Як правильно варити каву? У турці!
Підбадьорливий напій не може бути розчинним, в гранулах або дозованим в пакетиках. Пізнати справжній смак кави вийде тільки при грамотному приготуванні. Як? Правильно варити каву - в турці і, звичайно, по-турецьки ...
На піску або плиті?
У Середземномор`ї напій із запашних зерен традиційно варили на розпеченому піску в мідних посудинах з вузьким горлечком. Щоб стати справжнім кавовим гурманом, вам не доведеться міняти урбаністичний пейзаж на сонячно-спекотний за тисячі кілометрів від рідного дому. Адаптуємо процес під газову плиту або електричну конфорку.
Варити каву в турці просто:
- обдайте турку кіпятком;
- насипте дві чайні ложки щойно розмелених «в пил» зерен і одну чайну ложечку цукру, якщо любите каву сладкім;
- влийте 100 або 150 мл окропу таким чином, щоб кавова борошно не піднялася на поверхню;
- поступово, на невеликому вогні, доведіть напій до кипіння;
- відставте турку з вогню і дайте пінці осесть;
- поверніть турку на вогонь до закипання содержімого;
- зніміть з вогню і дайте пару хвилин отстояться;
- акуратно налийте напій в маленьку чашечку.
Увага: пінка!
Якщо у вашої кави утворилася темна пінка з великими бульбашками, у вас все вийшло. Пора насолодитися чудовим ароматом і розкуштувати багату смакову палітру того сорту, який ви обрали. До відома, тільки що ви приготували класичний «Еспресо».
Улюблений рецепт
Як варити мелену каву в турці, тепер зрозуміло. А як знайти рецепт, що відображає смак вашого характеру? Методом проб. Наприклад, варити каву в турці на молоці або з улюбленими прянощами, а може, з шматочками фруктів, горіхами, додаванням алкогольних напоїв. Зрозуміти, в якому напрямку шукати, допоможуть готові рецепти.
Мокко по-турецьки
Зваріть каву в турці і відразу його охолодіть. У кухоль покладіть три кубика льоду, чайну ложечку відмінного коньяку і тільки потім налийте охолоджений раніше кави.
Мокко-актив
Приготуйте вельми міцний чорна кава (П`ять чайних ложок на 250 мл води), профільтруйте, додайте одну столову ложку меду і сік лимона за смаком. Розлийте Мокко-актив по маленьким чашках.
Мокко-фліп
Розмішайте в чашці холодну каву з яєчним жовтком (сирим) і столовою ложкою цукру. Додайте холодного молока.
По-польськи
Насипте в гарячу чашку тільки що помелену кави, влийте окріп і перемішайте. Накрийте кухлик блюдцем хвилин на сім.
По французьки
Профільтруйте міцно зварена кава, підсолити і додайте чайну ложечку коньяку. Додайте за смаком цукор. Сіль в цьому рецепті не вступає в протиріччя з цукром, а доповнює, підкреслює яскравий смак напою, що бадьорить.
«Амаретто»
Підсмажте жменю мигдальних горіхів до коричневого кольору, перемішайте з цілими кавовими зернами 1: 1 і сміливі. Варити каву в турці в співвідношенні одна столова ложка меленої суміші на 140-грамову чашку.
По-віденськи
Зваріть каву в турці, налийте в чашку, а зверху обережно покладіть столову ложку збитих з цукровою пудрою і ваніллю вершків (дві - три столових ложок пудри, 1 грам ванілі на 100 мл достатньо жирних вершків). Поверх вершкової піни насипте тертого шоколаду.
Філософія кави
Варити каву в турці - задоволення. Пити його - насолода.
Кава латте В Італії популярно досить багато кавовий коктейлів на ОСНВ «латте» (молока). Це класичний кави латте, латте з корицею, горіхами, льодом, морозивом, шоколадом, збитими вершками та ін. Іноді в нього навіть додають алкоголь, приміром, трохи амаретто…
Як варити каву - секрети кофемана Цей дивовижний напій завоював популярність у всьому світі надзвичайно швидко. Напевно, в сучасному світі немає жодної людини, який не спробував би хоч одного разу обжигающе гарячий, міцний і ароматний кави. Для його приготування прийнято…
Кулінарні секрети: як варити каву без турки Як правильно варити каву дома? Дане питання цікавить усіх любителів цього напою, що бадьорить. Але багато хто впевнений, що без турки смачну каву навряд чи вийде. Чи так це насправді? Безумовно, кава краще готувати в турці, але впоратися можна і при…
Кава фраппе - дивно бадьорить і дієтичне початок дня Кава фраппе - улюблений напій тих, хто не може жити без коричневої рідини, але хоче схуднути і сидить на дієті. Адже рецепт приготування увазі розбавлення гарячого і ароматного складу шматочками льоду. До речі, нерідко його доповнюють шоколадом,…
Як зробити капучино в домашніх умовах: практичні поради Не всі люблять чорна кава в чистому вигляді - багатьом він здається гірким, несмачним. Часто причина нелюбові до нього криється у фортеці правильно звареного напою. Однак не всі знають, що варіантів його подачі в світі існує більше 1000. Зате…
А чи знаєте ви, як правильно варити каву в турці вдома? Відкриття бадьорять властивостей кави відноситься до 10-го століття. Хлопчисько-пастух з Ефіопії, який помітив, що його кози, покуштувавши якихось червоних ягід, починали невтомно гратися і бігати по горбах, розповів про це ченцям. А ті, в свою…
Оригінальний рецепт кави з корицею Кава давно відомий і популярний у всьому світі. Цей тонізуючий і підбадьорливий напій має непередаваним ароматом і смаком. Але постійне його вживання може призвести до того, що знайомий присмак почне набридати. Можливо, ви вже пробували додавати в…
А ви знаєте, як варити каву вдома в турці правильно? Ніколи не замислювалися над тим, чому існує приказка «Випий кави, заспокойся»? Та тому що цей східний напій не тільки заряджає бадьорістю на весь день, а й стимулює розумові процеси, і втихомирює розхитані нерви. Але розчинна кава, навіть хорошої…
Як заварювати в турці кава - ціла наука, яку ми з вами почнемо осягати Напевно, кожен з нас пив каву, який заварюють в турці. Багато вміють його і готувати самі. Кожен із шанувальників цього напою роками відпрацьовує свою, особисту й унікальну методику приготування. В результаті існує велика кількість рецептів, деякі з…
Детально про те, як варити каву в каструлі і ковшике (турці) Як варити каву в каструлі? Таке питання часто виникає у тих, хто хоче самостійно приготувати смачний і ароматний напій, а турки або кавоварки під рукою не виявилося. Саме тому в даній статті ми вирішили детально розповісти про те, як зварити каву в…
Кілька слів про те, як правильно варити каву Відомо, що люди, які п'ють каву, в житті відчувають себе впевненіше інших, і вже напевно знають, як правильно варити каву. Способів багато, нюансів ще більше. Тому просто узагальнимо відомі всім речі. Як молоти і зберігати зерна. Молоти зерна…
Кава по-східному. Кава з корицею і кардамоном Батьківщиною кави вважається Ефіопія. Тут досі ростуть дикі сорти арабіки. Саме з Ефіопії гіркуватий чорний напій, що володіє бадьорять властивостями, почав своє історичне хода по всіх країнах світу. У наш час навіть жителі таких «чайних» країн, як…
Як заварити зелений кава для схуднення: три простих способи Зелена кава для схуднення - це відносна новинка на російському ринку добавок для зниження ваги. Його ефект був доведений ученими в 2012 році, правда, практично відразу ж і спростують, але численні позитивні відгуки про продукт говорять про те, що…