Горбуша, запечена в духовці з сиром. Горбуша, запечена з сиром

Горбуша риба, вельми популярна серед наших співвітчизників. І це неспроста! Адже даний продукт багатий необхідними нам мікроелементами, а також йодом, марганцем, фосфором та іншими речовинами. До того ж рибний білок набагато легше засвоюється, ніж м`ясний. А як чудова горбуша, запечена в духовці з сиром! Ця страва виходить дуже смачним, а приготування не забирає багато часу і сил.

Корисна риба. Горбуша в духовці: рецепти

Горбуша з сиром і овочами виходить дуже ніжною і неодмінно припаде до смаку кожному члену вашої родини. Для її приготування необхідно підготувати такі інгредієнти: морожену горбушу, дві морквини середньої величини, дві цибулини, помідор, 100 грамів твердого сиру, зелень петрушки або кропу, сіль, перчик і трохи рослинного масла.

Процес приготування

Овочі миємо. Морквину подрібнюємо на тертці, а цибулю дрібно рубаємо. Готуємо овочеву піджарку для нашої рибки. Для цього викладаємо на сковороду цибулю і моркву і обсмажуємо з рослинним маслом до золотистого кольору. Рибу заздалегідь виймаємо з холодильника і залишаємо розморожуватися при кімнатній температурі. Потім нарізаємо середнього розміру шматками, натираємо сіллю і перчимо.

У глибоку форму для випікання укладаємо фольгу. Бажано використовувати кілька шарів, щоб сік під час готування не витікав, так як в цьому випадку риба вийде сухою. На фольгу викладаємо шар з підготовленою піджарки, потім шматочки горбуші. Помідор нарізаємо кружечками, а сир - пластинками. Викладаємо на рибку шматочки помідорів, а зверху - сир. Щільно загортаємо фольгу.

Розігріваємо духовку до двохсот градусів і відправляємо в неї форму. Через двадцять хвилин розгортаємо фольгу і знову відправляємо рибу в духову шафу на десять хвилин. Завдяки цьому горбуша, запечена під сиром, придбає рум`яну апетитну кірочку. Смачне блюдо готове! Приготована таким чином риба зберігає всі корисні властивості і відмінно поєднується з гарніром у вигляді рису. Смачного!

Горбуша, запечена в духовці з сиром і майонезом

Незважаючи на те що ця риба сама по собі є сухуватої, завдяки даним рецептом її можна зробити напрочуд ніжною і соковитою. Обов`язково спробуйте цей спосіб. Для приготування нам будуть потрібні наступні продукти: філе горбуші, твердий сир, сік лимона, сіль, перчик. Щоб зробити домашній майонез, потрібні три яєчних жовтки, рослинне масло - 150 мілілітрів, 1 чайна ложка гірчиці, лимонний сік - 5 чайних ложок, цукор і сіль.

Переходимо до процесу приготування

Починаємо з домашнього майонезу. Зрозуміло, горбуша, запечена з сиром, буде смачною і з використанням покупного майонезу, однак сьогодні багато господинь вважають за краще робити цей продукт вдома. Отже, яєчні жовтки збиваємо з цукром, сіллю і гірчицею. Поступово починаємо вводити рослинне масло. Додаємо сік лимона і гарненько перемішуємо. Найкраще це робити за допомогою міксера. Якщо майонез здасться вам густуватим, то можна додати трохи окропу. З даної кількості інгредієнтів виходить близько 200 грамів продукту. Зберігати його можна в холодильнику до семи днів.

Переходимо до приготування рибки. Нарізаємо філе горбуші порційними шматочками і викладаємо на деко, гарненько змащене маслом. Солимо, перчимо, за бажанням додаємо спеції і скроплюємо лимонним соком. Кожен шматочок змащуємо домашнім майонезом і зверху посипаємо натертим сиром. Відправляємо на півгодини в розігріту до 180-190 градусів духовку і запікаємо, поки рибка не покриється золотистою скоринкою. От і все! Горбуша, запечена в духовці з сиром і домашнім майонезом, готова до подачі на стіл. Насолоджуйтесь чудовим смаком і ароматом.

Рецепт горбуші під сирно-сметанним соусом

Дане блюдо є зовсім не складним у приготуванні і виходить смачним, ніжним і ароматним. До того ж інгредієнти, необхідні для нього, стоять зовсім недорого і не вдарять по сімейному бюджету. Для приготування в духовці риби з сирно-сметанним соусом нам необхідно підготувати такі інгредієнти: горбушу, рослинне масло, воду, сіль, сметану, сушену або свіжу зелень кріп, чорний перчик і твердий сир.

Інструкція по приготуванню

Горбуша, запечена в духовці з сиром і сметаною, - блюдо, зовсім не складне, зате дуже смачне. Рибу ретельно миємо в холодній воді і потрошимо. За допомогою гострого ножа відрізаємо плавники, хвіст і голову. Розрізаємо на великі шматки, які потім ділимо навпіл і викладаємо на змащене маслом деко.

Переходимо до приготування соусу. Для цього сметану виливаємо в тарілку і додаємо до неї кріп, перець і сіль. Майбутній соус ретельно перемішуємо міксером, поки він не придбає однорідну консистенцію. Цією сумішшю заливаємо викладену на деко рибу. Розігріваємо до 220-230 градусів духовку і відправляємо в неї горбушу. Випікаємо близько 40 хвилин. За кілька хвилин до готовності посипаємо рибку натертим сиром. Дуже ароматна і смачна горбуша в духовці в сирно-сметанному соусі готова! Вона відмінно буде поєднуватися з гарнірами у вигляді рису або картопляного пюре, а також з салатом зі свіжих овочів. Смачного!

Як приготувати горбушу з гарбузом і сиром

Всі ми знаємо про користь риби. Однак якщо поєднати її з таким багатим вітамінами і мікроелементами овочем, як гарбуз, гідності такої страви стають просто незаперечними.

Отже, якщо ви вирішили приготувати горбушу з сиром і гарбузом, то слід подбати про наявність на кухні деяких продуктів. Нам потрібні філе горбуші (півкілограма), триста грамів м`якоті гарбуза, триста грамів твердого сиру, дві цибулини, п`ять столових ложок сметани, оливкова олія, сік лимона і сіль.

Переходимо до приготування страви

Рибку промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на порційні шматки. Нарізаємо гарбуз на невеликі квадратики. Сир подрібнюємо на тертці або в блендері. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Переходимо до приготування соусу. Для цього сметану змішуємо з двома столовими ложками соку лимона, додаємо сіль і за бажанням приправи. Форму для запікання змащуємо оливковою олією. Потім викладаємо в неї горбушу, зверху посипаємо цибулею, додаємо шматочки гарбуза і заливаємо соусом. Зверху присипаємо подрібненим сиром.

Розігріваємо духовку до 190 градусів і готуємо рибу протягом сорока-сорока п`яти хвилин. Запечена з гарбузом і сиром горбуша так ароматна! Подавати на стіл страву можна як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Смачного!

Як бачимо, існує маса способів того, як смачно приготувати горбушу в духовці з сиром. Щиро сподіваємося, то наші рецепти припадуть до душі вам і вашим домочадцям.