Енергетична цінність продуктів: де «живуть» зайві калорії
Мудрець античних часів колись вимовив крилату нині фразу: «Ми їмо, щоб жити». Її цілком можна вважати заповіддю здорового харчування. Для підтримки нормального стану організму людина отримує енергію з їжі. Коли їжі недостатньо, він стає млявим, слабким, відчуває занепад сил. 
Коли їжі споживається занадто багато, то поступово її надлишки перетворюються в зайва вага. Щоб мати можливість ці процеси регулювати, людина зацікавився таким питанням, як енергетична цінність продуктів.
Варто також розглянути такий момент, як калорійність. Енергетична цінність продуктів має ще й таку назву. Це той обсяг енергії, який вивільняється з продуктів харчування після процесу травлення, що проходить в організмі людини. Енергетична цінність продуктів харчування вимірюється в кілокалоріях, але зазвичай приставку «кіло» опускають. Дана одиниця виміру дорівнює одній тисячній тепла, яке необхідно для того, щоб нагріти один літр води на один градус. При засвоєнні організмом їжі енергія також виділяється у вигляді тепла.
У будь-яких споживаних ласощів є своя харчова та енергетична цінність продуктів. Приміром, один грам вуглеводів або білків містить чотири калорії, а той же вага 
жиру несе в собі вже десять калорій. Довгий час традиційна медицина вважала, нібито енергетична цінність продуктів, що мають рослинне походження, дуже низька. Це твердження ґрунтувалося на тому, що в сирих фруктах або овочах практично немає вуглеводів і жирів, а кількість білків мізерно.
Бірхер Беннер, відомий швейцарський дієтолог, розробив оригінальну концепцію поліпшення здоров`я людини на засадах енергетики. Він розцінював кожен продукт з точки зору його комплексної енергетичної цінності, яка враховує не тільки число жирів, вуглеводів і білків, але й наявність в його складі мікроелементів, вітамінів, клітковини, ензимів та інших корисних речовин, крім того, ступеня легкості засвоєння такої їжі. Всі продукти знаменитий дієтолог розглядав як акумулятори енергії життя.
Найбільш корисними виявилися овочі та фрукти, які містять натуральний фруктовий цукор. Вчений вважав, що потреба людського організму в такому цукрі набагато значніше, ніж в білках або жирах. З продуктів тваринного походження він ставив на перше місце материнське молоко, потім коров`яче або козяче, і курячі яйця. Правда, він звертав увагу на особливості їх вживання. Наприклад, молоко він не радив підігрівати вище сімдесяти градусів, а яйця є роздільно - варений білок і сирий жовток.
Енергетична цінність продуктів, вживаються в їжу, надзвичайно важлива. Від неї залежить самопочуття людини, зовнішній вигляд, вагу. Чим вище калорійність і менше витрачена енергія, тим вище шанс набрати зайву вагу. Дієтологи переконані, що, зменшуючи калорійність їжі на 100 в день, людина здатна запобігти появі зайвого кілограма за рік. Для схуднення треба зменшити щоденне споживання на п`ятсот калорій.
Калорійність яйця вареного. Правда і вигадка Сучасний світ привертає до того, щоб людина піклувалася про своє здоров'я: розвиток науки і технології не тільки рухає прогрес вперед, але і безпосередньо губить людський організм. Забруднена атмосфера, неправильне харчування і аж ніяк не здоровий…
Корисні каші: скільки калорій в рисі Ви ніколи не замислювалися, чому саме рисова крупа є одним з основних продуктів харчування в раціоні довгожителів Японії? І скільки калорій в рисі, і чому його вважають універсальним "очищувачем" організму? Він відмінно поєднується з солоним,…
Яловичина: калорійність, користь і шкода Під калорійністю прийнято на увазі кількість енергії, яку отримує організм від певного продукту. Традиційно вважається, що в одному грамі жирів міститься дев'ять кілокалорій, один грам вуглеводів дає чотири кілокалорії, а один грам білків має три…
Сумісність продуктів - що потрібно знати? Напевно, немає на землі людини, яка хоч раз би та не «сидів» на який-небудь дієті. Причин тому чимало - це і якісь захворювання, і специфічні особливості нашого організму, і спосіб життя, і місце народження людини, і навіть його приналежність до…
Калорійність продуктів - як правильно підібрати щоденний раціон харчування для свого організму Щоб визначити ефективність будь-якого харчування, в першу чергу необхідно звернути увагу на каллорійность продуктів та їх енергетичну цінність. Так, наприклад, у свинині, вершковому маслі, шоколаді, міститься найбільша кількість жирів. Енергетична…
Скільки калорій в вінегреті? Давайте порахуємо! Людина не може жити без повітря, води та їжі. Якщо з повітрям і водою все зрозуміло, і природно, що пити або дихати більше, ніж необхідно, ми не можемо, то з кількістю вживаної нами щодня їжі питання залишається відкритим. Ні для кого не є секретом,…
Харчова цінність банана: чим корисний цей фрукт? Банани - це дуже корисний фрукт, багатий вітамінами і мікроелементами. Особливо це приємно буде чути тим, хто любить його їсти. Банан має безліч корисних властивостей, які допомагають нашому організму підвищити рівень імунітету, отримувати в їжу…
Огірок маринований: калорійність і способи її розрахунку, а також корисні властивості цього овоча Огірок - одна з найдавніших сільськогосподарських культур. Першими вирощувати її почали жителі Індійського півострова. У цьому регіоні досі можна зустріти дикорослих родичів культурного огірка. Їх плоди мають невеликі розміри і в їжу не вживаються…
Основи здорового харчування: харчова цінність яєць Яйця домашніх птахів дуже корисні для людського організму. У них міститься велика кількість різноманітних поживних речовин. Харчова цінність яєць робить їх незамінним продуктом для правильного росту і розвитку дітей. Вміст у них білка, жирів,…
Про що може сказати харчова цінність продукту? Про таке поняття, як харчова цінність продуктів, ми чуємо досить часто. Особливо важливо враховувати її тим людям, які вирішили привести в порядок свій раціон, зробити його найбільш корисним і здоровим. Але не завжди це значення пояснюється…
Калорійність продуктів: що потрібно знати? Калорійність продуктів - показник, що означає, скільки отримає організм енергії після того, як продукт засвоїться. Потреба в калоріях різна для кожної людини. На неї впливає багато факторів - вага, зріст, фізичні затрати, активність, клімат, вік і…
Калорійність горілки Горілка, незважаючи на свою приналежність до алкогольних напоїв, є харчовим продуктом. Вона так само, як і вся їжа, має свою енергетичну цінність, відображену в калоріях.В процесі вживання різних продуктів відбувається перетравлювання білків, жирів,…
Хочете знати, де містяться швидкі вуглеводи? Список продуктів досить цікавий! Енергетична цінність продуктів, які ми вживаємо, залежить від вмісту в них жирів, білків і вуглеводів. Саме від кількості вуглеводів, споживаних нами щодня, значно залежить стан нашого здоров'я і те, чи будемо ми набирати зайву вагу. Як відомо, дані…