Найдорожчі гриби в світі: назви, фото. Які гриби найдорожчі в росії?

Скласти список найдорожчих грибів у світі не дуже-то й складно. Всім відомі трюфелі по праву займають лідируючу позицію. Але є й інші гриби, які цілком можуть скласти конкуренцію цьому представнику нижчих спорових рослин. І це мацутаке, а також ярсахумба. Сьогодні з`ясуємо, де ростуть ці гриби, а також яка їхня вартість. А ще дізнаємося багато цікавих фактів про відомих у всьому світі трюфелях.

Цінний самурайський делікатес

Мацутаке – це найдорожчі гриби в Японії, а також одні з найцінніших у всьому світі. Їх люблять за рідкість. Адже цей гриб росте тільки на непошкоджених стовбурах червоних сосен, кількість яких різко скорочується через шкідливих комах, що вбивають ці дерева. Ціна мацутаке становить порядку 500 доларів всього за півкілограма. Така висока вартість гриба пояснюється тим, що штучно виростити його досі не вдавалося нікому. Тому через свою рідкості ціна мацутаке часом досягає немислимих цифр.

Цей гриб має специфічний аромат, а також вишуканий смак. У мацутаке довга і товста ніжка, а капелюшок сама по собі невелика.

Корисні властивості самурайського делікатесу

Крім прекрасного смаку і запаху, ці гриби вельми корисні. Вони багаті калієм, магнієм, фолієвою кислотою. Мацутаке попереджають розвиток діабету, а також раку. Ці гриби знижують холестерин, а також вони є відмінним засобом для підтримки захисних сил організму. З ними ваш імунітет буде в повному порядку. Зрілі гриби мацутаке відмінно справляються з виведенням канцерогенів і радіонуклеїдів з організму.

Нижчі спорові рослини, які ростуть в Тибетських Гімалаях

Найдорожчі гриби в світі, які збирають в горах, називаються Yarchagumba (ярсахумба). Вони виростають на висоті від 3 до 5 км над рівнем моря. Ці найдорожчі гриби, які можна збирати в горах, до 90 років XX століття практично не вживали в їжу. І лише на початку 1991 року їх почали давати китайським атлетам перед змаганнями, щоб спортсмени показували кращі результати і встановлювали нові рекорди.

Вартість цього гриба за останні роки збільшилася в десятки разів. На сьогоднішній день ціна 1 кг становить приблизно 1000 доларів. Китайці вживають ці гриби в якості натурального продукту, що дозволяє збільшити потенцію. Ярсахумба виростає як паразит на мертвих гусеницях. Китайці, індонезійці, малайзійці посипають цим подрібненим грибом свою їжу для того, що отримати чудодійний ефект. Багаті люди, які можуть дозволити собі з`їсти цільну ярсахумбу, віддають за 1 штуку 500 доларів. Адже не дарма китайці називають їх не інакше як найдорожчі гриби в світі. З ними можуть зрівнятися тільки трюфелі. Правда, зовнішній вигляд ярсахумби не надто привабливий, зате смак у нього відмінний.

Де виростають трюфелі? Як вони виглядають?

На запитання: «Які гриби найдорожчі?» – багато хто відповість: «Звичайно, це трюфелі». І це дійсно так і є. Хоча зараз за вартістю їх витісняють інші представники нижчих спорових рослин. Але все ж поки трюфелі не віддають пальму першості за ціною нікому. Ростуть ці гриби на південних землях Франції та Італії в дубових і букових гаях. Глибина їх зростання становить 20 см під землею. Ховаються вони в корінні дерев. Ці найдорожчі гриби в світі, фото яких можна побачити нижче, найчастіше люди збирають в літній час. Гриби ці можуть бути чорного і білого кольорів. У них немає ні коріння, ні ніжок, нагадують вони м`ясистий круглий коренеплід з маленькими горбиками. Трюфелі можуть бути різного розміру – від зовсім маленького, завбільшки з лісовий горіх, до величезного, масою однієї штуки близько кілограма.

Саме великі гриби продаються на аукціонах по неймовірним цінами.

Як збирають трюфелі?

У цього представника нижчих спорових рослин грибний смак, що поєднується з нотками просмажених насіння соняшнику і волоських горіхів. Аромат трюфелів нагадує запах свиней. І саме ці тварини вважаються лідерами в пошуку цих грибів. Проте в Італії, наприклад, шукати трюфелі навчили і собак. Та й самі люди часто бродять у лісах з ранку до ночі для того, щоб відшукати ці найдорожчі гриби в світі.

Вартість трюфелів

Вартість цього представника нижчих спорових рослин дійсно вражає. Ціна за 1 кг може досягати 2 тисяч доларів. Однак цей гриб, як, в принципі, і інші, можна купити, а потім пошкодувати про покупку, викинувши гроші на вітер. Саме так вийшло з одним мільйонером, який на аукціоні виклав за трюфель більш 30000 стерлінгів. Однак до моменту закінчення торгів гриб зіпсувався. Нещасному власнику протухлого трюфеля нічого не залишалося робити, як позбутися від нього. Це сталося в 2004 році. А в 2007 року три мільйонера родом з Гонконгу об`єдналися і купили один чорний гриб, віддавши за 750 г близько 200 тисяч доларів.

Виявляється, що чим більше трюфель, тим вище його вартість.

Чи можна знайти цей делікатес в Росії?

В основному ці найдорожчі гриби добувають в Європі, проте ростуть вони не тільки там. Зустріти цей делікатес можна і в Росії. Насправді видів трюфелів багато, але у нас можна зустріти тільки 3 – степовий, чорний і білий. Відшукати їх, звичайно ж, важко. Русский білий трюфель, наприклад, зустрічається в середньому Поволжі, в Тульській, Володимирській, Московській, Смоленської, Орловської областях. Найдорожчі гриби в Росії, та й в усьому світі, можна знайти у хвойних і листяних лісах, у вологому, добре прогрівається грунті. До речі, в нашій країні чорний трюфель занесений в Червону книгу.

А ще деякі росіяни намагаються виростити цей гриб самі. Однак зібрати перший урожай вони зможуть не скоро – лише через 5 років.

Цікаві факти про трюфелі

- Існує думка, що цей гриб містить у складі речовина з психотропною дією.

- Раніше трюфелі вирощувалися в Московської губернії, а збирали їхні ведмеді, у яких були вирвані зуби.

- Італійська фірма «ISHI-Dafla Group» робить з цих грибів косметику. Виробники стверджують, що кілька крапель екстракту з трюфелів здатні зменшити глибину зморшок, а також відмінно підтягнути шкіру.

- Раніше вважалося, що цей гриб є потужним афродизіаком, який змушує істинного гурмана зануритися у вир любовних утіх. Наполеон, Байрон, мадам де Помпадур – це далеко не повний перелік знаменитих людей, меню яких не обходилося без трюфелів.

Кілька прийомів, що дозволяють приготувати справжні шедеври з делікатесу

- Щоб насолодитися істинними смаком гриба, необхідно подавати страви з нього максимально швидко після приготування. Оскільки дуже важливо донести гостям саме аромат трюфеля.

- Зберігати найдорожчі гриби, назви яким – трюфелі, слід в контейнері з піском. При цьому не варто сильно очищати їх від землі.

- Дуже смачним також вважається такий делікатес, як трюфельне масло. Його отримують після зберігання цих грибів у скляній пляшці з оливковою олією.

- Білі трюфелі можна готувати довго. Для відмінного смаку та аромату досить прогріти їх в духовці приблизно 5 хвилин.

Список найдорожчих грибів у світі

Отже, проаналізувавши статтю, можна зробити висновок, що наступні представники нижчих спорових рослин є найдорожчими:

• 1 місце: трюфель;
• 2 місце: ярсахумба;
• 3 місце: мацутаке.

Тепер ви в курсі, які найдорожчі гриби, так, мабуть, про це знали багато. Адже, дійсно, трюфелі сьогодні вважаються дорогим делікатесом. Однак, можливо, незабаром їх витіснять такі гриби, як мацутаке і ярсахумба. Адже вартість цих делікатесів теж вже захмарна, не по кишені звичайним людям.