Глазуровані сирки: в домашніх умовах готуємо сирне ласощі для дітей і дорослих

Сирок сирний глазурований - це одне з найулюбленіших ласощів сучасних дітей. І навіть багато дорослих з великим задоволенням їдять цей продукт. А хіба можна не любити цю солодкість? Ніжна сирна маса, покрита шоколадом або карамеллю, так і тане в роті, приносячи нам справжню насолоду смаком і ароматом. Але чи так корисний цей продукт для здоров`я людини? Чи можна приготувати глазуровані сирки в домашніх умовах? Відповіді на ці питання увазі читачів представлені в матеріалах цієї статті.

Глазурований сирний десерт: склад

Харчова цінність сирних солодких сирків з розрахунку на 100 грам цього продукту становить:

• білки - 8 г;
• вуглеводи - 32,2 г (з них цукор - 24 г) ;
• жири - 27 м

Енергетична цінність продукту - 396,8 кілокалорій. Калорійність однієї п`ятдесятиграмової порції, а в промисловому виробництві випускають саме такі по вазі сирки, становить 198 кілокалорій. Чи можна зробити глазуровані сирки в домашніх умовах, щоб їх складу був подібний цими показниками? Можна. Рецепт приготування таких ви зможете дізнатися далі в цій статті.

Домашній сирок глазурований: рецепт

Щоб виконати на своїй кухні це смачне і корисне ласощі, необхідно мати продуктовий набір, зазначений далі:

• 700 грам сиру низької жирності або обезжіренний;
• 50 мілілітрів слівок;
• 100 грам цукрової пудри;
• 50 грам вершкового масла;
• 2 плитки шоколаду по 100 грам;
• ванілін, какао, подрібнені горіхи або кокосову стружку по вашим перевагам.

Щоб глазуровані сирки в домашніх умовах добре вийшли з першого разу і принесли всім вашим домочадцям користь, використовуйте тільки свіжі молочні продукти.

Керівництво з приготування сирка

Масло вершкове залиште при кімнатній температурі на півгодини. За цей час воно стане м`яким. У миску покладіть сир, цукрову пудру, масло і вершки. Причому останні вводите невеликими порціями. Перемішуйте кисломолочну солодку масу. Вона повинна бути густуватої. Якщо ви бажаєте додати додаткові компоненти (ваніль, кокосову стружку та інше), то їх кладіть зовсім небагато, щоб їх запах не перебив повністю аромат сиру. З маси зліпіть сирки тієї форми, який захочете. Це можуть бути і брусочки, і кульки, і різні фігурки. Можна просто розкласти сирну масу на дошці і вирізати елементи формочками для тіста. На цьому етапі роботи можна виконати і начинку. Для неї використовуйте густий джем або варене згущене молоко. На долоню покладіть сиркову масу і розпластайте її небагато. Далі на центр цієї коржі покладіть маленьку ложечку начинки. Акуратними рухами заліпите її в сирної маси. Перенесіть готові сирки в морозильну камеру. Далі беріться за виконання покриття для цих ласощів.

Як зробити глазуровані сирки в шоколаді? Рецепт глазурі дуже простий. На водяній бані розтопіть 200 грам шоколаду. Їм полийте кожен сирок і знову віднесіть їх в холодильник. Потримайте ласощі там півгодини. Тепер уже можна пригощати домашнім глазурованих сирків членів своєї сім`ї.

Рецепт приготування сирного десерту для дорослих (з коньяком)

Для того щоб компанію ваших друзів порадувати оригінальним солодким ласощами, потрібні такі продукти для його приготування:

• півкілограма творога;
• 50 г ізюма;
• 100 г простокваші;
• 250 мл вершків 30% жірності;
• половина великої ложки лимонного сока;
• 25 мл коньяка;
• 100 г сметани;
• 2 плитки шоколада;
• 120 г коричневого цукру;
• ванілін.

Глазуровані сирки в домашніх умовах приготувати зовсім неважко. Змішайте в мисці сир, кисле і ваніль. Ізюм залийте лимонним соком і коньяком. Окремо збийте сметану, цукор і вершки. Цю суміш і родзинки додайте в миску, де знаходиться сирна маса. Всі компоненти страви перемішайте. В силіконові формочки викладіть отриману солодку сирну масу. Тримайте заготовку в морозильнику близько 10 годин. Далі в кожен сирок вставте зубочистку або шпажку. Розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані шоколад. Умочіть в нього сирки, а потім знову приберіть їх в холодильник.

При виконанні цих ласощів ви можете за бажанням додати в нього шматочки улюблених фруктів, ягоди, горіхи.

Користь глазурованих сирків

Сир є основним компонентом сирка. А його користь переоцінити складно. Його вживання сприяє збагаченню організму такими цінними макроелементами, як кальцій, магній, фосфор, калій, і мікроелементом - залізом. Що стосується вітамінів, то їх у складі сирка багато - А, РР, С, В12 (рибофлавін), В1 (тіамін).

Іншими компонентами, наявними в глазурованих сирках, є вершкове масло і сметана, а це джерела вітамінів А і D. Вживання цих продуктів сприяє відновленню енергетичних витрат організму.

Що стосується начинки, то вона в глазурованих сирках може бути найрізноманітнішою: фрукти, джем, згущене молоко. Ці інгредієнти є додатковим джерелом вітамінів і корисних елементів.

Чи можуть такі солодощі з сиру нашкодити здоров`ю?

Як і будь-який інший солодкий продукт, сирки потрібно їсти в міру. Надмірне вживання цих ласощів може призвести до виникнення стоматологічних захворювань, а саме карієсу, також до збоїв в роботі шлунково-кишкового тракту і ендокринної системи з подальшим виникненням цукрового діабету. Шоколадна глазур, якою покритий сирок, може викликати у дітей алергію - це ще одна причина того, чому слід годувати дитину цим продуктом під контролем дорослих.