Торт з желе і фруктами

Торт за своєю суттю є різновидом пирога. Правда, він печеться з декількох коржів, які перемащуємо кремом або вершковим, або сметанним.

Торти бувають не тільки солодкими. Наприклад, часто печуться печінкові торти, які викладаються шарами і перемащуємо майонезом.

Але, головним чином, все ж торти виготовляються з пісочного або бісквітного тіста. Хоча й нерідко використовують вафельні коржі або листкове тісто. Перемащуємо вони не тільки кремами, але й згущеним молоком, повидлом або варенням. Між шарами часто кладуться горіхи або фрукти.

Але найголовнішим є те, що ароматний і смачний торт потрібно неповторно прикрасити. Так, торт з желе і фруктами вийде не тільки смачним, але і барвистим, яскравим без застосування різних барвників, адже в якості прикраси можна використовувати ягоди і фрукти, залиті желе. Це зробить солодкість не тільки красиво оформленою, але й додасть їй нового смаку, аромату і кольору.

Щоб фруктовий торт з желе мав унікальне, що не має аналогів прикраса, крім фантазії знадобляться ще й різні за розміром і формою фрукти, гострий тонкий ніж, форми для випікання (металеві) і кругла ложечка для морозива.

Такий спосіб оформлення, де ягоди і фрукти заливаються желе, по праву можна вважати одним з найкрасивіших. Тому як торт з желе і фруктами не тільки приверне увагу, а й буде досить смачним. А спекти його не так вже й важко. Адже для його приготування не потрібно крем, а просто фрукти, бісквіт і желе.

Отже, бісквітний торт з желе і фруктами першим ділом увазі приготування бісквіта для торта. Для цього з 6 яєць відокремте білки від жовтків. Білки збийте, а жовтки розітріть з цукром (1 склянка). І все акуратно вбийте в тісто. Змастіть вершковим маслом форму з роз`ємними бортиками і вилийте в неї тісто. Випікайте бісквіт приблизно 40 хвилин при температурі не більше 180 градусів.

На остиглий бісквіт викладіть фрукти, порізані дольками. Фрукти можна взяти будь-які, навіть консервовані. Або можна взяти одночасно і ті, й інші. Вигадати можна різноманітні фруктові візерунки.

Після цього необхідно приготувати желе. Краще придбати в магазині спеціальну заливку, яка досить швидко застигає і набагато м`якше звичайного желе. Коли желе трохи охолоне, акуратно вилийте його на фрукти. Після того, як все охолоне - ваш торт з желе і фруктами готовий.

Слід пам`ятати, що готовим желе прикрашається тільки торт, який вже охолов. В іншому випадку воно почне танути. Якщо при оздобленні залишаються нерівні желейні краю, то це легко виправити, прикрасивши мигдальними пластівцями або збитими вершками.

Якщо ви шукаєте оригінальний рецепт, фруктовий торт з желе - це самий оптимальний варіант. Оскільки з торта можна зробити незвичайну кошик з фруктами.

Отже, готовий торт змастіть білковим кремом. По краю прикрасьте полуницею, розрізаної навпіл. Частину торта викладіть напівколами ківі, залишаючи вільним центр, в який помістіть часточки мандарин. І, у висновку, по всьому периметру торта укладіть і притисніть солодке печиво у вигляді паличок. Все акуратно залийте желе - і готова фруктова кошик.

З фруктів також можна приготувати різні букети. Для цього попередньо наріжте їх часточками. А потім за допомогою металевих формочок для випікання видавіть потрібний вам «квітка». Використовуючи ложечку для морозива, зробіть з кавуна або дині серцевину квітки. Або використовуйте для цього виноград, смородину або агрус. Прикрасьте торт багатоярусними квітами так, щоб з кожним разом форма квітки була все меншого розміру.

Найголовніше, що для здійснення такої прикраси не існує певних обмежень, а все залежить тільки від вашої неосяжної фантазії.