Риба в духовці рецепт

Білок, який міститься в рибі, засвоюється набагато легше в нашому організмі, ніж той, який присутній в м`ясі. Крім того, м`ясо риби набагато корисніше і "легше", і його часто включають в дієтичний раціон. Навіть під час посту рибу дозволяється вживати в деякі дні.

У рибі міститься на 40% більше кальцію і фосфору, ніж в таких продуктах, як курага і родзинки. Якщо говорити про морській рибі, то в ній є велика кількість йоду і марганцю, які так необхідні нашому організму. Як бачите, користь риби будь-якого виду очевидна. Хотілося б представити кілька способів її приготування. Отже, риба в духовці - рецепт.

Горбуша, запечена в духовці

Для приготування страви вам будуть необхідні такі інгредієнти:

  • цибуля зелена - 2 ложки столових;
  • зелень кропу - 2 ложки столових;
  • майонез - 3 ложки столових;
  • горбуша - 1 тушка;
  • часник - 3 долькі;
  • вино біле - 2 ложкт столових;
  • перець, сіль - за смаком.

Перш за все, чистимо рибу і нарізаємо її поперек шматочками (по 2 см). Кожен з шматочків необхідно посолити і поперчити, потім вистелити фольгу на деко і укласти рибу. Зверху змастити її майонезом і поставити в розігріту до 100 градусів духовку на 15 хвилин. Далі змішуємо подрібнені зелена цибуля, кріп, часник і заливаємо вином. Отриманою сумішшю поливаємо рибу і залишаємо випікатися ще на 5 хвилин.

Як бачите, нічого складного в приготуванні горбуші немає, але скільки в ній користі! Риба в духовці, рецепт якої дуже простий, готова до подачі на стіл.



Тріска в духовці з помідорами чері

Далі ще одна риба в духовці - тріска, рецепт також нескладний і розрахований на дві персони. Інгредієнти:

  • філе тріски - 0.5 кг;
  • помідори черрі - пара горстей;
  • базилік ізмельченний;
  • масло олівковое;
  • перець мелений;
  • соль;
  • моцарелла - 1 шарік;
  • сир пармезан.

Спочатку розрізаємо помідори черрі на половинки. Потім натираємо на тертку пармезан, а моцарелу ріжемо шматочками. Розігріваємо духовку до 220 гразусов. Рибу викладаємо у форму для випікання, попередньо змащену оливковою олією. Тріску солимо, перчимо до смаку і скроплюємо маслом. Зверху викладаємо базилік, помідори, моцарелу і посипаємо пармезаном. Щоб тріска не вийшла дуже сухою, можна ще раз скропити олією оливковою. Випікати протягом 20 хвилин, поки сир не стане золотистого кольору.



Запечена тілапія

Ця риба в духовці, рецепт якої надано нижче, має також безліч цілющих властивостей. Тому таке блюдо буде не просто смачним, але і вельми корисним для здоров`я. Отже, ціла риба в духовці готується за допомогою таких інгредієнтів:

  • тілапія - 1 кг;
  • борошно - 1 ложка їдальня;
  • укроп;
  • вершки - 300 мл;
  • сир твердий.

Розморозити рибу і натерти сіллю, можна також використовувати різні приправи за смаком. Викласти на деко, змащене маслом, і посипати зверху кропом, потім залити вершками. Зверху посипати тертим сиром. Помістити рибу в духовку на півгодини при температурі 180 градусів. Така риба в духовці цілком стане відмінним прикрасою вашого святкового столу.

Біла риба в духовці - рецепт

Всі ми добре знаємо, що біла риба є джерелом білка і при цьому не містить шкідливі жири. Саме тому така риба в духовці дуже корисна і смачна. Для приготування білої риби в духовці потрібні такі інгредієнти:

  • філе риби білої - 0.5 кг;
  • сир твердий - 200 г;
  • молоко - 750 мл;
  • масло вершкове - 2 ложки столових;
  • борошно - 2 ложки столових;
  • соль;
  • перець мелений;
  • зелень.

У каструлі розтоплюємо масло, додаємо в нього борошно і обсмажуємо кілька хвилин, помішуючи при цьому. Поступово додаємо молоко, помішуючи масу. Коли закипить, знімаємо з вогню і додаємо сир. Потім солимо і добре розмішуємо.

На дно форми викладаємо філе риби, перчимо, солимо. Потім заливаємо приготовленим соусом і запікаємо в духовці (200 градусів) протягом півгодини.

Перед тим, як подати на стіл, необхідно посипати білу рибу зеленню. Як гарнір найкраще використовувати відварну спаржеву квасоля або запечені овочі.




» » Риба в духовці рецепт