Як приготувати тісто для пиріжків
Хороша господиня завжди знайде, чим здивувати своїх близьких і друзів. Найпростіший спосіб зробити це - напекти пиріжків. Теплі пиріжки будуть безпрограшним варіантом частування гостей і близьких. Адже недарма в старовину подейкували: не червона хата кутами, а красна пирогами. Тому будь-який господині потрібно навчитися тому, як приготувати тісто для пиріжків.
Для початку цього процесу організуйте своє робоче місце, звільніть стіл від зайвого посуду і приготуйте велику обробну дошку. Спочатку потрібно приготувати дріжджі. У чашку насипте 1 столову ложку сухих дріжджів і залийте теплою водою (півсклянки), розмішайте і додайте чайну ложку цукру. Борошно краще взяти вищого сорту, її потрібно попередньо просіяти. Роблять це не тільки для очищення від можливих сторонніх домішок, а й для збагачення її киснем. Просіяна мука стає набагато пишніше, і вона активно бере участь в утворенні ферментів в процесі бродіння. Важливе значення має в тому, як готувати тісто для пиріжків, і температура борошна. Якщо ваші запаси зберігаються в холодному приміщенні, то слід попередньо потримати борошно будинку, щоб вона зігрілася.
Просіяне борошно покладіть в глибоке блюдо, зробіть поглиблення і вилийте дріжджі, які напевно намагаються вже вибратися з чашки. Сюди ж вибиваємо одне яйце, додаємо дві столові ложки цукру, і одну столову ложку солі, доводимо кількість води до півлітра і ретельно все розмішуємо. Як приготувати тісто для пиріжків, якщо член сім`ї страждає від алергії на яйця? Не додавати яйце цілком можливо, просто додайте в тісто пару ложок чайної заварки, вона додасть тесту потрібний колір. Розмішування ведіть, поступово включаючи все більша кількість борошна, яке знаходиться в мисці. Коли у вас сформується однорідна маса, додайте в тісто соняшникова олія - 2-3 столові ложки. Масло вводиться в тісто в останню чергу, тому що воно здатне обволікати молекули борошна, не даючи їм набухати.
Ступінь готовності тесту можна визначити за його консистенції і властивостями, які дозволяють йому налипає на руки і стінки страви. Добре промісити тісто не прилипає до рук і легко відділяється від стінок посуду. Має значення, як робити тісто для пиріжків і те, будуть вони смаженими або печеними. Якщо тісто готується для смажених пиріжків, то його слід робити менш щільним, воно має бути легким і ніжним, а от для випічки в духовій шафі краще підійде тісто більш щільне. Якщо ви будете пиріжки смажити, то не слід лити в тісто багато масла, буде достатньо однієї столової ложки. Тепер тісто можна поставити в тепле місце, блюдо накрити чистим рушником і залишити для підйому.
Активні дріжджі дають можливість починати випічку буквально вже через півгодини, але краще дати тісту постояти, так як в цей період в ньому відбувається процес утворення корисних для організму ферментів. Знати, як приготувати тісто для пиріжків - значить знати, як можна швидко нагодувати сім`ю. Поки тісто підходить, приготуйте кілька видів начинок. Яблука, сир, яйце з цибулею, відварна морква або лівер. Дуже смачними виходять пиріжки з картоплею і капустою. Можна швидко нашаткувати капусту, злегка обсмажити її на сковороді, заправити сіллю, перцем, додати варене яйце або вибити сире. Варіантів тут безліч, і близькі та друзі по достоїнству оцінять вашу працю.
Підійшло тісто можна обминути ще пару раз і тільки потім приступити до формування та виготовленню пиріжків. Розділіть тісто на рівні частини, 2-3 або 4, це дасть вам можливість правильно розрахувати кількість випічки і акуратно використовувати місце в духовці. Як приготувати тісто для пиріжків тепер ви знаєте, а значить, пора на кухню!
Рецепт тіста для пиріжків: на дріжджах, бездріжджовий і листковий Ммм .... Якими ж смачними бувають пиріжки! З м'ясом, повидлом, капустою, грибами, картоплею, і багатьом іншим. Хіба є той, хто може встояти перед такою смакотою? Доводилося, правда, мені пробувати те, що з великими труднощами назвеш таким добрим…
Як приготувати смачну тісто для пиріжків на кефірі Пиріжки є прекрасним вибором для смачного недільного обіду для всієї родини і відмінним пригощанням для несподіваних гостей. Для приготування цього виду випічки практично у кожної господині є свої рецепти і переваги. Можна нескінченно довго…
Як швидко приготувати дріжджове тісто для пиріжків? Чи часто ви печете пироги? Більшість сучасних господинь тільки знизують плечима: де ж взяти час, адже дріжджове тісто так довго готувати. До пиріжків чи тут, коли прибігаєш з роботи і думаєш, як би швидше нагодувати сім'ю!Але не все так сумно!…
Тісто для пиріжків Пиріжки люблять усі, але не всі вміють готувати тісто для них. Види його можна умовно розділити на бездріжджові і дріжджові. Існує величезна кількість рецептів, і кожна господиня готує по-своєму. Я ж хочу поділитися з вами перевіреними рецептами,…
Як приготувати гарне тісто для пиріжків в хлібопічці Побутова техніка значно полегшила працю домогосподарок. Незважаючи на великий вибір хлібобулочних виробів в магазинах, вони не можуть зрівнятися зі свіжим хлібом з хлібопічки. Можливість спекти дуже смачний хліб з різними добавками, який своїм…
Тісто для пиріжків в духовці Пиріжки - одне з найпоширеніших страв багатьох кухонь світу. Завдяки своєму смаку, ситності і простоті приготування, вони заробили таку репутацію. Пиріжки подають як десерт до чаю або ж як закуску (все залежить від того, яка в них начинка - солодке…
Рецепт дріжджового тіста для пиріжків в трьох варіантах: для початківців, для досвідчених і для ледачих. Вирішили спекти пиріжки? Значить, пора ставити тісто. Мабуть, з усіх видів тіста для випічки пиріжків найчастіше використовують дріжджове або, як його називають по-іншому, кисле. Готується воно досить просто, але має свої секрети. Для того щоб…
Пиріжки печені з яблуками Для того щоб приготувати правильні і смачні пиріжки печені, найголовніше правильно приготувати тісто. У кожної господині є свої рецепт тіста для пиріжків печених, та й улюблена начинка у кожної господині своя. У цій статті буде представлено на суд…
Пиріжки на кефірі Найчастіше тісто на кефірі робиться без використання дріжджів, що дозволяє затратити зовсім небагато часу на приготування такої страви, як пиріжки на кефірі. Але існують рецепти і пиріжкового тесту на кефірі із застосуванням дріжджів.Кефірних тіста…
Самі смачні пиріжки з яблуками Пиріжки - це смачне борошняний виріб невеликого розміру, з додаванням різноманітної начинки. Пиріжки за бажанням можна пекти в духовці або смажити на сковороді. Тісто для пиріжків використовується абсолютно будь-яке, на ваш смак, але все ж…
Швидке тісто для пиріжків Можливо, я не відкрию вам великої таємниці, але швидке тісто для пиріжків може врятувати ваше положення відмінною господині в будь непередбаченої ситуації. Ви можете його згадати в той час, коли ваші гості вже буквально стоять на порозі, або коли до…
Здобне тісто для пиріжків Про шкоду пишною здобною булки ми чуємо звідусіль, але от відмовитися від неї ми не в силах. Особливо коли вона рум'яна, пишна, тільки-тільки з духовки і поширює по дому чарівний запах ванілі або кориці! Ну, хто зможе від цього відмовитися?У всіх…
Тісто для пиріжків смажених: простий рецепт Зробити тісто для пиріжків смажених самостійно - це не тільки приємно (зробити щось своїми руками завжди здорово!), але і економічно. Прокисле молоко, хоча і вода підійде, одне зайве яйце (а куди його ще діти, чи ж не омлет ж робити!), Шматочок…