Детально про те, як варити каву в каструлі і ковшике (турці)

Як варити каву в каструлі? Таке питання часто виникає у тих, хто хоче самостійно приготувати смачний і ароматний напій, а турки або кавоварки під рукою не виявилося. Саме тому в даній статті ми вирішили детально розповісти про те, як зварити каву в каструлі або ковшике, щоб він вийшов смачним і з пінкою.

Вибираємо посуд

За відсутності спеціальної тари готувати представлений напій слід в емальованому посуді. Адже саме така каструлька нездатна вбирати в себе ті запахи продуктів, які раніше в ній варилися. Зрозуміло, ідеальному варіантом для приготування кави послужить нова тара, але через брак такої дозволяється взяти використану, яку слід заздалегідь добре помити.

Подрібнюємо зерна

Перед тим як варити каву в каструлі, потрібно розмолоти в кавомолці необхідну кількість свіжообсмажених зерен. Слід зазначити, що деякі люди вважають за краще використовувати покупної і вже готовий продукт. Однак ми цього робити не рекомендуємо, адже заздалегідь перемелений кави досить швидко втрачає свій неповторний аромат. Таким чином, слід придбати цільні зерна і подрібнити їх з розрахунку 1 або 2 десертні ложки на стандартний стакан. До речі, здійснювати дану процедуру бажано перед самим приготуванням напою. Так він максимальним чином збереже свій дивовижний смак і аромат.

Як варити каву в каструлі?

Перед варінням напою слід обов`язково обполоснути емальований посуд окропом, а потім влити в неї необхідну кількість води (150-170 мл на 1-2 десертні ложки подрібнених зерен) і всипати зовсім небагато цукрового піску (десертну ложку). Після того як вміст каструлі закипить, її потрібно зняти з вогню і всипати раніше перемелені кавові зерна. Далі тару слід знову поставити на газову плиту і злегка підігріти, ні в якому разі не доводячи напій до бурління.

Коли на поверхні ароматною кавової суміші з`явиться густа пінка, каструлю потрібно відразу зняти з вогню і залишити осторонь на пару хвилин, щоб кава як слід настоявся. Після того як гуща осяде на дно, напій можна сміливо розливати по чашках, які перед цим рекомендується прогріти окропом.

Інший варіант приготування кави

Як варити каву в ковшике або турці? Даною інформацією володіють лише одиниці. Адже сьогодні можна придбати швидкорозчинні кавові гранули і просто залити їх окропом. Проте самостійно приготований напій з свіжомелених обсмажених зерен виходить набагато корисніше, смачніше і ароматний.

Процес вибору посуду

Найбільш підходящим варіантом для приготування кави є турка, або ківш, як її багато хто називає. Слід зазначити, що незвичайна форма даної посуду, а саме звуження догори, придумано спеціально для того, щоб напій максимально зберіг свій аромат під час варіння і вийшов з пінкою.

Термічна обробка

Готувати каву в спеціальному посуді можна по-різному. Ми представимо найпростіший варіант, який подобається більшості любителів даного напою. Для цього в турку або ківш слід засипати мелену каву і додати трохи цукру (десертну ложку). Далі інгредієнти необхідно прогріти протягом однієї хвилини, а потім влити до них звичайну воду до місця звуження посуду. Після цього напій потрібно проварити до тих пір, поки на поверхні не утворюється густа піна. Саме її поява означає, що кава готова до вживання.

Як правильно подавати?

Тепер вам відомо, як варити каву в каструлі або ковшике (турці). Слід зазначити, що під час приготування деякі господині додатково кладуть у нього гвоздику або горошини чорного перцю. Крім того, є й такі любителі, хто віддає перевагу варити каву разом з ложечкою какао. У будь-якому випадку під час приготування даного напою вкрай важливо знати смаки тих, для кого він готується. Адже деякі люблять чисто чорна кава, а хтось віддає перевагу його з молоком і великою кількістю цукру.