Різноманітна випічка зі сметаною
Сметана - це молочний продукт, який володіє унікальними корисними властивостями. Особливо добре вона впливає на стан шлунково-кишкового тракту. Можна приготувати величезну кількість страв з використанням сметани. Це і супи, і салати, і навіть гарніри. А ось рецепти випічки зі сметаною взагалі дуже різноманітні. Вони є в арсеналі кожної господині.
Смачні сочни
Сочні - це давня російська випічка зі сметаною, яка залишається популярною досі. Для їх приготування знадобиться пряжене молоко (півтори склянки), грамів 20 дріжджів, 3 яйця (знадобляться тільки жовтки), столова ложка цукру, трохи солі, півкілограма борошна, 100 г масла вершкового, а також стаканчик жирної сметани.
Молоко слід нагріти, і в ньому розвести підготовлені дріжджі. У свою чергу жовтки розтираються з сіллю і цукром. Лише тільки потім в борошно вливають і молоко, і яєчну суміш. Вийшло тісто залишають приблизно на 1 годину, щоб воно підійшло. Добре б помістити його в дуже тепле місце.
Як тільки тісто підніметься, його розкочують в коржик і змащують маслом (заздалегідь розтопленим). Корж складають удвічі і знову змазують олією, після чого знову складають навпіл. Одержаний сочень обертають харчовою плівкою і на кілька годин прибирають в холодильник.
Деко покривають маслом, і на нього кладуть сочень. Він ставиться в духовку хвилин на 10. Потім його дістають і обмазують сметаною (вона повинна бути жирною), після чого складають навпіл. Зверху випічка змащується збитим жовтком і знову забирається в духовку, де доходить ще протягом 15 хвилин.
Ватрушки зі сметаною
Одним з найпростіших способів приготувати смачну ватрушку є рецепт на сметанному тесті. Окремо готується тісто і начинка. Для тіста потрібно підготувати склянка борошна (бажано просіяного), стільки ж сметани, 1 пакетик розпушувача, півсклянки цукру і 1 яйце. А от для начинки беруть нежирний сир (півкілограма), цукор, ванілін (щіпка) і приблизно 50 г масла вершкового (м`якого, підталого).
Спочатку можна приготувати начинку. Для цього сир протирають через сито. Цей захід бажана, але не обов`язкова. У сир потім додається цукор і ваніль, а також масло. Все це перемішується.
Далі приступають до створення основної частини ватрушки. Форму для приготування пирога змащують маслом і трохи присипають манкою. В окремій мисці збивається яйце і цукор. Туди ж додається сметана і розпушувач. Головне, не забувати все ретельно перемішувати. Тільки потім всипається борошно, але не відразу вся, а невеликими частинами. Так виходить тісто. Воно повинно залишатися негустим. Його і виливають у приготовлену форму.
Зверху на тісто кладеться начинка. Дуже важливо не розподіляти її по самі вінця. Навпаки, необхідно залишити 4-5 сантиметрів від бортика форми вільними. Отримана ватрушка ставиться в духовку і при температурі в 180 градусів печеться, поки не придбає гарний і рум`яний колір.
Ця випічка зі сметаною готується дуже швидко. Але головне, що робити її просто. Після того, як ватрушка охолоне, її дістають з форми і розрізають на невеликі порційні шматочки.
Сирне печиво. Оригінальна випічка зі сметаною
Дивно смачною виходить несолодка випічка зі сметаною. Займемося приготуванням сирних печенюшек. Для них знадобиться борошно (півкілограма), пачка вершкового масла, 400 г тертого на крупній тертці сиру, сіль і перець. Всі ці інгредієнти змішуються, і в тісто додається півсклянки сметани. Ще раз суміш збивають. Вона повинна вийти тугий.
Тісто слід розкачати за допомогою качалки, щоб товщина його виявилася рівною приблизно 5 мм. Зверху пласт знову посипається сиром. Тепер настав час вирізати печиво. Шматочки можна просто зробити квадратними, а можна запастися самими різними формочками і з їх допомогою вирізати різні фігури. Готове печиво кладеться на деко і ставиться в духовку, де випікається до готовності.
Випічка зі сметаною - це завжди дуже смачні страви. Багато з них можна приготувати на швидку руку і порадувати своїх коханих і рідних смаколиками до обіду.
Як приготувати швидкий пиріг до чаю Найчастіше візиткою господині є саме випічка, будь то пироги, печива або інші десерти до чаю. Однак іноді буває, що гості прийшли несподівано, і хочеться їх чимось здивувати, а часу зовсім небагато. Саме в цьому випадку може прийти на допомогу…
Смачні десерти: пиріг з брусницею і сметаною, з сиром і з ягодами Прекрасним доповненням до кухонної книзі кожної гарної господині стануть пироги, приготовані зі сметаною. Такі пироги не тільки мають незвичайний смак, але ще й досить легкі завдяки сметані.Пиріг з брусницею і сметаною: рецепт № 1Щоб приготувати…
Пиріг "Сметана": рецепт З сметани можна приготувати дивовижні страви. Вам цікаво, які ж? Давайте розберемося, що ж можна з неї приготувати. Наприклад, як вам таке поєднання: пиріг - сметана. Рецепт (і жоден) пропонується вашій увазі. Дізнайтеся, що таке пиріг "Сметана"…
Екзотична випічка: пиріг з мандаринами Мандарини - це одні з найпопулярніших екзотично фруктів. Особливо їх часто можна зустріти в зимовий період часу. У цей час вони найбільш доступні. Сьогодні з мандаринів можна зробити все що завгодно: салати, другі страви або навіть випічку. Дуже…
Випічка з сиру Випічка з сиру займає значне місце серед кулінарних виробів. Торти, запіканки, ватрушки, сирники - це далеко не весь перелік страв, які можливо з даного продукту приготувати в духовці. І, перш ніж переходити до рецептів і порад, звернемо увагу на…
Ніжне тісто на кефірі для різних видів випічки Смачна випічка в усі часи була візитною карткою господині. Пиріжки, млинці, вареники, піца - все це можна приготувати, використовуючи тісто на кефірі, яке робиться досить просто, а результат може перевершити всі очікування. Також його приготування…
Шведська випічка: ватрушка королівська Всім відомо, що шведська кухня відрізняється своєю простотою, оскільки зберігає традиції селянської трапези. Вона славиться своєю випічкою. Шведські кулінари особливо цінують такі продукти, як молоко і сир, тому часто додають їх у десерти і…
Рецепт чізкейк з сиру з цукатами і без Чізкейк напевно припаде до душі всім членам сім'ї, а готується він при відповідній вправності зовсім недовго. Рецепт чізкейк повинен бути в арсеналі кожної господині.Рецепт чізкейк з сируПеред приготуванням потрібно взяти склянку цукру і борошна, 5…
Булочки з цукром: рецепт приготування Булочки з цукром - улюблена і відома всім з дитинства випічка. Тому кожна господиня повинна вміти їх готувати.Булочки з цукром, рецепт для початківців кулінарів:Для тесту буде потрібно: півкіло борошна, frac14- маленької ложки солі, півсклянки…
Як приготувати цукрове печиво до чаю? Смачне, солодке цукрове печиво напевно припаде до душі і дітям, і дорослим. Його добре спекти у вихідний день, коли вся родина збирається за одним столом. Тим більше, рецепт приготування досить простий.Що для нього буде потрібно? Пачка маргарину,…
Як приготувати ягідний пиріг Навіть саме смачне печиво і цукерки періодично приїдаються. У такі моменти хочеться чогось нового, натурального, наприклад, домашнього ягідного пирога. Напевно багато хто пам'ятає, як в їх дитинстві мама готувала пиріг на сковороді або в духовці з…
Наслідки випічка Наслідки випічка найчастіше представляє собою гарячу закуску, другу страву або ж досить ситний сніданок. До неї відносять пироги з різними начинками з м'яса, сирів, овочів, птиці, ковбасних виробів та іншого. Крім того, домашній хліб також сюди…
Дивовижний пиріг на кефірі з різними добавками Солодкі пироги улюблені всіма. Правда не кожен має можливість їх готувати. Але є дивно прості і дуже швидкі рецепти, які допоможуть здивувати всіх домочадців і порадувати гостей.Швидкий пиріг на кефірі з вареннямНіяких особливих або незвичайних…