Чай з корицею - найкращий початок дня!

Про користь кориці знає зараз практично кожна господиня. Ця коричнева пряність складається з трьох основних компонентів - коричного спирту, ціннамілацетата і коричного альдегіду. Всі ці складові роблять на здоров`я людини позитивний ефект. Приміром, коричний альдегід не дає утворюватися тромбам в нашому організмі, а інші її компоненти здатні нормалізувати в крові рівень цукру.

Згідно з деякими дослідженнями, всього лише половина чайної ложки кориці в день здатна істотно знизити рівень цукру в нашій крові, підвищити активність інсуліну і сприяє прискоренню абсорбування та використанню глюкози клітинами організму. Але чай з корицею може стати прекрасним початком дня не тільки тому. Аромат цієї «чарівної» східної пряності здатний прискорити роботу мозку, збільшити концентрацію уваги і розвинути зорову пам`ять.

Чай з корицею, рецепт якого відомий багатьом любителям цього напою - річ у приготуванні досить проста і не вимагає великих тимчасових витрат. Готується цей напій за п`ять-десять хвилин. Для його приготування досить узяти свій улюблений сорт чаю, засипати його разом з паличкою кориці в холодну воду і довести до кипіння. Але існує багато способів перетворити звичайний чай з корицею в справжній витвір кулінарного мистецтва і створити свій неповторний шедевр.

Наприклад, можна приготувати дуже смачний зелений чай з корицею. Для цього необхідно взяти дві чайні ложки Вашого улюбленого зеленого чаю, одну паличку кориці, п`ять або шість штук коробочок кардамону, дві зірочки гвоздики півсклянки молока і два-два з половиною склянки води, а також трохи цукру за смаком. Чай, цукор і спеції укладаємо в холодну воду і доводимо до кипіння. Потім максимально зменшуємо вогонь і кип`ятимо наш чай з корицею ще п`ять хвилин, не забуваючи помішувати його час від часу. Після цього вливаємо у відвар молоко і тримаємо на вогні ще п`ять хвилин. Коли рідина знову гарненько прогріється, знімаємо її з плити і проціджуємо. Тепер смачний чай залишилося тільки розлити в чашки і подати до столу.

Оригінальним, корисним і дуже смачним виходить і імбирний чай з корицею. Для його приготування візьмемо літр води, покладемо в нього десять сантиметрів попередньо очищеного імбирного кореня і доведемо до кипіння на середньому вогні. Потім додаємо в цей відвар паличку кориці і наполягаємо протягом півгодини. Дві столові ложки зеленого чаю заливаємо процідженим і доведеним до кипіння відваром і даємо трохи настоятися. До такого чаю можна додати ложечку меду - це зробить його більш комфортним і в той же час заспокійливим. Подавати такий напій можна як гарячим, так і холодним. Ідеальним рішенням буде додавання в холодний імбирний чай декількох крапель лимонного соку.

Слід пам`ятати, що імбирний чай з корицею не тільки корисний для кровоносної і серцево-судинної системи, але і є відмінним засобом від застуди чи грипу, а також надає чудове зігріваючу дію.

Не варто забувати і про те, що кориця буває декількох видів і вони можуть досить сильно відрізнятися між собою. Наприклад, найвідоміша і дорога цейлонська кориця отримала своє широке поширення завдяки ідеальним смаковими якостями, а від інших сортів цієї пряності її відрізняє солодкуватий і трохи пекучий смак. Китайська кориця досить сильно схожа на цейлонську, але в її ароматі немає тієї ніжності - китайська пряність більш різка і терпка. Малабарская кориця відрізняється від описаних вище сортів не тільки гіркуватим смаком, але й зовнішнім виглядом.

Для приготування чаю ідеально підходить саме цейлонська кориця.