Курячі нагетси - просто, швидко і смачно.

З появою на просторах нашої неосяжної батьківщини всіляких ресторанів і закусочних, що пропонують своїм клієнтам найрізноманітніші страви швидкого приготування, багато з нас відкрили для себе таке блюдо, як курячі нагетси. Легкі й повітряні, з ароматною хрусткою скоринкою, вони полюбилися і дорослим, і дітям. Але у тих, хто звик не тільки до смачної, але і до здорової їжі, з часом почав виникати питання - а чи настільки безпечні страви фаст-фуду, в тому числі і курячі нагетси? Питання натуральності їжі в закладах громадського харчування з часом став підніматися все гостріше, чому немало сприяли телевізійні програми про здорове харчування. В результаті багато хто з шанувальників швидкої їжі почали пробувати готувати її будинку з натуральних компонентів. Один з таких рецептів ми і розглянемо в цій статті.

Курячі нагетси будинку: легкий спосіб побалувати себе смачною курочкою.

Для багатьох господинь це блюдо стало справжньою паличкою-виручалочкою, відмінним способом урізноманітнити повсякденний раціон і порадувати домашніх. При цьому хрусткі паніровані шматочки припадають до смаку всім - навіть примхливим дітлахам, тому приготування наггетсів - це обов`язкова наука, освоїти яку повинні всі молоді мами.

Нагетси будинку - це і чудова закуска для великої компанії до пива, і поживну страву з білого м`яса, яке порадує шанувальників здорової їжі, і легке основне блюдо, яке підійде до будь-якого гарніру. У кожному разі, спробувавши приготувати цю страву, ви назавжди залишитеся його шанувальником.

Курячі нагетси: рецепти.

Нагетси являють собою невеликі шматочки білого курячого м`яса, запеченого або посмаженого в паніровці. В цілому це нагадує курку в клярі, але набагато швидше готується. Для приготування необхідні:

• Oslash- 1 кг курячого філе (ідеальним вибором стане грудка, очищена від шкіри) ;
• Oslash- 2-3 яйця (кількість залежить тільки від їх розмірі) ;
• Oslash- соєвий соус (він потрібен для маринування, тому ті, хто не є шанувальником східної кухні, сміливо можуть замінити його на будь-який інший маринад - лимонний сік, кефір зі спеціями або гострий кетчуп) ;
• Oslash- 200 гр. будь-якого сиру (краще брати сир твердих сортів, так як його необхідно натерти) ;
• Oslash- панірувальні сухарі (аматори гострого можуть змішати з зі спеціями - так нагетси придбають пікантність).

Процес приготування.

Філе нарізаємо невеликими шматочками - не більш сірникової коробки, тоді вони зможуть повністю прожаритися за короткий час. Відправляємо майбутні курячі нагетси в емальовану миску і заливаємо маринадом. Оскільки шматочки невеликі, достатньо буде потримати їх в ньому 20-30 хвилин. За цей час натираємо сир на дрібній тертці, збиваємо вінчиком курячі яйця і готуємо панірувальні сухарі.

На сковороду наливаємо досить велика кількість рослинної олії (шматочки повинні буквально «плавати» в ньому) і залишаємо до закипання. Курячі нагетси потрібно опускати тільки в киплячий жир, інакше про смачну хрусткій скоринці можна буде забути. Дістаємо шматочки з маринаду. Умочуємо по черзі в борошні, сирної крихті і панірувальних сухарях. До речі, для повної схожості з коханою фаст-фудом можна обсипати нагетси і кунжутом, або додати трохи цього насіння в панірувальні сухарі.

Потім опускаємо шматочки філе в розпечене масло і, не збавляючи вогонь, готуємо. Для кожної сторони достатньо буде 2-3 хвилин, тобто загальний процес смаження не повинен перевищити 6 хвилин. Поки нагетси плавають в киплячому жирі, готуємо велике блюдо, яке встеляли паперовими рушниками або щільними серветками - вони вберуть надлишки жиру, а разом з ним і зайві калорії.

Коли жир стік - курячі нагетси готові, можна подавати до столу з будь-яким улюбленим соусом або гарніром.