Кролик в духовці в сметані й інші рецепти

М`ясо кролика вважається одним з найсмачніших, дієтичних і корисних. Тому поспішаю з вами поділитися найпопулярнішими способами приготування цього м`яса.

Кролик в духовці в сметані, запечений з цибулею

Інгредієнти:

• кролик - 1 тушка;
• цибуля - 5-6- штук;
• масло вершкове - 60 г;
• жир свинячий - 40 г;
• помідори - 3 штукі;
• сметана - кілька ложок столових;
• зелень, сіль, перець.

Для початку очищаємо і моєму цибулю, потім нарізаємо його кільцями або півкільцями. Помідори також вимити й нарізати невеликими кружечками. Зелень нарубати. Після цього помити тушку кролика, посипати перцем, сіллю і викласти у форму для випікання, змащену жиром свинячим. Зверху м`ясо обмазати сметаною і викласти на нього лук. У такому вигляді блюдо випікається близько півтора години.

Слід зазначити, що кролик в духовці в сметані виходить дуже соковитим і смачним. Коли м`ясо буде готове, його потрібно полити жиром, який залишився від випікання і маслом вершковим, потім посипати зеленню і викласти красиво помідори.

Кролик в духовці в сметані з часником

Для цього способу приготування необхідно взяти форму або деко з високими бортиками і з кришкою. Інгредієнти:

• сметана - 600 г;
• кролик - 1 тушка;
• морква - кілька штук;
• цибуля - кілька штук;
• масло вершкове - 2 ложки столових;
• часник - 3-4 долькі;
• спеції, сіль, перець.

Перед тим як приступити до приготування, необхідно замаринувати на кілька годин тушку кролика. Зробити це можна будь-яким способом на ваш розсуд. Після цього промариноване м`ясо розділити на невеликі шматочки. Кожен з них потрібно обсмажити на олії. Після цього перекласти шматочки м`яса в посуд, де буде готуватися наша страва. Потім очистити моркву і нарізати соломкою, а очищений цибулю нарізати кільцями. Моркву і цибулю пасеруємо в маслі вершковому. Пропассірованние овочі викладаємо на м`ясо, додаємо перець, спеції, трави, сіль.

Тепер приступаємо до підготовки сметанного соусу. Для цього необхідно сметану розігріти на водяній бані, щоб вона стала рідкою. Потім переливаємо її в такому вигляді в посуд, де викладено м`ясо кролика. Робити це потрібно акуратно, щоб сметана вливалася повільно (по стінку). Потім все це доводимо до кипіння на плиті і перекладаємо в духовку (180 градусів). На початку запікання м`ясо потрібно час від часу поливати соком, який виділяється з кролика, після чого накрити його кришкою. Загальний час приготування страви близько 40 хвилин.

Кролик в духовці в рукаві з овочами

• кролик (бажано використовувати філе) - 0.4 кг;
• морква - кілька штук;
• картопля - 6-7 штук;
• перець болгарський - кілька штук;
• перець, сіль, спеції.

Також для приготування цієї страви вам знадобиться рукав для запікання.

Спочатку нарізаємо м`ясо кролика невеликими шматочками. Овочі миємо й нарізаємо: картопля - невеликими кубиками, моркву - кружальцями або полукружочкамі, перець - соломкою або кружечками. Всі підготовлені інгредієнти викладаємо в рукав, додаємо спеції, сіль і викладаємо на деко. Поміщаємо все в духовку при температурі 180 градусів. Готується кролик близько 45 хвилин.

М`ясо кролика в томатному соусі

Інгредієнти:

• кролик - 0.6 кг;
• паста томатна - 200 г;
• свинячий жир - 40 г;
• цибуля - кілька штук;
• огірки солоні - кілька штук;
• зелень;
• сіль, спеції.

Спочатку миємо й чистимо цибулю, потім рубаємо дрібно. Огірки нарізати кружечками. Зелень подрібнити. Промити м`ясо кролика і нарізати невеликими шматочками, потім додати сіль і спеції за смаком і обсмажити близько 10 хвилин на жирі свинячому. Після цього влити в м`ясо трохи води і додати пасту томатну. Блюдо необхідно тушкувати до готовності. Потім викласти в блюдо і полити зверху соусом, в якому готувалося м`ясо. Оформити кролика зеленню, огірками. Так само, як і кролик в духовці в сметані, це блюдо виходить дуже смачним.

Кролик в духовці цілком

Інгредієнти:

• кролик - 1 тушка;
• майонез - кілька ложок столових;
• жир - 40 г;
• цибуля - кілька штук;
• зелень;
• сіль, спеції.

Очищаємо і моєму цибулю, нарізаємо його кільцями. Зелень ретельно миємо і рубаємо дрібно. М`ясо кролика промиваємо і натираємо спеціями, сіллю, потім змащуємо майонезом і викладаємо у форму для випікання разом з цибулею. Розміщуємо блюдо в духовку (180 градусів). Цей спосіб приготування дуже схожий на блюдо кролик в духовці в сметані, тільки без використання сметани. Готується блюдо близько 40-50 хвилин.

Смачного!