Смачний і простий у приготуванні маннік на молоці

Багато хто вважає, що маннік на молоці - це суто дитячі ласощі, і даремно. Цей десерт прекрасно підходить і для дорослих, завдяки своїй простоті (це стосується і способу приготування і необхідних інгредієнтів) його можна приготувати для раптово прийшли гостей, а також порадувати їм близьких і спекти його до ранкового або вечірнього чаювання.

А завдяки тому, що основою цього пирога служить манна крупа і молоко, він може стати прекрасною альтернативою манній каші, що обов`язково сподобається дітям. Давати такий пиріг з манної крупи можна діткам, починаючи з одного року. Адже до його складу входять прості компоненти, що не викликають алергії, а виходить він повітряним і ніжним.

Маннік на молоці.

Це один з найпростіших рецептів. Його перевага перед іншими в тому, що він прекрасно підійде для найменших ласунів.

Інгредієнти. По одній склянці молока і манної крупи, трохи вершкового масла, півсклянки цукру, два яйця, ванілін, половина чайної ложки соди, сіль.

Приготування. Беремо глибокий посуд, наливаємо туди молоко і засипаємо манну крупу, перемішуємо. Окремо збиваємо яйця з сіллю, цукром і ваніліном, отриману суміш додаємо до молока з манкою, все добре перемішуємо. Залишаємо масу на півгодини для того, щоб набухла манна крупа. Коли це відбудеться, додаємо до тіста соду.

Промазуємо форму, в якій буде запікатися маннік на молоці, вершковим маслом. Викладаємо в неї тісто і відправляємо все в розігріту духовку. При 180 градусах випікаємо пиріг близько півгодини. Готовність можна визначити за золотистою, апетитною скоринці і проколюванням самого пирога зубочисткою.

За таким же рецептом можна приготувати маннік на кислому молоці. Для цього свіже молоко замінюємо на кисле, залишаючи всі інші інгредієнти такими ж. Процес та умови приготування залишаються такі, як в описаному вище рецепті.

Пиріг з манної крупи святковий.

Інгредієнти. По одній склянці борошна, манної крупи, цукру, фруктового йогурту або кефіру, по 200 гр. сиру і вершкового масла, одна упаковка розпушувача, два яйця, ванілін, сіль. За бажанням цукати або вишня без кісточок.

Приготування. У глибоку миску засипаємо манку, вливаємо йогурт або кефір, перемішуємо і залишаємо на 15-25 хв, щоб набухла крупа. Збиваємо в окремому посуді яйця з сіллю, цукром і ваніліном. Борошно просіваємо і розмішуємо з розпушувачем. Після того, як манна крупа набухла, кладемо до неї попередньо розтоплене вершкове масло і перетертий сир. Отриману масу збиваємо міксером. Не перестаючи збивати, додаємо яйця і потроху вводимо борошно. Ретельно перемішуємо і кладемо в тісто цукати або вишні.

Духовку розігріваємо, форму для запікання встеляли пергаментом, змазаним маслом, і виливаємо в неї тісто. Запікаємо маннік 20-25 хв при 180 градусах.

Приготований таким чином маннік, можна їсти як пиріг, а можна зробити для нього крем і перетворити його в торт. Непогано до такої випічці підійде крем зі сметани або фруктового йогурту з додаванням будь-яких фруктів або ягід.

Готується такий крем просто: сметана збивається з цукром, за бажанням додається трохи ваніліну. Крем з йогурту можна приготувати двома способами. Перший - просто збити його з цукром. Другий - передбачає крім йогурту і цукру наявність желатину і фруктів або ягід. Желатин розчиняється на паровій бані в невеликій кількості води, йогурт злегка підігрівається (зовсім трохи), фрукти або ягоди за допомогою блендера необхідно перетворити в пюре. Все це добре перемішується, не забувши додати цукор.

Готовим кремом перемащуємо коржі, зверху прикрашаємо фруктами, ягодами, цукатами і відправляємо на кілька годин у холодильник для простиванія.

Незалежно від того, який маннік ви готуєте - маннік на молоці, кефірі або йогурті, він буде набагато смачніше, якщо в тісто додати курагу, родзинки, чорнослив, цукати, горіхи, шоколад, какао, лимонну цедру, фрукти, ягоди. Все залежить від Вашої фантазії і бажань. Експериментуйте!