Риба в духовці рецепт

Білок, який міститься в рибі, засвоюється набагато легше в нашому організмі, ніж той, який присутній в м`ясі. Крім того, м`ясо риби набагато корисніше і "легше", і його часто включають в дієтичний раціон. Навіть під час посту рибу дозволяється вживати в деякі дні.

У рибі міститься на 40% більше кальцію і фосфору, ніж в таких продуктах, як курага і родзинки. Якщо говорити про морській рибі, то в ній є велика кількість йоду і марганцю, які так необхідні нашому організму. Як бачите, користь риби будь-якого виду очевидна. Хотілося б представити кілька способів її приготування. Отже, риба в духовці - рецепт.

Горбуша, запечена в духовці

Для приготування страви вам будуть необхідні такі інгредієнти:

• цибуля зелена - 2 ложки столових;
• зелень кропу - 2 ложки столових;
• майонез - 3 ложки столових;
• горбуша - 1 тушка;
• часник - 3 долькі;
• вино біле - 2 ложкт столових;
• перець, сіль - за смаком.

Перш за все, чистимо рибу і нарізаємо її поперек шматочками (по 2 см). Кожен з шматочків необхідно посолити і поперчити, потім вистелити фольгу на деко і укласти рибу. Зверху змастити її майонезом і поставити в розігріту до 100 градусів духовку на 15 хвилин. Далі змішуємо подрібнені зелена цибуля, кріп, часник і заливаємо вином. Отриманою сумішшю поливаємо рибу і залишаємо випікатися ще на 5 хвилин.

Як бачите, нічого складного в приготуванні горбуші немає, але скільки в ній користі! Риба в духовці, рецепт якої дуже простий, готова до подачі на стіл.

Тріска в духовці з помідорами чері

Далі ще одна риба в духовці - тріска, рецепт також нескладний і розрахований на дві персони. Інгредієнти:

• філе тріски - 0.5 кг;
• помідори черрі - пара горстей;
• базилік ізмельченний;
• масло олівковое;
• перець мелений;
• соль;
• моцарелла - 1 шарік;
• сир пармезан.

Спочатку розрізаємо помідори черрі на половинки. Потім натираємо на тертку пармезан, а моцарелу ріжемо шматочками. Розігріваємо духовку до 220 гразусов. Рибу викладаємо у форму для випікання, попередньо змащену оливковою олією. Тріску солимо, перчимо до смаку і скроплюємо маслом. Зверху викладаємо базилік, помідори, моцарелу і посипаємо пармезаном. Щоб тріска не вийшла дуже сухою, можна ще раз скропити олією оливковою. Випікати протягом 20 хвилин, поки сир не стане золотистого кольору.

Запечена тілапія

Ця риба в духовці, рецепт якої надано нижче, має також безліч цілющих властивостей. Тому таке блюдо буде не просто смачним, але і вельми корисним для здоров`я. Отже, ціла риба в духовці готується за допомогою таких інгредієнтів:

• тілапія - 1 кг;
• борошно - 1 ложка їдальня;
• укроп;
• вершки - 300 мл;
• сир твердий.

Розморозити рибу і натерти сіллю, можна також використовувати різні приправи за смаком. Викласти на деко, змащене маслом, і посипати зверху кропом, потім залити вершками. Зверху посипати тертим сиром. Помістити рибу в духовку на півгодини при температурі 180 градусів. Така риба в духовці цілком стане відмінним прикрасою вашого святкового столу.

Біла риба в духовці - рецепт

Всі ми добре знаємо, що біла риба є джерелом білка і при цьому не містить шкідливі жири. Саме тому така риба в духовці дуже корисна і смачна. Для приготування білої риби в духовці потрібні такі інгредієнти:

• філе риби білої - 0.5 кг;
• сир твердий - 200 г;
• молоко - 750 мл;
• масло вершкове - 2 ложки столових;
• борошно - 2 ложки столових;
• соль;
• перець мелений;
• зелень.

У каструлі розтоплюємо масло, додаємо в нього борошно і обсмажуємо кілька хвилин, помішуючи при цьому. Поступово додаємо молоко, помішуючи масу. Коли закипить, знімаємо з вогню і додаємо сир. Потім солимо і добре розмішуємо.

На дно форми викладаємо філе риби, перчимо, солимо. Потім заливаємо приготовленим соусом і запікаємо в духовці (200 градусів) протягом півгодини.

Перед тим, як подати на стіл, необхідно посипати білу рибу зеленню. Як гарнір найкраще використовувати відварну спаржеву квасоля або запечені овочі.