Риба химера: опис, фото. Рецепт приготування

Дана риба не належить до найпопулярніших морським мешканцям. Вона є досить рідкісною і багато хто, почувши назву, навіть не зрозуміють, про що йде мова. Постараємося трохи усунути це незнання. Риба химера відноситься до придонних і глибоководних жителям морських глибин. Це стосується всіх відомих її різновидів. Поширена вона у всіх океанах і морях Південного і Північного півкуль. Харчується дрібною рибою, ракоподібними, молюсками і морськими зірками. Має довжину до півтора метрів.

Загальна інформація

Риба химера, незважаючи на те, що є незграбною і повільною, відмінно пристосована для пошуку видобутку на дні моря, наприклад молюсків. Деякі різновиди цього підводного жителя озброєні спинним отруйним шипом, який є несподіваним і справжнім сюрпризом для акул та інших хижаків, які посміли на нього напасти.

Давайте з`ясуємо, що являє собою химера.
Риба, фото якої перед вами, виглядає, досить забавно, але це до тих пір, поки ви не дізнаєтеся про її отруйному зброю. Як же вона шукає для себе смачні ласощі в темряві, мулі і водоростях? Химері в цьому чудово допомагає ніс, що риє дно моря і має спеціальні рецептори для пошуку. Живе вона і полює здебільшого в дрібних морях, але є представники, які віддають перевагу шукати жертву в глибоких водах.

Особливості химери

1. Розглянута нами риба-химера має кілька інших назв, що, в якійсь мірі, відображає особливості її зовнішності. Наприклад, риба-кролик, привид акули, риба-слон і риба-леопард.
2. Унаслідок того, що у нашої рибки спостерігається великий знос зубних пластин, вони у неї ростуть безперервно, протягом усього життя.
3. Набагато раніше, ще в міфах Стародавньої Греції, химера була поміссю дракона, кози і лева. Зараз же це слово означає будь екстраординарне істота, реальне чи уявне.
4. Ловлять нашого примари акули, найчастіше, мережами. У європейських країнах його, при попаданні в ці мережі, викидають, бо вважають неїстівним. Але в деяких інших державах, таких як Китай і країни Південної Африки, це - делікатес, і його м`ясо там готують найрізноманітнішими способами.

"Срібна труба" - так називається химера в Новій Зеландії, подається на стіл смаженої і з чіпсами. А "Біле філе" - це австралійський делікатес. Припустимо, вам попалася риба химера. Чи можна їсти її? Відповідь проста - звичайно, можна.

Види химер і ареали їхнього проживання

Існує три основних види нашої рибки:

1. Химера з плугообразной головою належить до сімейства Callorhynchidae, проживає в береговій мілкій воді і, завдяки своєму чутливому, незвичайної форми, пиці, успішно знаходить в піщаному дні молюсків.
2. З тупим носом, належить до сімейства Chimaeridae, мешкає в більш глибоких і темних водах, до 500 метрів глибини. Завдяки надчутливий очам, привид акули швидко і легко помічає морських зірок та інших місцевих мешканців морських вод, придатних для поїдання.
3. Риба-химера довгоноса з сімейства Rhinochimaeridae живе на ще більшій глибині і має чутливе витягнуте рило, яке призначене шукати молюсків там, де зовсім немає світла.

Сама ж химера-риба, фото це підтверджує, дуже вродлива, з сріблястими плямистими боками.

Химера-риба: як приготувати в духовці

Люди з того табору, який вирішив, що вона цілком їстівна, стверджують, що страви з морського кролика дуже смачні. До того ж на прилавках магазинів зараз часто можна побачити даний делікатес. Тут є один плюс - моторошнуватої зовнішності химеру продають вже очищеною. Ось і ми, на завершення нашої ознайомчої статті, розповімо рецепт приготування нашої рибки з овочами в духовці. Для цього нам знадобляться такі інгредієнти: одна тушка морського кролика, одна морква, одна цибулина, рибні приправи, сіль, половинка лимона і кілька ложок олії рослинного.

Процес приготування химери в духовці

Готувати почнемо з овочів, так як їх колись необхідно протушкувати. Моркву чистимо і на великій тертці натираємо. Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо трохи олії і викладаємо овоч. Далі очищаємо білий лук, він набагато ніжніше звичайного за смаком, нарізаємо півкільцями і також кладемо в сковороду. Овочі перемішуємо, солимо, додаємо трохи води (кілька столових ложок) і закриваємо кришкою. Помішуючи час від часу, тушкуємо до повної готовності. Прийшов час взятися за рибку. Зрізаємо ножицями короткий плавник, наявний на тушці. Після цього нарізаємо її невеликими шматочками. У невелике блюдце насипаємо приправи і сіль, змішуємо їх і натираємо кожен шматок риби цією сумішшю. Вона буде маринуватися, поки наші овочі гасяться. Як тільки цибуля і морква будуть готові, беремо форму для випікання і овочі перекладаємо в неї. Попередньо змащувати деко олією не потрібно. Далі зверху на овочі викладаємо шматочки риби-химери і видавлюємо на неї сік половини лимона. Духовку розігріваємо до 200 градусів, відправляємо в неї форму, і через 20 хвилин дуже смачне блюдо готове. Подавати його потрібно в гарячому вигляді з гарніром з рису або картопляного пюре. Смачного!