Що таке калорії? Норма калорій

Що таке калорії? Відповідь на поставлене запитання ви дізнаєтеся трохи нижче. Крім того, в матеріалах цієї статті ви знайдете інформацію про те, скільки калорій містять такі необхідні для організму елементи, як білки, вуглеводи і жири.

Що таке калорії?

Калорії представляють собою міру забезпечення організму енергією. Як відомо, в тілі кожної людини є запаси цієї енергії, які зберігаються у вигляді жирів і вуглеводів.

Для чого необхідні калорії? Наш організм використовує їх для величезної кількості різних функцій. Такі запаси вкрай необхідні для дихання, перекачування крові, роботи та відпочинку, фізичних вправ і навіть сну. Крім того, надходить в нас енергія відіграє важливу роль і на клітинному рівні. Так, завдяки їй наші клітини ростуть, діляться, відновлюються.

Правило схуднення

Що таке калорії? Відповідь на це питання знає практично кожна людина, яка прагне схуднути. Адже якщо вживати багато калорій, а використовувати дуже мало, то залишився кількість відкладається в організмі у вигляді жирів (на всякий випадок). Саме тому переїдати люди, які не займаються спортом, дуже часто є повними. І щоб схуднути, їм слід лише витратити більше калорій, ніж вони їх споживають.

Звідки беруться калорії?

Дізнавшись про те, що таке калорії, виникає нове запитання: звідки вони беруться? Фахівці відповідають на нього досить просто. Існує 6 класів речовин, які містяться в їжі: жири, вуглеводи, білки, мінерали, вітаміни і вода. І тільки перші 3 з них здатні забезпечити організм калоріями або енергією.

Отже, давайте ж розглянемо детальніше, яка може бути калорійність страв і продуктів, які ми вживаємо щодня. Для цього необхідно знати наступні значення:

• 1 г жиру - це 9 калорій;
• 1 г білка - це 4 калоріі;
• 1 г вуглеводів - це 4 калорії.

До речі, калорії містяться і в спирті. Але алкоголь не є поживним продуктом. Саме тому він не може сприяти ремонту, зростанню чи відновленню клітин. Це своєрідний токсин, який виступає в якості деякого джерела енергії, який перетворюється в жир. Таким чином, в 1 г алкоголю міститься близько 7 калорій.

Як зберігається енергія в організмі?

Функції кожної калорії полягають у тому, щоб забезпечити харчуванням клітини і органи. Так, вуглеводи розщеплюються до стану глюкози, яка заповнює потреби організму людини в енергії. Надлишок її зберігається у вигляді глікогену, необхідного для довгострокових потреб, а також роботи головного мозку. У порівнянні з запасами жирів запас вуглеводів невеликий (близько 300-400 г). Зберігається він у печінці і м`язах.

Слід нагадати, що калорійність страв і продуктів визначається не тільки вмістом в них вуглеводів, але і присутністю такого елемента, як білки. Вони використовуються в якості будівельного і ремонтного матеріалу клітин. Хоча при дефіциті вуглеводів білки можуть виступати і основним джерелом енергії. При такому тривалому процесі організм цілком може отруїтися продуктами його розщеплення. Тому вкрай не рекомендується використовувати білкові дієти. До речі, надлишок цього елемента також зберігається у вигляді жирової тканини.

Незважаючи на всю схожість поживних речовин, деякі з них можуть поставляти в організм більшу кількість калорій, ніж інші. Але в будь-якому випадку при їх надлишку людина обов`язково буде спостерігати у себе зайві жирові відкладення.

Норма калорій

Енергетичні потреби людини набагато важливіше всіх інших потреб. Адже мінімальна кількість енергії, яка необхідна організму для життя, включає в себе такі основні функції тіла, як клітинний обмін, дихання, кровообіг, контроль температури і діяльність залоз. Норма калорій, споживана в день, залежить від віку людини, її статі, конституції тіла, сну, якості харчування і навіть клімату.

Кількість енергії, необхідної для підтримки нормальної життєдіяльності організму в спокої, розраховується наступним чином: 1 калорія на 1 кг ваги людини на годину. Після недовгих підрахунків можна сміливо зробити висновок про те, що мінімум калорій для дорослої людини в день повинен становити не менше 1200 одиниць для жінок і 1500 - для чоловіків.

Популярна схема схуднення

Скільки калорій слід вживати, щоб схуднути? Це питання дуже часто задають представниці слабкої статі, які прагнуть знайти вічне стрункість. Мінімальне кількість калорій в день для дорослої людини ми представили трохи вище. Однак дані цифри вірні лише для організму, що у спокої. Адже при тривалій і активної фізичної роботі людині потрібно більше енергії. Саме тому в своїх підрахунках слід обов`язково враховувати цей факт.

Зрозуміло, найпростішим способом схуднення є значне обмеження кількості калорій, які надходять в організм разом з їжею. Але в гонитві за «швидкої» стрункістю деякі пані взагалі відмовляються від їжі і починають голодувати. І це велика помилка. Чому? Відповідь трохи нижче.

Оголошуємо голодовку!

Справа в тому, що в нашому тілі вироблені дуже складні механізми захисту. Як тільки людина відмовляється від їжі, його організм починає витрачати жирові запаси. Але відбувається це лише до певного моменту. Оскільки жирова тканина являє собою цінний запас, призначений для самого крайнього випадку, через кілька днів організм перестає його використовувати і починає витрачати м`язи. А, як відомо, саме з них складається більшість внутрішніх органів.

Наслідки голодування

У надії схуднути за допомогою голодування людина може нашкодити собі фізично. Адже, коли кількість вступників калорій стає мінімальним, організм відразу ж реагує на це і намагається зберегти енергію, знижуючи швидкість обміну речовин, але при цьому зберігаючи жирову тканину. Таким чином, голодування призводить до незначної втрати ваги. Більше того, така жорстка дієта сприяє появі проблем зі здоров`ям (розлади травного тракту, жовчних каменів, подагри, серцевих ускладнень).

Самі калорійні продукти

Як було сказано вище, норми споживання вуглеводів, жирів і білків залежать від фізичної активності тієї чи іншої людини. У нашій країні встановлено такі показники:

• білки - близько 65-70 г на день;
• жири - приблизно 70-80 г на день;
• вуглеводи - близько 280-360 г в день.

Зрозуміло, кожен раз розраховувати споживані калорії досить складно. У зв`язку з цим фахівці радять просто запам`ятати, які продукти є найбільш «енергетичними»:

• свинина, баранина, яловичина, шпик, м`ясо качки і гуся;
• тістечка, цукерки, шоколад, вафлі, морозиво, торти
• маргарин, вершкове і рослинне масло;
• пшеничний хліб, домашня випічка (пироги, пиріжки, млинці), сушки, печиво, прянікі;
• манна, вівсяна, рисова каша;
• варені і копчені ковбаси, сосиски, сарделькі;
• консерви (риба, м`ясо) ;
• домашні маринади і соленья;
• сьомга, форель, горбуша, сельдь;
• ікра;
• фундук, волоський горіх, міндаль;
• смажені яйця і омлет;
• буряк, Картопля;
• сири, солодкі сирки, молоко (калорії даних продуктів залежать від їх жирності) ;
• банани, виноград;
• всі сухофрукти, особливо фініки і ізюм;
• молочні коктейлі, какао, магазинні соки, кава, газовані напої;
• алкоголь (горілка, пиво, лікер та інші).

Поєднання непоєднуваного

В даний час дуже модно вести роздільне харчування. І така тенденція прийшла до нас неспроста. Адже фахівці стверджують, що самими калорійними блюдами є ті, що містять в собі велику кількість таких поживних речовин, як вуглеводи і жири. Саме тому різні кондитерські вироби, куди дуже часто входять кулінарні, тварини і рослинні жири, а також цукор і його замінники, являють собою першу небезпеку не тільки для фігури, але і для здоров`я людини. У зв`язку з цим все дієтологи радять своїм клієнтам навідріз відмовитися від калорійних хлібобулочних і кондитерських виробів.

Підіб`ємо підсумки

У даній статті ми дали вам визначення калорії, розповіли про роль для організму, способи схуднення. Таким чином, можна сміливо зробити висновок про те, що енергія, що надходить в наше тіло разом з їжею, не є ворогом, з яким треба боротися в ім`я краси і стрункості. Однак надмірна кількість калорійних продуктів може дійсно нашкодити нашому тілу. Саме тому, сідаючи за обідній стіл, слід пам`ятати, що все добре, але в міру. Тільки в цьому випадку ви до глибокої старості збережете і здоров`я, і привабливий зовнішній вигляд.