Кава капучіно в домашніх умовах. Склад кави капучино. Кращі рецепти приготування

Кава капучіно являє собою самий популярний італійський напій, назва якого перекладається як «кава з молоком». Слід зазначити, що він отримав широку популярність не тільки в європейських країнах, а й у всьому світі. Правильно зроблений напій дуже ніжний і смачний. Готується він досить легко і просто шляхом збивання молочного продукту в густу і пишну пінку. Саме ця особливість відрізняє кави капучино від аналогічних напоїв.

Сьогоднішню статтю ми вирішили присвятити тому, як саме приготувати таку каву в домашніх умовах, щоб здивувати всіх своїх близьких і рідних людей.

Самостійне приготування кави капучино (класичний варіант)

Щоб зробити такий смачний і підбадьорливий напій, слід заздалегідь підготувати такі інгредієнти:

• кава мелена - 2 десертні ложкі;
• пісок дрібний цукровий - 2 десертні ложкі;
• вода (окріп) - 100 мл;
• молоко знежирене свіже - 100 мл;
• тертий шоколад (брати темний або гіркий) - додавати за смаком.

Процес приготування

Як приготувати каву капучино в домашніх умовах? Для цього потрібно взяти звичайну чашку, всипати в неї невелику кількість меленої кави, а також за смаком додати невеликий цукровий пісок. Обидва компоненти необхідно ретельно перемішати, а потім залити крутим окропом і відразу ж перейти до приготування пишної молочної піни.

Далеко не всі знають, як зробити каву капучино таким, яким його подають в популярних кав`ярнях. Ми ж вирішили розкрити цей секрет для того, щоб ви змогли самостійно готувати смачний напій і підносити його своїм близьким людям. Отже, для створення піни слід підігріти знежирене свіже молоко на слабкому вогні (не доводячи до бурління), а потім акуратно перелити його в блендер і збити на максимальній швидкості до появи пишною і густої піни.

Завершальний етап

Після того як продукт перетворюється в повітряну бульбашкову масу, його слід акуратно перекласти в приготований напій, використовуючи для цього велику ложку. На цьому кава капучіно вважається повністю готовим. Щоб він вийшов не тільки смачним і ароматним, а й гарно оформленим, його рекомендується обсипати шоколадною стружкою, а потім відразу ж піднести до столу разом з яким-небудь тістечком, круасаном або пончиком.

Як приготувати каву капучино з меленою корицею?

Як відомо, сьогодні існує неймовірна кількість способів того, як смачно і швидко зробити підбадьорливий напій до сніданку. Більш того, для прискорення процесу приготування кави капучино досить часто використовується спеціальне автоматизоване пристрій. Але далеко не у всіх є можливість придбати таке пристосування. Саме тому в представленій статті ми вирішили розповісти вам про те, як самостійно зробити такий напій в домашніх умовах.

Отже, для цього буде потрібно підготувати наступні компоненти:

• кава мелена - 2 маленькі ложечкі;
• вершки жирні 10% - 50 мл;
• пісок цукровий - повна маленька ложка;
• кориця мелена - додавати за смаком.

Процес варіння кавового напою в турці

Напевно ви помітили, що склад кави капучино за представленим рецептом практично нічим не відрізняється від вищеописаного. І в цьому немає нічого дивного. Адже такий напій завжди містить у собі одні й ті ж компоненти. Однак їх пропорції і спосіб приготування можуть значно відрізнятися, що впливає на смак, консистенцію і зовнішній вид кави.

Так як зробити такий напій самостійно? Для цього необхідно всипати мелені зерна в турку, залити їх кип`яченою водою, а потім поставити на слабкий вогонь. Після того як вміст посуду почне вспениваться і підніматися, її потрібно негайно зняти з плити і почекати пару хвилин, поки маса не осяде. Далі кавовий напій слід знову поставити на повільний вогонь і повторити аналогічну процедуру ще кілька разів. При цьому головне - не допустити бурління рідини, в іншому випадку кави зіпсується, стане занадто гірким, і з нього буде неможливо приготувати домашній капучино.

Підготовка молочного продукту

Після того як кава буде зварений, слід відразу ж перейти до приготування пишною і повітряної молочної піни. Здійснювати дану процедуру не дуже складно, але для цього вам все ж буде потрібно певна вправність і досвід. Найголовніше при цьому - пам`ятати про те, що добре і швидко збивається тільки молоко 4% жирності (домашнє) або 10% вершки. Для приготування такого напою ми вирішили придбати останній компонент, оскільки саме з ним капучино вийде більш смачним і насиченим.

Отже, для створення ароматної кави слід влити жирні вершки в невелику каструльку, а потім поставити її на слабкий вогонь і почекати близько 15 секунд, щоб молочний продукт трохи підігрівся. Далі потрібно взяти міксер або блендер і сильно збити вміст посуду до появи множинних бульбашок.

Завершальний етап в приготуванні капучіно

Після обробки жирних вершків слід перейти до безпосереднього з`єднанню складових компонентів. Слід зазначити, що це не менш відповідальний етап. Адже за його підсумками ви повинні отримати ароматний, ніжний і дуже смачну каву. Для цього потрібно влити раніше приготований напій в чашку, а потім дуже акуратно, використовуючи столову ложку, викласти в ту ж ємність молочну пінку. На завершення готову каву капучино слід красиво прикрасити меленою корицею, а також злегка присипати цукровою пудрою.

Правильна подача до столу

Як і в попередньому рецепті, даний напій рекомендується підносити до столу відразу ж після його приготування (в гарячому стані). Додатково до нього можна подати бісквітне тістечко, печиво та інші кондитерські вироби. Смачного!

Робимо разом підбадьорливий напій

Якщо ви віддаєте перевагу пити міцніший кави еспресо (Капучино складається з frac12- частини молока), то в нього можна додати лише кілька ложечок збитих вершків або зовсім обійтися без молочного продукту. Слід зазначити, що такий напій є більш бадьорить, тому його рекомендується вживати тільки вранці, за сніданком.

Отже, нам знадобиться:

• кава мелена - 2 маленькі ложечкі;
• вода питна кип`ячена - 60 мл;
• пісок цукровий - додавати за смаком.

Покроковий процес приготування

Щоб створити такий міцний напій в домашніх умовах, вам знадобиться набагато менше часу, ніж на приготування капучино. Адже даний кави не вимагає використання молочного продукту, який необхідно сильно збивати за допомогою міксера. Таким чином, мелену каву слід всипати разом з цукровим піском в турку, а потім трохи розігріти на слабкому вогні. Після цього в той же посуд необхідно влити кип`ячену воду, охолоджену до 45 градусів. Як тільки кава почне закипати, його слід відразу ж зняти з плити, розмішати і знову поставити на вогонь, де вже витримати аж до закипання.

Після виконаних дій напій необхідно перелити в чашку, накрити блюдцем і дати постояти так близько однієї хвилини. Далі кави еспресо слід піднести до столу разом з булочкою чи круасаном.

Різновиди напою

Залежно від способу приготування і пропорцій основних компонентів кави еспресо поділяється на такі види:

• Рістретто. Принцип приготування такої кави практично нічим не відрізняється від класичного еспресо. Проте різниця між ними все ж є. І полягає вона в тому, що ця кава трохи міцніше, адже до того ж обсягу мелених зерен слід додати зовсім невелика кількість води. Іншими словами, на 7 грам сипучого продукту потрібно вливати тільки 17-20 мл рідини.
• Лунго. Для приготування цього напою необхідно використовувати до 60 мл води (при аналогічному кількості мелених зерен). За рахунок такого вмісту рідини кави стає менш міцним.
• Доппіо. Даний напій представляє собою подвійний еспресо. Тобто для його приготування вам слід з`єднати 14 грам меленої кави і 60 мл води.

Підіб`ємо підсумки

Використовуючи представлені рецепти кави, ви можете самостійно зробити будь-який вподобаний напій і порадувати ним себе та членів своєї сім`ї. Слід особливо відзначити, що для його створення рекомендується використовувати тільки мелені зерна. Адже з розчинного порошку у вас навряд чи вийде насичений і ароматний напій. До речі, щоб значно прискорити і полегшити процес приготування будь-якого кави, вам слід обзавестися спеціальною машиною, яка стане для вас вірною помічницею на кухні.