Як приготувати йогуртовий торт?

Легкий і ароматний йогуртовий торт з шматочками фруктів порадує вас своїм ніжним смаком. Для його приготування вам необхідно:

Інгредієнти

Для приготування бісквітного тіста вам знадобиться:

-1 неповна склянка борошна (100 г) -
-5 яєць-
-1 неповна склянка цукру (180 г) -

Для приготування крему вам знадобиться:

-400 гр. ванільною сирною маси-
-200 гр. вершків 30-35% жірності-
-4 коробочки густого і знежиреного йогурту по 115 гр.-
-1 - 2 пакетики желатину по 10 гр. і цукор за вкусу-

Для прикраси торта:
-2 упаковки желе-
-фрукти на ваш смак-

Приготування:

1. Щоб приготувати йогуртовий торт, вам необхідний домашній бісквіт, а щоб його отримати, потрібно наступне: збити яйця міксером (до стану піни), поступово додаючи цукровий пісок. Коли утворилася густа маса, слід додати борошно, попередньо просіяне через сито. Перемішуйте ретельно тісто ложкою, щоб борошно розчинилася в тісті.

2. Змастіть холодним вершковим маслом, а потім присипте борошном заздалегідь приготовлену вами форму і акуратно викладіть туди тісто. Стінки форми можна обсипати борошном або сухарями (заповнити форму тестом необхідно на 3/4 висоти, так як при випіканні воно збільшиться.)

3. Відразу після замішування тісто потрібно спекти. Бісквіт буде випікатися в духовій шафі 25 - 40 хвилин при температурі 180-200 градусів. Протягом перших 20 хвилин не потрібно відкривати духовку, так як тісто може осісти і погано пропектися. Для того щоб дізнатися, чи готовий йогуртовий торт, проткніть бісквіт зубочисткою: якщо зубочистка суха, значить продукт повністю готовий.

4. Свіжі бісквітні коржі важко різати, і вони погано вбирають сироп, тому їх необхідно витримати після випічки не менше 8 годин в сухому місці. Після закінчення цього часу ображати нерівні краї бісквіта і розділіть його на дві частини. Просочіть бісквіт вишневим або будь-яким іншим сиропом і помажте кремом.

5. Для приготування ніжного крему збийте вершки до щільного стану (вершки повинні бути холодними).

Необхідно в першу чергу замочити желатин в сиропі від консервованих персиків або будь-яких інших фруктів (на ваш смак), потім дати йому розбухнути і акуратно нагріти в мікрохвильовці до розчинення. Перемішайте добре розтерту сирну масу і додайте йогурт. Акуратно вмішайте в суміш збиті вершки, додайте розчинений желатиновий розчин і перемішайте до однорідного стану. Викладати вийшов сирний крем необхідно по різних сторонах бісквіта.

Простіше і зручніше викладати крем за допомогою кондитерського шприца. Якщо ви зробили його занадто багато, можете викласти зверху на коржі і рівномірно розподілити.

6. Необхідно поставити йогуртовий торт в холодильник, щоб добре застигла кремова суміш. Далі можна пофантазувати і прикрасити торт різними фруктами з шматочками різнобарвного желе.

Можна прикрасити боки торта кокосовою стружкою, пелюстками мигдалю або якими-небудь ягодами. У центр поставте листочки свіжої м`яти - це додасть вашому десерту легкий і дивовижний вид. Після останнього «штриха» приберіть торт в прохолодне місце.

Цей рецепт йогуртового торта зараз дуже актуальне. За цією ж схемою можна приготувати йогуртовий кекс, просочений фруктовим сиропом. Процес приготування не викличе у вас труднощів і не забере багато часу.

Десерт можна готувати з будь-якими фруктами - це можуть бути банани, свіжа полуниця, закордонні ківі, солодкі мандарини або апельсини, смородина і т.д., в залежності від ваших уподобань і слабкостей ваших гостей.

Дайте випробувати близьким людям, вперше приготований легкий десерт, і вони оцінять ваші кулінарні здібності. Рецепт хороший тим, що можна скільки завгодно фантазувати, прикрашаючи торт якими свіжими або консервованими фруктами. Також можна зробити йогуртовий пиріг, який порадує вас і ваших рідних приємним ароматом і незабутнім смаком. Готуйте із задоволенням!