Тісто для пиріжків в духовці
Пиріжки - одне з найпоширеніших страв багатьох кухонь світу. Завдяки своєму смаку, ситності і простоті приготування, вони заробили таку репутацію. Пиріжки подають як десерт до чаю або ж як закуску (все залежить від того, яка в них начинка - солодке варення або апетитний м`ясний фарш).
Рецептів приготування пиріжків величезна кількість, вони відрізняються в залежності від використовуваних інгредієнтів для тіста і начинки, способу обробки і т.д. Деякі віддають перевагу смажені пиріжки, а багато хто вважає, що найсмачніші пиріжки - в духовці.
В якості начинки використовують найрізноманітніші інгредієнти - картоплю, капусту, м`ясо, печінка, сир, повидло, фрукти, ягоди та багато іншого.
Тісто для пиріжків в духовці зазвичай роблять не дуже солодким, щоб можна було використовувати різну начинку. Зазвичай його роблять здобним. Наведемо кілька прикладів, як можна приготувати тісто для пиріжків в духовці. Рецептів дуже багато - хтось використовує за основу молоко, кефір, а багато хто - просто воду.
Перший рецепт: тісто для пиріжків печених
Вам знадобиться молоко (0,5 л), цукор (0,1 кг), сухі дріжджі (1 пакетик), борошно (8 склянок, може, трохи більше), яйця (4 штуки), сіль (2 чайні ложки), вершкове масло (0,38 кг). Отже, молоко необхідно вилити в каструлю, додати цукор, сіль і масло, поставити на вогонь і прогріти до повного розчинення масла. Потім зняти з вогню і дати охолонути. Додайте яйця і злегка збийте. Борошно просійте, змішайте з дріжджами і поступово додайте в молочну масу. Тісто не повинно вийти рідким, його консистенція повинна бути густа, щоб воно не липло до рук. Надайте йому форму кулі і залиште хвилин на 40 в теплому місці, накривши кришкою або рушником. Коли тісто підніметься, викладіть його на стіл, який попередньо потрібно посипати борошном, і розділіть на кілька частин. Отримані шматочки необхідно сформувати у свого роду ковбаски і розрізати на невеликі частини, з яких можна ліпити пиріжки.
Другий варіант: тісто для пиріжків в духовці
Для даного рецепта вам знадобляться такі інгредієнти: яйця (2 шт), кефір (0,35 л), цукор і сіль (за смаком), борошно (6 склянок), свіжі дріжджі (50 г), вершкове масло (0,1 кг ). Змішайте кефір з цукром, після чого розчиніть у ньому дріжджі. Потім додайте сіль, яєчний жовток і одне яйце, злегка збийте. Викладіть в тісто розм`якшене вершкове масло і збийте. Поступово додавайте борошно. Готове тісто залиште на час, щоб воно піднялося. Періодично (2-3 рази) його необхідно обмять і знову залишити в теплі.
У будь-якому випадку тісто для пиріжків в духовці виходить повітряним і дуже смачним. Для того щоб воно добре піднялося, необхідно поставити його в тепле місце, при цьому необхідно берегти його від протягів, не забудьте накрити рушником або серветкою. Щоб пиріжки вийшли рум`яними, змастіть їх перед випічкою злегка збитим яєчним білком. Після випічки їх можна злегка збризнути водичкою і накрити м`якою тканиною (можна хусткою або рушником), залишити ненадовго, щоб вони охололи. Так пиріжки вийдуть м`якими, повітряними і дуже смачними.
Тісто для пиріжків в духовці робити зовсім нескладно і досить швидко. Виберіть вподобаний рецепт, підберіть відповідну начинку і порадуйте себе, рідних і друзів смачними печеними пиріжками.
Рецепт пиріжків з капустою Пиріжки з капустою - смачна страва. Їх можна посмажити, а можна спекти в духовці. Начинка може містити як свіжу капусту, так і квашену. А тісто можна приготувати як дріжджовим, так і бездріжджовий способом.Найпростіший рецепт пиріжків з капустою,…
Як приготувати смачну тісто для пиріжків на кефірі Пиріжки є прекрасним вибором для смачного недільного обіду для всієї родини і відмінним пригощанням для несподіваних гостей. Для приготування цього виду випічки практично у кожної господині є свої рецепти і переваги. Можна нескінченно довго…
Як швидко приготувати дріжджове тісто для пиріжків? Чи часто ви печете пироги? Більшість сучасних господинь тільки знизують плечима: де ж взяти час, адже дріжджове тісто так довго готувати. До пиріжків чи тут, коли прибігаєш з роботи і думаєш, як би швидше нагодувати сім'ю!Але не все так сумно!…
Тісто для пиріжків Пиріжки люблять усі, але не всі вміють готувати тісто для них. Види його можна умовно розділити на бездріжджові і дріжджові. Існує величезна кількість рецептів, і кожна господиня готує по-своєму. Я ж хочу поділитися з вами перевіреними рецептами,…
Тісто на пиріжки - прості рецепти, відмінний результат! Пиріжки - блюдо, яке знайоме нам з дитинства, які смачні й ароматні вони виходили у наших бабусь і мам! Зараз, зайшовши в магазин, можна побачити величезну кількість різної випічки, але приготовлені вдома пиріжки не тільки здаються смачніше і…
Пиріжки з рисом і яйцем для вас Хто з вас не пам'ятає «фірмове» блюдо бабусі - «пиріжки з начинкою»? Начинку кожна бабуся готувала з такою ж любов'ю, як і тісто. Всередину пиріжків вкладає саме те, що найбільше подобається її дорогим гостям. Для написання цієї статті були обрані…
Пиріжки швидкі. Готуємо смачно і легко Бувають дні, коли стояти біля плити зовсім немає бажання, а нагодувати сім'ю чим-небудь потрібно. У цьому випадку на допомогу прийдуть пиріжки швидкі. Виходять вони дуже смачними, ситними, а готуються досить просто. Ось кілька рецептів.Пиріжки…
Пиріжки в мультиварці з різного тіста Пиріжки - саме звучання слова викликає рясне слиновиділення. Вони бувають різні: листкові, дріжджові, фруктові, м'ясні, овочеві, а також смажені або печені. Готувати їх можна в духовці, на сковороді або в мультиварки, що сьогодні дуже актуально.…
Пиріжки печені з яблуками Для того щоб приготувати правильні і смачні пиріжки печені, найголовніше правильно приготувати тісто. У кожної господині є свої рецепт тіста для пиріжків печених, та й улюблена начинка у кожної господині своя. У цій статті буде представлено на суд…
Пиріжки на кефірі Найчастіше тісто на кефірі робиться без використання дріжджів, що дозволяє затратити зовсім небагато часу на приготування такої страви, як пиріжки на кефірі. Але існують рецепти і пиріжкового тесту на кефірі із застосуванням дріжджів.Кефірних тіста…
Самі смачні пиріжки з яблуками Пиріжки - це смачне борошняний виріб невеликого розміру, з додаванням різноманітної начинки. Пиріжки за бажанням можна пекти в духовці або смажити на сковороді. Тісто для пиріжків використовується абсолютно будь-яке, на ваш смак, але все ж…
Як приготувати тісто для пиріжків Хороша господиня завжди знайде, чим здивувати своїх близьких і друзів. Найпростіший спосіб зробити це - напекти пиріжків. Теплі пиріжки будуть безпрограшним варіантом частування гостей і близьких. Адже недарма в старовину подейкували: не червона…
Пиріжки з м'ясом: рецепти Під пиріжками зазвичай маються на увазі невеликі вироби з тіста, в які загортаються різні начинки. Найпопулярнішими і улюбленими сміливо можна вважати пиріжки з м'ясом. Рецепти випічки вельми різноманітні.Традиційно пиріжки випікають або смажать,…