Кава лунго: еспресо для любителів фортеці і гіркуватості
Своїм ранковим напоєм більшість людей вважають все-таки каву. Чай в якості альтернативи згадується менше, ніж у 10% випадків. Напевно, тому-то рецепти кави так різноманітні. Напій готується безліччю різних способів і може включати в себе до десятка іноді досить несподіваних інгредієнтів. У кожної людини є свій секрет: хтось вважає, що порошок треба заливати окропом, а хтось - що опускати його в воду-існують суперечки, в який саме момент правильно класти цукор і які спеції краще поєднуються з ароматом і своєрідним смаком кави . А з появою машин для варіння кави напій став ще більш доступний для ранкового застосування: менше витрачається часу для його приготування - на роботу точно не запізнишся.
Кавові варіанти
Ті, хто встиг оцінити переваги кавомашини, зазвичай віддають перевагу способом приготування, званому еспресо. Без спеціального апарату такий не приготовили, хоча є люди, які вважають, що залитий окропом і відстоявся мелену каву нічим не поступається еспресо, приготовленого в кавомашині. Однак обов`язкову щільну пінку таким чином не отримаєш, а без неї це зовсім інший напій.
Другий за популярністю підвид - американо. Відрізняється від еспресо меншою міцністю. І не дивно - цей різновид напою виходить вульгарним розведенням еспресо додатковою порцією води. Без сучасної кавоварки таку каву знову ж не зробиш.
І третій варіант - кава лунго. Можна сказати, що він знаходиться десь посередині між американо і еспрессо: води в ньому менше, ніж у першому, але більше, ніж у другому, і по фортеці спостерігається таке ж співвідношення.
Довгий еспресо
Відзначимо, що кава лунго подарували світу все ті ж італійці. Назву можна перекласти як "довгий", "тривалий". Справа в тому, що при однаковому вихідному кількості чарівного порошку процес екстракції триває вдвічі довше (хвилина, а не 20-30 секунд). Води на каву лунго береться більше, ніж на еспресо - до 60 мл. У зв`язку з тим, що через мелені зерна проходить куди більший об`єм рідини, в напій з них витягуються деякі компоненти, які не встигають перейти в нього, якщо користуватися технологією еспресо. В результаті в каві лунго більше гіркоти і кофеїну, ніж в еспрессо (а тим більше в американо). Якщо не вважати більш тривалого часу приготування, рецепти еспресо і лунго нічим один від одного не відрізняються.
Смачна різновид
Не всі знають, але вживати такий напій можна (і потрібно, особливо в спеку!) Холодним і з приємними добавками. Якщо наявна кавоварка і ви вже приготували перш незнайомий вид улюбленого напою, зробіть окремо пінку з молока, перелийте свій лунго у високий красивий стакан, всипте лід (краще роздроблений, але можна і кубиками), викладіть пінку і посипте тертим шоколадом. Освіжає, бадьорить. І, головне, смачно!
Кава фраппе - дивно бадьорить і дієтичне початок дня Кава фраппе - улюблений напій тих, хто не може жити без коричневої рідини, але хоче схуднути і сидить на дієті. Адже рецепт приготування увазі розбавлення гарячого і ароматного складу шматочками льоду. До речі, нерідко його доповнюють шоколадом,…
Класичний рецепт фраппе: готуємо холодний кавовий коктейль Фраппе - це кавовий напій, основою якого є крижана крихта. Звичайно, вживати його найкраще влітку, адже це не що інше, як два в одному - поєднання підбадьорливого і ароматної кави і приємне охолодження в жаркий день. Класичний рецепт фраппе…
Кава латте: що це таке? Секрети приготування Існує безліч видів кави, і один з них - кава латте. Що це таке і як правильно готувати цей надзвичайно смачний напій? Давайте спробуємо розібратися у всьому цьому по порядку.Отже, в класичному розумінні латте являє собою напій на основі кави, де…
Види кавових напоїв та їх особливості Численні види кавових напоїв дозволять практично кожному знайти свою улюблену різновид і насолоджуватися нею. Щоб не занадто довго вивчати меню, прийшовши до закладу, пропонуємо вам прямо зараз розібратися в тому, яким різним може бути кави. Так…
Кава еспресо: що це таке і як його приготувати в домашніх умовах? Турецька приказка говорить: «Кава має бути чорною як пекло, сильним як смерть і солодким як любов». В Італії додали б, що «кава має бути еспрессо».«Кава еспресо» - що це таке? Еспресо в перекладі з італійської (espresso) має два значення - швидкий і…
Кава капучіно в домашніх умовах. Склад кави капучино. Кращі рецепти приготування Кава капучіно являє собою самий популярний італійський напій, назва якого перекладається як «кава з молоком». Слід зазначити, що він отримав широку популярність не тільки в європейських країнах, а й у всьому світі. Правильно зроблений напій дуже…
Кава рістретто: рецепт приготування Любителів кави завжди хвилювало одне питання: як пити цей напій щодня, але без шкоди для здоров'я. Італійці придумали, як вирішити дану проблему, і запропонували світу ароматну каву рістретто. Вони випивають близько 10 чашок цього напою і при цьому…
Капсули Dolce Gusto для кавоварок: відгуки Dolce Gusto - зонтична компанія, утворена союзом «Нестле», «Крупс» і «Гізех». Анонсована вона була трохи менше 10 років тому - в 2006 році. Головною ідеєю бренду стало забезпечення середніх верств населення домашніми машинами і кава, що володіє…
Кавоварки ріжкового типу - незабутнє кави з ароматною пінкою Найпопулярнішими пристроями для приготування ароматного напою є кавоварки ріжкового типу. Вони отримали свою назву через конструкції, в якій в якості фільтрів використовуються пластикові або металеві ріжки. Крім цього компонента кавоварка…
Як вибрати кавоварку Як вибрати кавоварку для дому? Від вирішення залежить, як буде починатися ваш ранок. Оскільки смаки у всіх різні, то і вибір апарату - справа приватна. Кавомани знають, що існує три основних типи машин для приготування їх улюбленого напою. Це…
Ріжкова кавоварка приготує еспресо і капучіно Міцний і ароматний кави вранці або протягом дня - це вже щось схоже звички для багатьох з нас. Але приготувати по-справжньому смачну каву непросто. Напій, приготовлений в гуртку - абсолютно не те. Тут потрібен спеціальний прилад, іменований…
Кавоварка «Делонгі» для справжніх цінителів кави Смачний, ароматний кави вранці дозволяє швидше підбадьоритися, відкинути залишки сну і отримати заряд хорошого настрою на цілий день. Щоб ефект був саме таким, варто всерЬез подбати про якість напою. Тому розглянемо кавоварки «Делонгі» - відгуки про…
Починаємо ранок з кави разом з vashkofemem Кава є напоєм, який виготовляють з заздалегідь просмажених зерен пари (а не одного, як зазвичай думають) типів рослин, які відносять до роду Coffea. Ще в XIV столітті кавові рослини росли переважно в Ефіопії і мали дикий характер виростання. Через…