шматок щучьего філе. А на другій половині залишається хребет і голова.
Далі потрібно м`якоть відокремити від хребта. Скористайтеся гострим ножем, перевернувши другу половину риби хребтом вниз, акуратним рухом відріжте філе. Очистіть рибу від кісток. Для цього видаліть їх з нижніх країв філе, де знаходилися нутрощі.
Тепер займемося шкурою. Покладіть шматок філе вниз шкіркою. Візьміть в руку вилку і притисніть рибу з боку хвоста до дошки. Іншою рукою відокремте філе від шкірки, провівши ножем від хвоста вгору. Те ж саме потрібно буде виконати і з другим шматком риби. Ваше філе тепер готово.
Що приготувати?
Тепер ви знаєте, як обробити щуку на філе. Його можна використовувати для приготування смачних котлет, а також смажити, тушкувати, запікати і відварювати. М`ясо щуки корисно їсти людям у віці і малюкам, так як воно дієтичне.
Цікаво, що в деяких країнах їжа з такого філе вважається делікатесом. Щучье м`ясо містить в собі групу вітамінів В, багате фосфором, калієм і магнієм. Воно допомагає очистити організм від зашлакованості, нормалізує тиск і позитивно впливає на розумову активність.
Запобіжні заходи
Перед тим як обробити щуку на філе, прийміть всі запобіжні заходи. Краще надягти гумові рукавички, продаються в господарських магазинах. Поверх них надягайте звичайні х / б. Риба не буде ковзати. Ризик ненавмисно порізатися буде мінімальним. І після оброблення щуки ваші руки не будуть пахнути рибою, а рукавички можна попрати або просто викинути.
У питанні про те, як правильно обробити щуку, є один важливий момент: при очищенні риби від нутрощів, необхідно з жовчним міхуром звертатися акуратно. Він дуже тонкий і іноді рветься. Вам потрібно не допустити потрапляння на філе жовчі, інакше м`ясо буде сильно гірчити. Якщо не вдалося уникнути розливу - ретельно промийте рибу під краном.
Пам`ятайте про свою безпеку! Лезо ножа повинно завжди направлятися в протилежну сторону від руки, яка вільна. Якщо ви ріжете рибу правою рукою, то направляйте її завжди в праву сторону. У цей час ліва буде розташовуватися в протилежній стороні і з гострим лезом ніяк зустрітися не зможе.
Фарширована щука Фарширована щука - неймовірно смачне і шикарне блюдо. Воно ідеально підходить для будь-якого свята. Повірте, приготовлену таким чином рибу, з величезним задоволенням з'їдять як дорослі, так і діти. Якщо важко знайти саме щуку, можете замінити її…
Як солити сьомгу Сьомга відноситься до лососевим рибам і досягає часом неймовірно величезних розмірів.Кожен вид риби має власний спосіб приготування, який підкреслює всі достоїнства. Наприклад, якщо сьомгу посмажити, вийде не більше ніж смажена риба. Нічого…
як правильно засолити сьомгу Сьомга - представниця роду лососів, є типовою рибою сімейства лососевих. Її широко застосовують для приготування домашніх страв, а також для страв високої кухні. Легке, дуже смачне м'ясо припаде до смаку будь рибному гурману. Зазвичай в ресторанах…
Страви з щуки: рецепт і опис Наприклад, в російській народній казці про Емелю на печі чарівницю-рибку ніхто і не збирався їсти - але ж саме щуча вуха та друга страви з щуки, рецепт яких передавався з покоління в покоління, вважалися основними кулінарними стравами. Ця риба…
Що можна приготувати з щуки? Нескольно рецептів Уміло приготовлена щука стане чудовою прикрасою будь-якого столу. Її нежирне філе виходить дуже ніжним і апетитним. Що можна приготувати з щуки? У сучасній кулінарії є величезна кількість страв із цієї риби. Її можна відварити, запекти, обсмажити,…
Як швидко засолити скумбрію: три зручних способу Солону скумбрію люблять практично всі. Вона служить відмінною закускою, дуже хороша з вареною картоплею або пюре, смачна на бутерброді. Але тільки швидко і смачно засолити скумбрію вміє далеко не кожна господиня. Як приготувати рибу набагато…
Чудова щука фарширована: рецепт в духовці Щука фарширована (Рецепт в духовці дозволяє приготувати більш ніжну і соковиту рибу) - це традиційне блюдо єврейської кухні, зване ще "гефілте фіш". Його можуть подавати в якості закуски, а також як основна страва до святкового столу (до таких свят,…
Правильна розбирання риби в залежності від її видів Для приготування страв з риби важливо правильно її обробити. Вибір способу розбирання залежить від призначення продукту. Іноді господині для смачної страви потрібні шматочки філе, а іноді - ціла рибка. Також оброблення переважно залежить від видів…
Складно, але цікаво: як приготувати щуку в духовці Ця риба з багатьох причин вважається другосортною - і не останню чергу в цьому відіграє те, що вимагає вона найретельнішій, складної і довгої кулінарній обробці. Однак якщо ви знаєте, як смачно приготувати щуку, і не боїтеся витратити на це багато…