Домашні мак-нагетси: рецепт приготування з фото

На сьогоднішній день таким блюдом, як мак-нагетси, приготовані вдома, вже зовсім нікого не здивуєш. Зробити його зовсім не складно, а виходить воно дуже смачним і поживним. Їм можна цілком непогано урізноманітнити сімейний вечерю, зробити його більш оригінальним і цікавим. Але, тим не менш, часто робити таку їжу не будеш, так як шматочки філе курки при обсмажуванні у фритюрі втрачають більшу частину своїх корисних властивостей і виходить звичайний фаст-фуд, хіба що домашній. Хоча і дуже смачний.

Трохи історії

Що трохи дивно, але виявляється, у такої їжі, як мак-нагетси, є певний "батько" - Роберт Сі Бейкер, професор дієтології. Працюючи в Корнельському університеті, в 1950 році він розробив вельми оригінальний рецепт приготування філе курки в хрусткій паніровці. Майже через тридцять років, в 1979 році, Тайсон Фудс дане блюдо адаптував для мережі закладів швидкого харчування, всім відомого "МакДональдса". У наступні кілька років мак-нагетси з`явилися в меню у всій мережі цих ресторанів. Страва, звичайно, не найкорисніше, але є спосіб приготування, коли шкоди корисним властивостям мінімальний. Про нього ми зараз вам і розповімо.

Готуємо курячі нагетси в духовці

При такому варіанті, коли зовсім не використовується ніякої додатковий жир, готову страву виходить більш-менш корисним і не несе ніякої шкоди дітям. Потрібні такі інгредієнти: сухарі панірувальні - 100 грам, пармезан - 100 грам, грудка курки (або філе) - дві штуки, яйця - два, борошно - дві ложки, паприка, перець, сіль, орегано. Отже, мак-нагетси - що це таке? Це шматочки курячого філе, обсмажені в сухарях. Так от, якщо бажаєте отримати максимально смачна страва, зробіть домашні сухарі самостійно, смак м`яса буде ще яскравіше. Просто регулярно підсушуйте шматочки хліба, нічого важкого і складного в цьому немає. Коли знадобиться, перекрутити їх через м`ясорубку, і сухарі готові до використання.

Мак-нагетси, рецепт приготування

Моєму куряче філе, обрізаємо в ньому непотрібний жир і плівки. Після цього нарізаємо м`ясо брусочками приблизно одного розміру. Солимо, за смаком додаємо паприку, перець, трохи сухих трав, перемішуємо. Розбиваємо яйця в невелику миску. Натираємо пармезан і змішуємо його з сухарями. У піалу насипаємо цельнозерновую борошно і все ємності розставляємо в зоні доступу, поряд. Підготовлює та деко, застеливши його силіконовим килимком або папером для випічки. Беремо шматочок філе курячого та занурюємо в яйце, потім викладаємо в борошно і добре обвалюють, після чого занурюємо знову в яйце. Тепер - у ємність з сиром і сухарями, ретельно обвалюють. Потім кладемо на деко і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку, де і випікаємо 15-20 хвилин. Приготовлені таким способом "Чікен мак-нагетси" не найбільші соковиті, так як за час випічки більша частина рідини випаровується. Для іншого результату смажте на сковорідці в олії рослинній. Або перетворите м`ясо у фарш з додаванням цибулі.

Рецепт швидких домашніх наггетсів

У даному рецепті мак-нагетси - це смажені у фритюрі з рослинної олії шматочки філе курки в паніровці. Нам знадобиться мінімальний набір інгредієнтів, а їсти готову страву можна з томатним, сирним або часниковим соусом. Отже, нам необхідно: 300 грам курячого філе, три яйця, дві склянки сухарів панірувальних, перець, сіль.

Процес приготування

Нарізаємо філе курки невеликими шматочками, перчимо і солимо за смаком. Беремо глибоку тарілку і розмішуємо в ній до однорідної маси яйця, після чого мачає в них кожен курячий шматочок. Після цього обвалюють їх в сухарях панірувальних. Розігріваємо сковорідку, наливаємо в неї соняшникова олія і з кожного боку по п`ять хвилин обсмажуємо наші нагетси. Страва готова. Подаємо з соусом або з гарніром, наприклад, з пюре картопляним. Вам цікаво, яку мають мак-нагетси калорійність? На 100 грам продукту: 43 ккал, білків- 2,9 грам, вуглеводів - 2,8 гам і жирів - 2,3 грам.

Рецепт мак-наггетсів з гірчицею

Мак-нагетси по даним рецептом готуються повністю з домашніх, натуральних продуктів, що і є їх явною перевагою перед тими, що подаються в "МакДональдсі". Виходить дуже смачно. Нам знадобляться наступні продукти: грудка куряча, борошно, яйце, молоко, гірчиця, сухарі панірувальні. Кількість кожного з інгредієнтів кожна господиня визначає сама, виходячи з власного досвіду і своїх уподобань. Покроковий рецепт приготування:

1. Нарізаємо п`ятисантиметровими пластинками курячу грудку.
2. Готуємо суміш з гірчиці, яйця, молока, двох столових ложок, солі і чорного перцю, каррі.
3. Занурюємо шматочки грудки в борошно.
4. Далі - в яєчну суміш.
5. Після чого - в сухарі панірувальні.
6. Ставимо на плиту сковорідку, добре розігріваємо її, наливаємо соняшникову олію і викладаємо майбутні нагетси так, щоб масло їх повністю покривало.
7. Підсмажуємо до рум`яної скоринки, перевертаємо, після готовності виймаємо на рушник паперовий, нехай надлишок олії вбереться в папір.
8. Можна подавати на стіл.

Ще один рецепт приготування курячих наггетсів

Цей спосіб для тих, хто любить пригощати таким блюдом своїх дітей, а продукції ресторанів "Макдональдс" не надто довіряє. Інгредієнти: один кілограм курячої грудки, один лимон, одна чайна ложка крохмалю, стільки ж - харчової соди, борошно, перець, сіль. Готуємо улюблені мак-нагетси. Нарізаємо впоперек волокон курячі грудки продовгуватими невеликими шматочками, солимо і додаємо харчову соду, після чого скроплюємо вельми рясно лимонним соком. Після того як сода починає гаситися, додаємо крохмаль і перемішуємо. Залишаємо на 15 хвилин, нехай завершаться всі необхідні процеси. Потім - все дуже швидко - кожен шматочок курячого м`яса обвалюють у борошні й на олії рослинній в сковорідці обсмажуємо до золотистого кольору. На стіл можна подавати і з соусом, і без. У будь-якому варіанті буде дуже смачно. Смачного!