Дитяча кухня: як приготувати маннік

Великою популярністю в дитячій кухні користуються манника, які також можуть подаватися як десерт. Ще в давні часи на Русі знали, як приготувати маннік молочний або фруктовий. Манника називають ситний пиріг, в основі якого лежить манна крупа. При цьому манка містить велику кількість вітамінів, білків і фітину, що сприяють зміцненню здоров`я у людей похилого віку, оскільки позитивно впливає на кишечник. Крім цього, манника дуже люблять діти. Проте всі мами повинні пам`ятати про те, що такий пиріг містить глютен у великій кількості, здатний викликати алергічні реакції, тому вживати його необхідно не чує часто.

На сьогоднішній день існує досить багато способів того, як приготувати маннік. Але найбільшу популярність завоювали манника на сирі або молоці, і вони зазвичай подаються з повидлом або варенням. Приготування пирога не представляє великої праці, так як всі необхідні інгредієнти зазвичай є у багатьох господинь в наявності.

У разі приготування звичайного манника вариться манна каша на молоці з додаванням цукру і ваніліну, потім вона виливається на деко і охолоджується. Коли каша загусне, її нарізають і подають з солодким соусом або варенням. Коли виникає питання, як постряпать маннік ягідний або шоколадний, необхідно віджати сік ягід, а вичавки розвести водою і варити з додаванням цукру, після чого процідити. Отриманий сироп розводять ягідним соком і заварюють манку. А якщо в готову кашу додати какао, вийде маннік шоколадний. Можна також приготувати листковий манний пиріг, для цього чергують шари ягідного і шоколадного манника.

Розглянемо на прикладі, як приготувати маннік сирний.

Для цього буде потрібно півкілограма манної крупи, склянка кефіру, пачка сиру, три яйця, сто грам цукру, ложка розпушувача для тіста, родзинки, сода і рослинне масло.

Спочатку необхідно до жовтків додати сир, кефір, цукор і все це перемішати. Потім сюди покласти розпушувач, ложку соди і манну крупу. Збиті на піну білки обережно додати до основної маси, перемішати, додавши родзинки. На змащену маслом форму викласти тісто і випікати його півгодини.

Також багатьом буде цікаво, як куховарити маннік молочний.

У цьому випадку потрібно склянка манної крупи, літр молока, шматочок вершкового масла, склянка борошна, три яйця, сто грам цукру, п`ятдесят грам сметани, масло рослинне і сіль.

Перше, що необхідно зробити, це зварити манку, причому вона повинна бути густою. Спосіб приготування манки на молоці був запропонований вище. Готову кашу потрібно остудити і укласти на деко, додати в неї жовтки і борошно. Збиті білки акуратно потрібно влити в тісто і також обережно перемішати. На змащену маслом пергаментний папір, вміщену на деко, викладається тісто, змащується сметаною і випікається до готовності. Готову страву можна прикрасити пудрою або подавати з повидлом.

Можна перед тим, як приготувати маннік, зробити для нього соус з ягід. Для цього в посуд наливається вода, додається цукор, і все вариться кілька хвилин. Готовий сироп змішується з ягодами (можна замороженими) і подрібнюється за допомогою блендера.

Страви з манної крупи швидко засвоюється людським організмом, оскільки містить невелику кількість клітковини. При цьому такі страви додають людині сил, сприяють лікуванню захворювань ШКТ, виводить з організму жир і слиз. Проте не рекомендується регулярно вживати в їжу маннік дітям, оскільки він містить фітин, який перешкоджає надходженню в кров солей кальцію, що може стати причиною розвитку рахіту та спазмофілії. Але все ж іноді варто побалувати свою дитину приготованим з любов`ю манника.